Վերջերս ես ծանոթացա ամերիկյան բլիթների նոր բաղադրատոմսի հետ, որոնք կոչվում են «բլիթներ»: Ի տարբերություն մեր բլիթների, դրանք ավելի փափկամազ, օդային ու քնքուշ են ստացվում: Հետեւաբար, ես շտապում եմ ձեզ հետ կիսվել բաղադրատոմսով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթներն այժմ փափկամազ մինի բլիթների նորաձև անունն են, որոնք ԱՄՆ-ում և Կանադայում սովորաբար օգտագործվում են սեպ օշարակով նախաճաշի համար: Այսօր նրանք պատրաստվում են, ինչպես ռուսական բլիթները, այն ամենի վրա, ինչ հոգին ցանկանում է `կաթ, կեֆիր, խմորված թխած կաթ, մածուն, ջուր և նույնիսկ գարեջուր: Ես արդեն փորձել եմ մի քանի տարբերակ: Բայց այսօր ես ձեզ կպատմեմ կեֆիր օգտագործելու մասին:
Այս համեղ ուտեստի առաջին պատրաստումից հետո ես եզրակացրեցի, որ նրբաբլիթները շատ ավելի արագ են թխվում, քան մեր բլիթները, և պարզվում է, որ դրանք շատ ավելի մեղմ են, քան բլիթների մեր ռուսական տարբերակները: Բայց նման արդյունք ստանալու համար հարկավոր է գտնել ճիշտ բաղադրատոմսը, և, ըստ երևույթին, դրանք տեսանելի չեն ինտերնետում: Եվ այնքան տարբեր, որ շատ դժվար է գտնել լավը: Ես, իհարկե, փորձել եմ բազմաթիվ եղանակներ: Բայց հետո որոշ պարզվեց, որ նման են նրբաբլիթների, այնուհետև նման են նրբաբլիթների, այնուհետև դուրս են եկել հարթ, հետո թունդ, այնուհետև սոդայի համով: Փորձության և սխալի միջոցով ես ինքս ինձ համար գտա ամենաճիշտ տարբերակը, որը այսօր կկիսեմ ձեզ հետ: Եվ եթե դուք նույն բաղադրատոմսի որոնման մեջ եք, ապա խորհուրդ եմ տալիս մնալ այս բաղադրատոմսի վրա: Հավաստիացնում եմ, որ այն ավելի համեղ չեք գտնի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `232 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20-25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Կեֆիր - 200 մլ (նախընտրելի է հին, այսինքն ՝ ոչ թարմ)
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքար `համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
Բլիթներ պատրաստելը կեֆիրով
1. Լցնել կեֆիրը հարմար տարայի մեջ և դրան ավելացնել սոդա:
2. Տեղադրեք կոնտեյները գոլորշու բաղնիքի վրա միջին ջերմության վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել, զանգվածը բերել մինչև առաջին պղպջակների ի հայտ գալը, մինչդեռ այն չպետք է եռա:
3. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի, մի պտղունց աղ եւ հարել ձվի մեջ:
4. theեծել արտադրանքը խառնիչով մինչեւ հարթ: Theանգվածի հետևողականությունը պետք է դառնա փափուկ և օդային փոքր փուչիկներով: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը:
5. Ամեն ինչ նորից խառնիչով խառնել: Լցնել բուսական յուղի մեջ և կրկին օգտագործել խառնիչ: Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքն այն է, որ յուրաքանչյուր ավելացված բաղադրիչից հետո խմորը պետք է հարել հարիչով:
6. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Նրբաբլիթները սովորաբար տապակվում են առանց յուղի, բայց եթե ցանկանաք և անվտանգության նկատառումներից ելնելով, առաջին փաթեթը թխելուց առաջ կարող եք թավայի հատակը մի կտոր բեկոնով քսել: Այնուհետև մի ճաշի գդալով վերցրեք խմորը և լցրեք այն տապակի մեջ:
7. Բառացիորեն 1 րոպեում նրբաբլիթի մակերեսին օդային անցքեր կհայտնվեն: Սա հուշում է, որ նրբաբլիթը պետք է շրջել: Ինչպես տեսնում եք, դրանք շատ արագ տապակվում են, այնպես որ չի կարելի մեկ րոպե տապակը թողնել:
8. Նրբաբլիթները մեջքին տապակել ոչ ավելի, քան 30-40 վայրկյան եւ հանել դրանք թավայից:
9. Պատրաստի բլիթները մատուցել եփելուց անմիջապես հետո: Սովորաբար դրանք դրվում են միմյանց վրա դրված կույտի մեջ և գցվում գագաթին ձեր սիրած ջեմով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կամ ամերիկյան բլիթներ:
