Քեֆիրի վրա փարթամ բլիթների լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ընտրություն և համեղ բլիթներ պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կեֆիրի վրա պատրաստված նրբաբլիթները հիանալի դեսերտ են ՝ ձևով և պատրաստման տեխնոլոգիայով նման նրբաբլիթներին, շքեղությամբ ՝ բլիթներին, իսկ համով ՝ թխվածքաբլիթի փշրանքին: Այլ անուններն են ամերիկյան բլիթներ կամ նրբաբլիթներ: Ենթադրվում է, որ այս ուտեստը Հյուսիսային Ամերիկա է բերվել Եվրոպայից, սակայն դրա պատրաստման համար հատուկ տապակ պատրաստելու գաղափարը պատկանում է ամերիկացիներին: ԱՄՆ-ում փարթամ մինի բլիթներ են պատրաստվում գրեթե յուրաքանչյուր նախաճաշի համար:
Նրբաբլիթի խմորի մեջ սովորաբար ավելացվում է հալված կարագ, որը տորտիլաներին տալիս է իրենց սկզբնական հյուսվածքը: Մեր բաղադրատոմսը ավելի պարզ այլընտրանք է և փոխարինում է այս բաղադրիչը կեֆիրով ՝ արդյունքում ստանալով հետաքրքիր և համեղ աղանդեր:
Խոհարարության առանձնահատկություններից մեկը չոր տապակի մեջ տապակելն է, ինչը թույլ է տալիս սնունդը դարձնել ավելի քիչ յուղոտ, հետևաբար ՝ ավելի օգտակար:
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 0,5 սմ, ձևը ՝ կլորացված: Երբ տապակվում է, կարմրության շնորհիվ մակերեսը դառնում է շատ գրավիչ:
Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ կեֆիրի վրա փափուկ բլիթների բաղադրատոմսին `պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի լուսանկարով: Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ և համեղ ուտեստը:
Տես նաեւ, թե ինչպես կաթնաշոռով կաթնաշոռով պատրաստել ամերիկյան բլիթներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `232 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 400 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Ալյուր - 320 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Կեֆիրի վրա փափուկ բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Նախքան կեֆիրի վրա փափուկ բլիթներ պատրաստելը, չափավոր խմոր պատրաստեք: Դրա համար մենք ձվերը միացնում ենք առանձին խորը տարայի մեջ կեֆիրով: Սնունդը կարող է լինել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված: Beեծել պատառաքաղով, հարել կամ հարիչով: Պետք չէ հասնել հատուկ շքեղության, բայց անհրաժեշտ է, որպեսզի խառնուրդը միատարր դառնա:
2. Երկրորդ խորը ափսեի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ շաքար, աղ, ալյուր և փխրեցուցիչ: Խառնել մինչև բաղադրիչները միատեսակ բաշխվեն:
3. Հաջորդը, հեղուկ խառնուրդը միացրեք չորի հետ: Երկու բաղադրիչի խմոր հունցելու այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս պատրաստի արտադրանքին տալ հատուկ հյուսվածք `փոքր օդային խոշոր փուչիկներով մի փոքր կոպիտ փունջ և թեթև ընդերքի ձևավորում:
4. Արագ տաքացրեք տապակը ՝ առանց յուղ ավելացնելու և խմորը լցրեք չափիչ գդալով ՝ տալով կլորացված ձև: Տապակի շոգից առաջին վայրկյաններին ներքևից թեթև ընդերք է ձևավորվում, և չափավոր խմորը կդադարի տարածվել:
5. Երբ նրբաբլիթի ամբողջ մակերեսին անցքեր են հայտնվում, դա նշանակում է, որ ամբողջ խմորը ամրացել է, և բլիթի հատակը բավական լավ թխված է: Այժմ այն կարող է շրջվել:
6. Պատրաստի բոլոր տորթերը միմյանց վրա դնել կույտի մեջ ՝ կազմելով գրավիչ պտուտահաստոց: Այսպիսով նրանք տաքանում են մինչև մատուցվելը: Ավելին, դրանք կարագով յուղելու կարիք չունեն, ինչպես ընդունված է անել բլիթների դեպքում: Վերևում թխկի օշարակ կամ մեղր:
7. Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթները պատրաստ են: Մենք դրանք մատուցում ենք նախաճաշին կամ որպես աղանդեր ցերեկը ՝ թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղների և մրգերի, շողոքորթ մրգերի, շոկոլադի, ընկույզի կարագի կամ խտացրած կաթի ուղեկցությամբ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1. Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթներ
