Սառը նախուտեստները ցանկացած սեղանի անբաժանելի մասն են: Կան դրանց բազմաթիվ տեսակներ: Բայց ամենապահանջված ուտեստներից մեկը ծովատառեխն է: Ես առաջարկում եմ այն պատրաստել նոր տեսքով ՝ գլանափաթեթներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տոների նախօրեին յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է պատրաստել հարուստ սեղան `աղցանների, խորտիկների և այլ բարիքների լայն տեսականիով: Շատերը նախընտրում են ծովատառեխը: Բայց, ի վերջո, այն կարելի է մատուցել տարբեր եղանակներով, և անհրաժեշտ չէ միշտ հավատարիմ մնալ դասական սովորական տարբերակին ՝ կտրել ձկան ֆիլեն և խառնել թթու սոխի հետ: Օրինակ, ծովատառեխի խորտիկի գլանափաթեթները, անշուշտ, արագորեն կանհետանան տոնական սեղանից: Սա կծու, քնքուշ և համեղ նախուտեստ է, որը կուրախացնի ծովատառեխի բոլոր սիրահարներին: Նա կատարյալ է միջոցառման համար, նրա ներկայությունը կզարդարի ցանկացած սեղան և հիանալի տպավորություն կթողնի հյուրերի վրա:
Ես պատրաստել եմ այս գլանափաթեթները ՝ լցոնված հալած պանիրով: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սնունդ, ինչպիսիք են թթու սոխը, խնձորը, գազարը ճակնդեղով և այլն: Այնուամենայնիվ, ես կարծում եմ, որ քչերին է դուր չի գալիս ծովատառեխը, ուստի բոլորին անպայման դուր կգա այս նախուտեստը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `217 կկալ:
- Մատուցումներ `10-15 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած սառնարանում սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Herովատառեխ - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 0,5 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Խնձոր - 0,5 հատ:
- Սև կամ սպիտակ հաց `մի քանի կտոր
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
Herովատառեխի գլանափաթեթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների: Դրեք տարայի մեջ, լցրեք քացախի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ: Լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել և թողնել մարինացվի 15-20 րոպե:
2. Հեռացրեք ծովատառեխը բարակ ֆիլմից, կտրեք գլուխը, թևերը և պոչը: Նրբորեն կիսով չափ կրճատեք ֆիլեը և հեռացրեք եզրը: Պինցետներով կամ ձեռքերով հանեք բոլոր ոսկորները: Լվացեք ձկները հոսող ջրի տակ և հեռացրեք ներքին սև ֆիլմը: Պատրաստի ֆիլեն սրբել թղթե սրբիչով:
3. theովատառեխը դրեք տախտակի վրա և ծածկեք այն կպչուն ֆիլմով: Խոհանոցային մուրճով հարվածեք այն այնպես, որ այն բոլոր կողմերից նույնիսկ հաստ լինի:
4. Ֆիլեի հաստությունը պետք է լինի մոտ 3-5 մմ:
5. Հիշեք վերամշակված պանիրը պատառաքաղով կամ քերեք միջին քերիչով: Չնայած դուք կարող եք կտրել այն բարակ շերտ:
6. Connectովատառեխի երկու ֆիլե իրար միացրեք ՝ իրար ծածկելով ուղղանկյունի տեսքով: Վերևից քսեք սերուցքային պանիր:
7. Թթու սոխը դնել պանրի վրա, լավ քամել մարինադից եւ ավելորդ խոնավությունից: Վերևում, կենտրոնում, խնձորը դրեք բարակ շերտերի մեջ:
8. Gովատառեխը նրբորեն գլորեք գլորում և փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով: Խորտիկն ուղարկեք սառնարանում 1-2 ժամ սառեցնելու համար, կամ ավելի լավ է թողեք այն ամբողջ գիշեր: Գլորը պետք է լավ ձևավորված լինի և ձևավորվի:
9. Սեղանին նախուտեստը գեղեցիկ մատուցելու համար հացից ծովատառեխի հետ կտրեք մոտավորապես նույն տրամագծի շրջանակներ: Դա անելու համար օգտագործեք մատուցման հատուկ մատանի կամ վերցրեք ցանկացած կլոր ձև, ինչպես ապակին, կրակոցը կամ թխվածքաբլիթները:
10. Դուք պետք է ունենաք հացի գեղեցիկ շրջանակներ: Սև հացի փոխարեն կարող եք օգտագործել բագետ, որն ընդհանրապես պետք չէ կտրել կամ սովորական սպիտակ բոքոն:
11. fullyովատառեխի գլանակը զգուշորեն կտրեք մոտ 1 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Ես խորհուրդ եմ տալիս դա անել պլաստիկե, իսկ հետո պարկը հանել կտորներից: Այս կերպ գլանն ավելի լավ կպահպանվի:
12. herովատառեխի գլանափաթեթներ դրեք հացի վրա և մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխի գլան:
