Շոգեխաշած տորթը շատերը եփում էին, գնում և ուտում, և ոչ բոլորը օգտագործում էին կրեմով տորթ: Չնայած այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ: Wantանկանու՞մ եք փորձել նման նրբություն: Կարդացեք այս ակնարկը և հաճույք պատճառեք ձեր ընտանիքին տնական տորթերով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Choux խմորեղենը խմորի ամենաարագ և ամենահեշտ տեսակներից մեկն է: Այն պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչներ `ալյուր, կարագ, ձու: Դա փխրուն ու փխրուն խմորի խմորեղեն է, որը գրեթե միշտ լավ է աշխատում: Հիմնական բանը երեք նվիրական կանոններ իմանալն է: Նախ, ամեն ինչ շատ արագ եփեք: Երկրորդ, հետեւեք խմորի ջերմաստիճանին, որը չպետք է գերազանցի 60 ° C- ը, որպեսզի սպիտակուցը չընկնի: Երրորդ - օգտագործեք թարմ ձու և տաքացրեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե հետևեք այս բոլոր հնարքներին, ապա ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կուրախացնի անսովոր համեղ աղանդերով:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն տորթի առաջին պատրաստումից հետո դուք անպայման կգնահատեք դրա բաղադրատոմսը: Փոքր թխվածքաբլիթների համադրությունը փարթամ կրեմով, անշուշտ, կզարմացնի յուրաքանչյուր ուտողի: Նման տորթ կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին: Creamանկացած սերուցք, որը Ձեզ դուր է գալիս, կատարյալ է նրա համար: Այնուամենայնիվ, թթվասերը ամենահեշտն ու ամենաէժանն է: Բացի այդ, դուք կարող եք հրուշակեղենը լրացնել ցանկացած մրգերով և հատապտուղներով: Համեղ ու բնական բաղադրիչները տորթին միայն ներդաշնակ համ կհաղորդեն, իսկ տանտիրուհին բազմաթիվ հաճոյախոսություններ կստանա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `310 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Կարագ - 120 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Խմելու ջուր - 80 մլ
- Թթվասեր - 400 մլ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Մուգ շոկոլադ `զարդարման համար
Ինչպես պատրաստել choux խմորեղեն տորթ
1. Կարագը կտրատեք շերտերի մեջ և թաթախեք կաթսայի մեջ: Լցնել խմելու ջրի մեջ:
2. Խառնուրդը տաքացնել միջին ջերմության վրա: Խառնել սնունդը, որպեսզի ստացվի համասեռ հեղուկ:
3. Լցնել ալյուրը ամանի մեջ և խառնել աղով:
4. Լցնել տաք, յուղոտ հեղուկը մի գավաթ ալյուրի մեջ և արագ հունցել խմորը, մինչև այն դուրս գա ուտեստի կողքերից: Դրա հետևողականությունը բավականին հաստ կլինի: Խմորը թողնել սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
5. Սառեցված խմորին ավելացրեք մեկ ձու և խմորով գդալով խմորեք մինչև հարթ:
6. Այնուհետեւ ավելացրեք երկրորդ ձուն եւ կրկին հունցեք խմորը:
7. Խմորի հետեւողականությունը բավականին հեղուկ ու հարթ կլինի:
8. Խմորը մի ճաշի գդալով լցնել թխման թերթիկի վրա և թողնել, որ այն հոսի: Այն կստանա շրջանագծի տեսք: Ուղարկեք թխման թերթիկը 200 աստիճան տաքացված ջեռուցման պալատին և թխեք արտադրանքը 15 րոպե: Նշում եմ, որ տորթերը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևի ՝ երկար շերտերով կամ սովորական ամբողջությամբ ՝ մեկ տորթով:
9. Այս ժամանակից հետո կրակը նվազեցրեք մինչեւ 150 աստիճան եւ շարունակեք թխվածքաբլիթները թխել եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք վառարանը, մի փոքր բացեք դուռը եւ թողեք, որ արտադրանքը սառչի:
10. Այժմ անցեք կրեմի պատրաստմանը: Միավորել թթվասերը շաքարավազի հետ:
11. Բարձր արագությամբ հարիչով հարում ենք թթվասերը մոտ 10 րոպե, մինչև փափկացվի և կրկնապատկվի:
12. Հաջորդը, սկսեք տորթը ձևավորել: Ընտրեք հարմար հարթ ուտեստ և դրեք մի քանի թխած, սառեցված տորտիլա:
13. Քսեք դրանք առատաձեռն թթվասերով: Վերևում կարող եք ընկույզ կամ հատապտուղ դնել:
14. Շարունակեք փռել տորթերը ՝ դրանք քսելով սերուցքով: Տորթը ձևավորեք կիսաշրջանաձև:
15. Շոկոլադը քերել եւ շաղ տալ տորթի վրա: Կարող եք նաև այն հալեցնել ջրային բաղնիքում և փայլը լցնել արտադրանքի վրա: Աղանդերը ուղարկեք սառեցման և 2 ժամ թրմեք սառնարանում:
16Այս ժամանակից հետո տորթը կարելի է մատուցել մի բաժակ թարմ թեյի կամ սուրճի հետ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմորեղենով տորթ:
