Խրթխրթան և համեղ թխվածքաբլիթ, մրգի կտորներ և թեթև կրեմ `սերուցք և մրգային տարտլետներ: Ինչպես պատրաստել դրանք, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կրեմով և մրգերով տարտլետները հայտնի են ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ: Սա համընդհանուր դեսերտ է, քանի որ զամբյուղները կարելի է լցնել ձեր սիրած քաղցրավենիքով ՝ մուսա, ժելե, թարմ հատապտուղներ, հարած սերուցք, ջեմ, տարբեր քսուքներ … Խորհրդային տարիներին այս տորթը կոչվում էին զամբյուղներ, իսկ այսօրվա ժամանակակից խոհարարության մեջ դրանք կոչվում են tartlets: Չնայած իմաստը մնում է անփոփոխ, սա համեղ տորթ է մրգերով և սերուցքի շերտով: Առաջարկում եմ կրեմով և մրգերով տարտել պատրաստել: Թխվածքաբլիթի խմորը պարզապես հալվում է ձեր բերանում, իսկ կրեմը այնքան նուրբ ու համեղ է, որ աղանդերը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Նման ավազոտ քաղցր զամբյուղները հիանալի լուծում են երեկոյի համեղ, հաջող և քաղցր ավարտի համար:
Սովորաբար tartlets- ը պատրաստվում է քաղցր միջուկով, բայց ոչ ոք չի արգելում աղցանով լցնել անուշաբույր խմոր, օրինակ ՝ ձկան լյարդից, վերամշակված պանիրից, տապակած սնկից և այլն: ձիթապտուղներից, երշիկներից, աղած պանիրից և այլն: Ընդհանուր առմամբ, ավազի tartlets կարելի է անվանել ժողովրդական ուտեստ, քանի որ նրանց օգնությամբ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել ինչպես աղի նախուտեստ, այնպես էլ քաղցր աղանդեր:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կրեմով և ծիրանի ջեմով թարթլետներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `325 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ավազի զամբյուղներ - 10 հատ:
- Կաթ - 500 մլ
- Apիրան (թարմ կամ սառեցված) - 5 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
Կրեմով և մրգերով տարտլետների քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով
1. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Տեղադրել դեղնուցները մի կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել խառնուրդը հարիչով մինչև փափկացնելը: Ես խորհուրդ եմ տալիս դա անել անմիջապես կաթսայի մեջ, քանի որ ապա կրեմը տաքացվելու է կրակի վրա:
2. Ձվի զանգվածը պետք է ձեռք բերի կիտրոնի երանգ եւ ծավալը մեծանա 2-3 անգամ:
3. Ձվի զանգվածի մեջ կաթ լցնել եւ տապակը դնել վառարանի վրա: Atերմացրեք խառնուրդը ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի դեղնուցը չձգվի: Հենց կաթը սկսում է եռալ, անմիջապես անջատեք վառարանը: Միևնույն ժամանակ, մի դադարեք զանգվածը խառնել ևս 5 րոպե, քանի որ իր ջերմությունից դեղնուցը կարող է արագ թրթռալ:
4. Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց խոնավության և ճարպի կաթիլների:
5. Մաքուր եւ չոր մտրակներով սպիտակները հարում ենք մինչեւ փափկամազ, սպիտակ եւ պինդ փրփուր:
6. Տեղադրեք հարած ձվի սպիտակուցները սառեցված կրեմի մեջ:
7. Կրեմը դանդաղ ու նրբորեն խառնել, որպեսզի սպիտակուցը չնստի: Դա արեք մեկ ուղղությամբ ՝ շարժվելով վերևից ներքև:
8. Պատրաստեք ձեր ավազի թարթլետները: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութից կամ ինքներդ թխել: Ինչպես պատրաստել դրանք, դուք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կգտնեք կայքի էջերում:
9. Լվացեք թարմ ծիրանը, հանեք փոսերը, կտրեք փոքր կտորների և դասավորեք զամբյուղներում: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված պտուղներ, նախ դրանք սառեցրեք: Անհրաժեշտ չէ դրանք կտրել, այլ դրանք դնել զամբյուղների մեջ, երբ դրանք սառեցրել եք, բայց առանց սերմերի:
10. Եթե օգտագործում եք սառեցված պտուղներ, դրանք ցողեք ավազի փշրանքներով: Դա անելու համար մանրացրեք մեկ զամբյուղ:
11. Fillամբյուղները լցրեք կրեմով:
12. Կրեմը շաղ տալ փշրանքներով, կոկոսով, մանրացված ընկույզով կամ շոկոլադով: Կրեմը և մրգային տարտլետները կես ժամ ուղարկեք սառնարան, որպեսզի սառչեն, և սերուցքը կարծրանա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տարտելներ / զամբյուղներ մրգերով և կաթնաշոռով սերուցքով:
