Ռուլետ պատրաստելը պահանջում է որոշ նրբությունների իմացություն, ապա այն կդառնա և՛ համեղ, և՛ ախորժելի, և կզարդարի ցանկացած տոնական միջոցառում: Նրանց մասին կխոսեմ ստորև, ինչպես նաև կկիսեմ այս նրբության քայլ առ քայլ պատրաստմամբ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թխվածքաբլիթի խմորից պատրաստված շոկոլադե ռուլետը, թրջված կոնյակի մեջ, յուղված յուղով և լրացված հյութալի բալով, հիանալի հավելում կլինի աղանդերի սեղանին: Քաղցր սերուցքի և թթու կեռասի համադրությունը թխվածքն իսկապես համեղ կդարձնի գերազանց համով: Այս բաղադրատոմսի առավելությունը խոհարարության տատանումների հսկայական թիվն է: Օրինակ, եթե ցանկանում եք, կարող եք բացառել բալը բաղադրատոմսից ՝ սովորական կարտոֆիլով գլան պատրաստելով: Կան տարբերակներ, երբ միջուկը փոխարինվում է ջեմով կամ հարած սերուցքով, նաև համեղ դասական գլան `կաթնաշոռով և այլն: Օգտագործելով հնարամտությունը ՝ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը: Բիսկվիթային շոկոլադե ռոլի այս բաղադրատոմսը կարագի սերուցքով կարելի է համարել հիմնական: Այն յուրացնելուց հետո դուք կկարողանաք տարբերվել տոպինգներով, հավելումներով և քսուքներով:
Գլան պատրաստելու հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ թխվածքաբլիթը ժամանակին գլորվի, որպեսզի այն ստանա ռոլի տեսք: Հավասարապես կարևոր է գլանին տալ, թե ինչպես այն պետք է թրջվի: Այդ պատճառով նպատակահարմար է թխել երեկոյան, որպեսզի գիշերը լավ թրջվի սառնարանում: Եթե խմորեղենը պատրաստված է մանկական սեղանի համար, ապա կոնյակի ներծծումը կարող է փոխարինվել բալի հյութով, կակաոյով, օշարակով և այլն: Դե, միջուկը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կեռասով, այլ նաև այլ սեզոնային հատապտուղներով կամ մրգերով, որոնք ձեր երեխաները սիրում են ուտել:
Ստացվում է, որ շոկոլադե թխվածքաբլիթը շատ գեղեցիկ է ՝ հարթ, հարթ, առանց ճաքերի: Այն շատ համեղ է, անուշաբույր, ոչ չոր, քնքուշ և փափուկ: Նման քաղցրությունը, անշուշտ, կդառնա ամբողջ ընտանիքի սիրված հանդիսավոր և ամենօրյա նրբագեղությունը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `214 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե եփելու համար, գումարած` թրջելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Կարագ - 200 գ
- Բալ - 250 գ (թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված)
- Կոնյակ - 50 մլ
Cooking Butter Cream & Cherries Chocolate Roll:
1. Միավորել ալյուրը, սոդան, կիտրոնաթթուն և կակաոյի փոշին: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս ապրանքները մաղել մաղով ՝ դրանք թթվածնով հարստացնելու համար:
2. Խառնել զանգվածային բաղադրիչները:
3. Careգուշորեն կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները դրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ, իսկ դեղնուցներին ավելացրեք շաքար:
4. Դեղնուցները հարիչով հարում ենք մինչեւ կիտրոնի գույնի օդի զանգվածի գոյացում:
5. Ձվի խառնուրդը լցնել ամանի մեջ չամրացված բաղադրիչներով: Վերցրեք խառնիչ կեռիկի կցորդներով և հունցեք խմորը:
6. Խմորի հետեւողականությունը փոքր -ինչ ամուր կլինի:
7. Սպիտակներին մի պտղունց աղ ավելացրեք եւ հարիչով հարեք այնքան, մինչեւ ձեւավորվի օդային սպիտակ փրփուր:
8. Խմորին ավելացնել սպիտակուցներ:
9. Խմորը դանդաղ պտույտներով հարել խառնիչով, որպեսզի սպիտակուցները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ զանգվածի վրա:
10. Թխման թերթիկը մագաղաթով պատել եւ դրա վրա խմորը դնել 1 սմ հաստությամբ հավասար ուղղանկյուն շերտով:
11. Բիսկվիթը 15 րոպե ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
12. Հեռացրեք մագաղաթը տաք թխած ընդերքից, վրան լցրեք կոնյակ եւ անմիջապես խմորը գլորեք գլորում: Փաթաթեք այն մագաղաթով և թողեք ամբողջովին սառչի, որպեսզի ամրացնի իր ձևը:
13Նախապես հեռացրեք կարագը սառնարանից, որպեսզի տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Կտրեք այն կտորների և խառնեք շաքարավազի հետ:
14. Կարագը սպիտակուցը հարիչով հարել եւ ամբողջությամբ լուծարել շաքարը:
15. Սառեցված թխվածքաբլիթը և յուղը տարածեք սերուցքով:
16. Հեռացրեք կեռասի սերմերը և դրանք դրեք թխվածքաբլիթի վրա:
17. Պտտեք բիսկվիթը, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և թողեք ամբողջ գիշեր ներծծվի:
18. Բացեք պատրաստի ուտեստը և կտրեք մասերի: Desiredանկության դեպքում, նախքան մատուցելը, թխվածքաբլիթը կարելի է զարդարել շոկոլադե սառույցով կամ շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե գլան կրեմով և կեռասով:
