Pretարմանալիորեն անուշաբույր փշրանքով պանրի խմորիչ անմաքուր փափուկ բուլկիները կարող են մատուցվել նախաճաշին ՝ քաղցր թեյով կամ սուրճով, կեսօրից հետո ՝ մի բաժակ կաթով կամ նախաճաշով ՝ տաք առաջին ուտեստով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Fillingանկացած լցոնով բուլկիները հիանալի տեղավորվում են ցանկացած իրադարձության մեջ ՝ լինի դա սովորական ընտանեկան ընթրիք, արձակուրդ կամ հյուրերի հանդիպում: Դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել աշխատանքի, բնության գրկում կամ երեխային տալ դպրոց: Նման բուլկիները պատրաստվում են ցանկացած խմորից, բայց ամենից հաճախ օգտագործվում է խմորիչը: Միջուկը կարող է նաև շատ տարբեր լինել, օրինակ ՝ քաղցր (շոկոլադ, ջեմ, միրգ և այլն), կաթնաշոռ, ընկույզ, միս, բանջարեղեն, սնկով, պանիր: Այսօր մենք բաղադրատոմս կհատկացնենք խմորիչ խմորից պատրաստված պանրի բուլկիներին: Շատ հեշտ է դրանք ինքնուրույն պատրաստել տանը և առանց մեծ ջանքեր գործադրելու:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն թխելը միշտ բուրավետ և փարթամ է դուրս գալիս: Բայց, ինչպես բոլոր բաղադրատոմսերը, այն ունի որոշ գաղտնիքներ: Նախ, որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, դրանք պետք է ցանել ալյուրով: Նաև այս նպատակով շաղ տալ սեղանին, երբ խմորը հունցվի և գլորվի: Երկրորդ, ձեզ հարկավոր չէ շատ լցնել, հակառակ դեպքում խմորը վատ «կպչի» միմյանց, և այն դուրս կգա թխելու ընթացքում: Այնուամենայնիվ, դա չի վերաբերում այս բաղադրատոմսում օգտագործվող պանրի միջուկին, քանի որ պանիրն ամեն դեպքում կհալչի: Երրորդ, որպեսզի բլիթները թխվելուց հետո հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից, դրանք նախ պետք է քսել բուսական կամ հալած կարագով: Սա նրանց լրացուցիչ ոսկե ընդերք կտա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `270 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Բուսական յուղ - 30 մլ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Տաք ջուր - 0,5 ճաշի գդալ:
- Կոշտ պանիր - 500 գ
Քայլ առ քայլ պանրի խմորիչ բլիթների պատրաստում
1. Ալյուրը մաղել նուրբ երկաթե մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով:
2. Ալյուրին ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ և խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
3. Ալյուրի մեջ մի փոքր ընկճվածություն արեք և տաք ջուր լցրեք դրա մեջ:
4. Սկսեք հունցել խմորը և աստիճանաբար ավելացնել բուսական յուղ:
5. Հունցեք առաձգական խմոր, որը չի կպչի ուտեստների և ձեռքերի կողքերին:
6. bowlածկեք ամանը խմորով սրբիչով և թողեք տաք տեղում: Կես ժամից խմորիչը կսկսի գործել, և խմորը կկրկնապատկվի:
7. Դրանից հետո խմորը կրկին հունցել եւ բաժանել հավասար 10 մասի: Յուրաքանչյուր մաս գլորեք գնդակի մեջ և գլորեք այն բարակ կլոր թերթիկի հետ գլանափաթեթով:
8. Խմորի մեջտեղում պանիր դնել եւ քերել կոպիտ քերիչով:
9. Խմորի եզրերը իրար կապել այնպես, որ պանիրը բլիթի ներսում լինի:
10. Գլանափաթեթը գլորում ենք այնպես, որ պանիրը խառնվի խմորին:
11. Քաշած պանրի կույտը նորից դրեք տափակաբերանի մեջտեղում:
12. Բարձրացրեք խմորի եզրերը եւ լավ պահեք դրանք միասին:
13. Թխման թերթիկը շարել թխում մագաղաթով և քսել բուսական յուղով: Տեղադրեք ձևավորված բուլկիները դրա վերևում, կարի կողմը ներքև և կարագով քսեք ՝ ոսկե դարչնագույն ընդերք ստեղծելու համար: Desiredանկության դեպքում բլիթների վրա քունջութ ցանեք:
14. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք արտադրանքը կես ժամ թխելու համար: Երբ գագաթը ոսկեգույն լինի, ջեռոցից հանեք թխման թերթիկը, թողեք խմորեղենը մի փոքր սառչի և մատուցեք այն սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմորիչով խմորով պանիր:
