Բաց ֆրանսիական աղվափնջիկ կարկանդակ `հյութալի միջուկով` կիչե հավով: Անհավանական քնքուշ, գոհացուցիչ և համեղ: Եվ դրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն կարելի է սպառել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Chicken Quiche - Օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ
- Quiche հավով և սնկով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Հավի կիչե կարկանդակ
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ֆրանսիացիները հավի կիչեի բաղադրատոմսը վերցրել են գերմանացիներից, որտեղ այս լորենյան կարկանդակը պատրաստվել է սննդի մնացորդներից: Քվիշը պատրաստվում է թակած խմորից և ձվի, սերուցքի և պանրի խառնուրդից սերուցքային միջուկից: Լրացնելը կարող է լինել ոչ միայն հավի, այլ ամենաբազմազան, օրինակ ՝ բանջարեղեն կամ ձուկ: Նրա հետ դուք կարող եք ապահով երևակայել, և ամեն անգամ, երբ նոր համով տորթ եք ստանում: Այս ակնարկում մենք կքննարկենք հավի և սնկով քիշեի բաղադրատոմսեր: Դա կլինի հիանալի նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար, թեթև խորտիկ կամ խորտիկ լավ ընկերների խմբի համար: Ամոթ չէ ծառայել նրան սեղանին և կերակրել հյուրերին: Հացաբուլկեղենը շքեղ տեսք ունի և հիանալի համադրվում է գինու հետ:
Chicken Quiche - Օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ
- Կերակրի սոդան և փխրեցուցիչը փոխարինելի ապրանքներ են: Ռիպերը խառնվում է ալյուրի հետ, իսկ սոդան մարում է թթվով (քացախ, կիտրոնի հյութ, կեֆիր): Հակառակ դեպքում խմորեղենը վատ համ կունենա:
- Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղեն, կամ աշխատանքը պարզեցնելու համար կարող եք պատրաստի գնել սուպերմարկետում:
- Պատրաստի լցոնումը հյութալի դարձնելու համար դրան ավելացրեք թթվասեր, կարագի կտորներ կամ մայոնեզ: Նույն նպատակով տնային տնտեսուհիները, արտադրանքը կազմելիս, կարագ են քսում միջուկի վրա, դնում բեկոն, բեկոնի կտորներ կամ հավի ճարպ:
- Bakանկալի է, որ հացի սոխը չավելացնեն հացաբուլկեղենի մեջ: Խոհարարությունը երկար ժամանակ է պահանջում և հաճախ մնում է փխրուն: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է տապակել: Կարկանդակի համը դրանից մեծ օգուտ կբերի:
- Հացաբուլկեղենը ավելի մեղմ ու փափուկ դարձնելու համար դրանք ջեռոցից հանելուց հետո հավի կարկանդակը ծածկեք բամբակյա անձեռոցիկով և թողեք սառչի:
- Հավի միսը կարելի է տապակել, եփել կամ ապխտել: Այն կտրված է կտորների կամ պատռված է մանրաթելերի երկայնքով:
- Սունկը պետք է նախապես տապակվի: Եթե դրանք հում եք դնում, ապա թխելու ընթացքում նրանք խոնավություն կհաղորդեն, ինչը թխվածքը կդարձնի թաց:
- Կարկանդակի համար լրացուցիչ ապրանքներ կարող են լինել սխտորը, լոլիկը, այլ բանջարեղենը, խոտաբույսերը, համեմունքները և այլն:
- Դուք կարող եք տորթը ձևավորել մեկ մեծ կլոր կամ ուղղանկյուն ձևով, ինչպես նաև փոքր զամբյուղներում:
Quiche հավով և սնկով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Հավի և սնկի քիշը ամենահայտնի ֆրանսիական կարկանդակն է: Միջուկը կարող է համալրվել բեկոնով, հնդկահավով, պրասով և բոլոր տեսակի լցոնումներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `327 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Եփած հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Պատրաստի հիմնական թխվածքաբլիթ `400 գ
- Պանիր - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կրեմ - 300 մլ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Չերի լոլիկ `10 հատ:
- Սխտոր - 2 հատ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Խմորը հանել սառցարանից և հալեցնել այն: Գլորեք այն ձևից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով և տեղադրեք սնունդը դրա մեջ: Պատառաքաղով ծակել և պահել սառնարանում:
- Կես ժամից հանել սառնարանից և խմորին բեռ դնել, օրինակ ՝ լցնել լոբի կամ ոլոռ, և թխել ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 190 ° С 15 րոպե:
- Եփած հավի կրծքամիսը կտրեք կտորների:
- Կտրեք շամպինիոնները շերտերի մեջ և տապակեք տապակի մեջ յուղի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Պանիրը քերել, սխտորը մանր կտրատել:
- Լցնելու համար միացրեք ձվերը, սերուցքը, սխտորը և պանիրը:
- Հեռացրեք թխած խմորը ջեռոցից, հեռացրեք բեռը, տարածեք սնկով և հավի կրծքամիսով: Լրացրեք և կպցրեք բալի լոլիկը:
- Տորթը ուղարկեք ջեռոց կես ժամ 190 ° C ջերմաստիճանում:
- Պատրաստի կիչեն հավով և սնկով մատուցեք տաք կամ սառը:
Հավի կիչե կարկանդակ
Ինչպես գիտեք, դուք կարող եք գալ լցոնումներ `quiche ad infinitum- ի համար: Այս բաղադրատոմսում մենք կպատրաստենք կարկանդակ հավի ֆիլեով, սնկով և պղպեղով: Սա կատարման մեջ միանգամայն բարդ արտադրանք է, մինչդեռ տորթը շատ գոհացուցիչ և բուրավետ է:
Բաղադրությունը:
- Եփած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Շերտավոր խմոր - 1 շերտ
- Պանիր - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - բորբոսը քսելու համար
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Կտրեք շամպինիոնները և տապակել սոխով:
- Միավորել խաշած հավի կրծքամիսը, սնկով, սոխով: Ավելացնել քերած պանրի 1/3 մասը, ավելացնել թթվասերը և հարած ձուն: Համեմել աղով և լավ խառնել:
- Քսեք թխում ուտեստը յուղով և բաշխեք գլորված խմորը ներքևի մասում ՝ կազմելով 1, 5-2 սմ կողմեր:
- Վերևում հավասարաչափ տարածեք միջուկը, դրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք շերտերի մեջ և շաղ տվեք պանրի մնացած կտորներով:
- Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճան և թխեք կարկանդակը 30 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
