TOP 5 ամենահամեղ բաղադրատոմսերը `տնական հավի ապուրի լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հավի ապուրները համեղ են, սրտանց, առողջ: Նրանք շնչում են օջախի ջերմությամբ, հարմարավետությամբ, և նրանց դուր են գալիս ընտանիքի բոլոր անդամները: Հավի արգանակը չափազանց պարզ է և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնց շնորհիվ այն մնում է խոհարարական հիթերից մեկը: Որպեսզի այս ուտեստը իսկապես գոհացնի և՛ իր համով, և՛ սաթ թափանցիկությամբ, անհրաժեշտ է հետևել դրա պատրաստման կանոններին: Մենք առաջարկում ենք տնային ոճով հավի ապուրի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը և դրա պատրաստման խոհարարական գաղտնիքները:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Հավի արգանակն ամենաօգտակար կլինի, եթե եփվի տնական հավից: Այն պարունակում է ավելի քիչ քիմիական նյութեր և հակաբիոտիկներ:
- Մարմինը (կամ դրա մասերը) մանրակրկիտ լվացեք դրսից և ներսից, ինչպես նաև հեռացրեք մնացած փետուրները, եթե այդպիսիք կան:
- Արգանակի համար օգտագործեք ամբողջական հավի կամ ոսկորով միս: Արգանակի ոսկորներից են մտնում այն սնուցիչները, որոնք մարմնին անհրաժեշտ են ոսկրերի ամրության, կապանների և ուժի վերականգնման համար:
- Արգանակի համար ջուր վերցրեք 2 կգ 1 կգ մսի դիմաց: Այս դեպքում չորացրեք առաջին ճարպը:
- Տեղադրեք միսը սառը ջրի մեջ և եռացրեք միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ դուք ստանում եք հարուստ եւ սննդարար արգանակ, քանի որ կտորը հավասարապես տաքանալու է, և օգտակար նյութերով բոլոր սպիտակուցները հնարավորինս դուրս կգան արգանակի մեջ: Եթե ջուրն արագ եռա, մսի վերին շերտի սպիտակուցներն արագ կծկվեն, իսկ մսի ներսը լիովին չի տաքանա և կպահպանի սննդարար նյութերը: Օգտագործեք այս մեթոդը, եթե մսի համը կարևոր է, այլ ոչ թե արգանակը:
- Գեղեցիկ և թափանցիկ ապուրի համար արգանակը քամեք կտորի միջով ՝ հեռացնելու սպիտակուցի և այլ աղտոտիչների մանր կտորները:
- Հիշեք, որ կարմիր կաղամբը, ճակնդեղն ու սնկերը կփոխեն արգանակի գույնը: Բացի այդ, արգանակը թափանցիկ չի լինի, եթե ավելացնեք աղացած համեմունքներ:
- Բացի հավի կտորներից, հավի ապուրին ավելացվում են այլ ապրանքներ: Հիմնական հավաքածուն, որը խորհուրդ է տրվում ավելացնել արգանակին, սոխ է, նեխուրի ցողուն, գազար, կարտոֆիլ: Ապուրը հագեցած կլինի մակարոնեղենով, բրնձով, հնդկացորենով, լոբով:
- Այն արգանակին կտա նաև համեմունքների համ ՝ սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, թարմ ուրց, մաղադանոս, cilantro:
Հավի ապուր պելմենիով
Պելմենի առաջին դասընթացները հատկապես հայտնի են ուկրաինական խոհանոցում: Պելմենիով հավի ապուրը հատկապես համեղ և հագեցնող է ստացվում, ինչը դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա սեղանը: Այն կարող են ուտել ինչպես փոքր երեխաները, այնպես էլ ճիշտ սնվելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ոսկորի վրա (ցանկացած մաս) - 300 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Դափնու տերևներ `1-2 հատ:
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Waterուր - 2,5 լ
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
Հավի պելմենի ապուր պատրաստելը
- Տեղադրեք հավը կամ դրա մասերը կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և բերեք եռալ: Հեռացրեք փրփուրը, աղաջուրը և եփեք թռչունը թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ. Խանութից գնված `կես ժամ, տնական` 2 ժամ:
- Հեռացրեք եփած հավը արգանակից և միսը բաժանեք ոսկորներից:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի և լցնել արգանակի մեջ: Եփել 20-25 րոպե թույլ կրակի վրա մինչև փափկացնելը:
- Կտրեք սոխը և գազարը փոքր կտորների, տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դրեք կաթսայի մեջ, երբ կարտոֆիլը եռա:
- Հաջորդը, ավելացնել հավի միսը, ավելացնել համեմունքները և խառնել:
- Պելմենի համար միացրեք ալյուրը, ձվերը, աղը և հունցեք մինչև փափուկ խմոր: Կտրեք կտորները և ընկղմեք եռացող ապուրի մեջ:
- Դափնու տերևը և սխտորը դնել կաթսայի մեջ:
- Պելմենիով հավի ապուրը համարվում է պատրաստ, երբ բլիթները բարձրանում են:
Հավի լապշա ապուր
Սրտոտ և համեղ հավի լապշա ապուր: Դա դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Իսկ արիշտաի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մակարոն:
Բաղադրությունը:
- Հավի ոտքեր - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Վերմիշելլի - 30 գ
- Կանաչի - 50 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Չոր թարխուն - պտղունց
Խոհարարական հավի լապշա ապուր
- Ոտքերը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եռացնել:
- Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի, աղ ավելացրեք և ավելացրեք չմաքրված, լվացված սոխը: Փակեք կափարիչը և եփեք 30 րոպե, ապա հանեք այն:
- Կտրեք գազարը խորանարդի մեջ և դրեք արգանակի մեջ:
- 5 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացրեք կեղևավորված և մանրացված կարտոֆիլը և եփեք 15 րոպե:
- Լապշա ավելացրեք կաթսայի մեջ և եփեք 15 րոպե: Կարդացեք վերմիշելի պատրաստման կոնկրետ ժամանակը արտադրողի փաթեթավորման վրա: Համեմունքները համեմել համեմունքներով և 5 րոպե հետո անջատել կրակը:
- Թող հավի արիշտայի ապուրը նստի 10 րոպե:
Հավի բրնձի ապուր
Հավի բրնձի ապուրը իր հիանալի և հարուստ համի շնորհիվ կզբաղեցնի իր արժանի տեղը ճաշի սեղանին: Այն ունի տոնիկ եւ հակաբորբոքային ազդեցություն:
Բաղադրությունը:
- Հավի - 600 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Բրնձի ձավարեղեն - 0.5 tbsp.
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Սև պղպեղի հատիկներ - 4-5 հատ:
- Թարմ սամիթ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Կծու սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Հավի բրնձի ապուր պատրաստելը
- Լվանալ միսը, դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և եռալուց հետո հեռացնել կշեռքը:
- Այնուհետև արգանակին ավելացնել մեկ ամբողջական կեղևավորված սոխ, դափնու տերև և համեմունք:
- Երբ միսը եփվի, աղացրեք արգանակը և հանեք հավի կտորները, դափնու տերևները, սոխը և պղպեղի հատիկները:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր կտորների և թաթախել տաք հավի արգանակի մեջ:
- Լվացեք բրինձը հոսող ջրի մեջ, որպեսզի այն թափանցիկ դառնա և ուղարկեք կարտոֆիլի հետևից:
- Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Ուղարկեք բանջարեղենը տապակած տապակած ջեռուցվող բուսայուղով և տապակեք մինչև բանջարեղենի մեղմացումը:
- Տապակը դնել կաթսայի մեջ, խառնել և եփել ապուրը 20 րոպե:
- Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստին ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
Հավի ապուր սնկով
Հավի ապուր հարուստ սնկով և նուրբ հալված պանիրով: Դժվար չէ պատրաստել, բայց ստացվում է անմոռանալի անուշաբույր և համեղ:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Վերամշակված սերուցքային պանիր `400 գ
- Waterուր - 3 լ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
Հավի սնկով ապուր պատրաստելը
- Լվանալ հավի կրծքամիսը, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել կրակի վրա: Եփել, յուղազերծել, համեմել աղով, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփել արգանակը 25 րոպե:
- Հավի կրծքամիսը հանեք արգանակից, կտրեք կտորների և հետ ուղարկեք արգանակին:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել միջին խորանարդի և ավելացնել արգանակի մեջ: Եփ գալ 15 րոպե մինչև փափկացնելը:
- Կլպեք սոխը և գազարը, լվացեք, կտրեք փոքր խորանարդի և ուղարկեք տապակի մեջ տաքացրած բուսական յուղով: Տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով 10 րոպե:
- Սունկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք բարակ թերթիկների մեջ և բանջարեղենով ուղարկեք տապակ: Շարունակեք տապակել 10 րոպե:
- Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ավելացրեք բանջարեղենի տապակը և եփեք 10 րոպե:
- Այնուհետև ավելացնել քերած վերամշակված պանիրը և խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:
- Հավի ապուրը սնկով աղացրեք, համեմունքներ ավելացրեք ըստ ճաշակի և թողեք եռա:
Հավի ապուր ձվով
Ձվի և հավի ապուրը համեղ և հագեցնող առաջին ուտեստ է ամենօրյա ճաշատեսակների համար: Հեշտ է պատրաստել, բայց համեղ է ստացվում: Հավի արգանակը կարելի է եփել ոտքերի կամ կրծքի վրա: Սա կազդի համի հարստության վրա:
Բաղադրությունը:
- Հավի - 400 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Փոքր վերմիշել - 3 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Waterուր - 4 լ
Հավի ձվի ապուր պատրաստելը
- Կտրեք հավը կտորների, ծածկեք ջրով, եռացրեք և հեռացրեք փրփուրը: Համեմել աղով և եփ գալ 20 րոպե:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և լցնել արգանակի մեջ: Եփել 15-20 րոպե:
- Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների և գազարը մանր քերիչով անցկացրեք: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև փափուկ բուսական յուղի մեջ:
- Երբ կարտոֆիլը եփվի, տապակը ուղարկեք տապակի մեջ և խառնեք:
- Ապուրին ավելացրեք նուրբ վերմիշել, համեմունքներ, դափնու տերև և աղացած սխտոր:
- Հում ձվերը պատառաքաղով խառնել խորը ամանի մեջ և բարակ հոսքով լցնել ապուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
- Թող հավի և ձվի ապուրը եփվի և հեռացվի կրակից:
