Եթե որոշեք ծոմ պահել և ուտել նիհար սնունդ և ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան, ապա թխեք խմորեղեն ՝ օգտագործելով նիհար, առանց խմորիչի խմոր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շատ տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ նիհար, առանց խմորիչի խմորն անհասանելի իդեալ է, քանի որ անհնար է համեղ թխվածքներ պատրաստել առանց ձվի, կաթի և կարագի: Բայց իրականում նիհար խմորով պատրաստված թխած հացերը նույնքան համեղ են: Այն պիտանի է պահքի ընթացքում ալյուրի ցանկացած նրբության համար: Օրինակ ՝ անարատ խմորիչներից ազատ խմորից ստացվում են հիանալի պտույտներ, պարկեր, շտրուդել, տարբեր միջուկներով ՝ ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր գլանափաթեթներ: Հարմար է նաև պելմենի, պելմենի, թխվածքի, բարակ լավաշի և այլնի համար: Նիհար խմորից ուտեստներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ծոմապահության շրջանում, այլև ամբողջ տարին, քանի որ նման թխված արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ է և հատկապես հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը:
Հետևաբար, այս բաժնում ես ձեզ կպատմեմ ամենաարդյունավետ ունիվերսալ բաղադրատոմսը `առանց խմորիչի խմորից` քայլ առ քայլ լուսանկարներով և հրահանգներով: Սննդամշակողի միջոցով այն եփելը տևում է 10 րոպեից պակաս: Բայց եթե այն հունցում եք ձեր ձեռքերով, ապա այս գործընթացը նույնպես երկար չէ: Այս դեպքում ձեր ափերը քսեք բուսական յուղով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի աշխատել խմորի հետ: Ապրանքների մեջ փշրանքները առաձգական, ոչ չոր և հնարավորինս համեղ դարձնելու համար մի ամուր խմոր մի հունցեք: Այն պետք է լինի փափուկ, չափավոր խոնավ, բայց չկպչի ձեռքերին:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է նիհար խմոր պատրաստել առանց ձվի կամ կաթի գլորման համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `502 կկալ:
- Մատուցումներ - 400 գ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 210 գ
- Բուսական յուղ - 60 մլ
- Խմելու ջուր սենյակային ջերմաստիճանում `120 մլ
- Խմորի սոդա - 1/3 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Համընդհանուր նիհար առանց խմորիչ խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կտրիչի կցորդը տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և ավելացրեք ալյուր, որը մաղվում է նուրբ մաղի միջոցով `այն թթվածնով հարստացնելու համար: Այնուհետեւ խմորը կդառնա ավելի փափուկ եւ առաձգական:
2. Սննդի պրոցեսորին ավելացնել սոդա:
3. Այնուհետեւ ավելացնել աղը:
4. Բուսական յուղ լցնել սննդի մեջ: Բուսական յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կամ ցանկացած այլ:
5. Հաջորդը, խմելու ջուրը լցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մի ավելացրեք ամբողջ ջուրը միանգամից, նախ ավելացրեք 2/3 մասը, քանի որ ալյուրի սնձան տարբեր է տարբեր սորտերի և արտադրողների համար: Իսկ գուցե քիչ թե շատ ջուր կպահանջվի: Հետեւաբար, ավելի լավ է հեղուկը ավելի ուշ ավելացնել:
6. Հարել առաձգական ու փափուկ խմոր: Սննդի պրոցեսորում այն պատրաստ կլինի ոչ ավելի, քան 5 րոպեից:
7. Խմորը հեռացրեք սարքի ամանից, փաթեթավորեք ձեր ձեռքերը դրա շուրջ և սկսեք թխել ցանկացած ապրանք: Բացի այդ, ունիվերսալ նիհար առանց խմորիչի խմորը կարող է սառեցվել սառնարանում ապագա օգտագործման համար 3 ամիս ժամկետով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում կարող եք արագ պատրաստել համեղ բան: Կամ կարող եք նախապես հունցել և պահել սառնարանում 3 օր:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհար խմորիչ խմոր:
