Պանիր, արդեն համեղ ապրանք, որը շատերը սիրում են: Այն օգտագործվում է աղցանների, միջուկների, թավաների, պիցցաների համար և պարզապես օգտագործվում է ինքնուրույն: Ես ուզում եմ այս ակնարկը նվիրել համեղ ուտեստի `պանրի գնդակների:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուղի մեջ տապակած պանրի գնդակների բաղադրատոմսը, այսինքն. տապակած, միայն առաջին հայացքից է թվում, թե դժվար է: Թեեւ իրականում այս նախուտեստը պատրաստվում է տարրական եղանակով: Նույնիսկ սկսնակ կարող է տիրապետել դրան, իսկ փորձառու խոհարարի համար այստեղ ընդհանրապես դժվարություններ չեն լինի: Բացի այդ, երեխաներին կարող է գրավել փոքր գնդակներ քանդակելը: Սա զարգացնում է ձեռքերի նուրբ շարժիչ հմտությունները: Նման գնդակները հարմար են որպես ընթրիք կամ նախուտեստ տոնական սեղանի վրա: Իհարկե, բաղադրատոմսը ամենադիետիկ և ցածր կալորիականությունը չէ, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել տարբեր նրբություններով: Եվ եթե ցանկանում եք տապակել պանիրը մի փոքր յուղի մեջ, ապա արտադրանքը ձևավորված է կոտլետների տեսքով, որոնք սովորաբար եփվում են վառարանի վրա:
Նաև համեղ է օգտագործել պանրի գնդակներ գարեջուրով, ինչպես նաև համարձակորեն ներառել մանկական տոնը ճաշացանկում: Ի վերջո, պանրի հետ կապված ամեն ինչ սովորաբար սիրում են բոլոր երեխաները: Եվ կախված նախասիրություններից, պանիրը կարող է համակցվել տարբեր լցոնումների հետ, ինչպիսիք են ընկույզը, կանաչին, մանր կտրատած բանջարեղենը և այլն: Սովորաբար դրանք հացի փշրանքներ են, բայց դրանք կարող են փոխարինվել փշրված ընկույզով, գազարի կտորներով, քանդված չիպսերով, քնջութի սերմերով և ձեզ դուր եկած այլ մթերքներով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `360 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կոշտ պանիր - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած կոտրիչ - 50 գ
- Refտված բուսական յուղ - խորը ճարպի համար
Պանրի գնդակներ պատրաստելը
1. Պանիրը քերել միջին կամ բարակ քերիչով: Խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել խոշոր քերծիչ, քանի որ պանրի մեծ կտորները լավ չեն հալվի խոր ճարպի մեջ, գնդերը կփակվեն ոսկե ընդերքով, իսկ պանիրը ներսում կոշտ կմնա:
2. Ձուն հարել ամանի մեջ:
3. Ձուն հարել այնքան, մինչեւ վերածվի միատարր հեղուկի:
4. Ձվի զանգվածի մեջ դնել պանրի կտորներ:
5. Խառնել պանրի բեկորները `կպչուն զանգված ստանալու համար: Առավել հարմար է դա անել ձեր ձեռքերով:
6. Խմորի մի հատվածը վերցրեք մի թեյի գդալով և գլորեք այն ընկույզից ոչ ավելի մեծ գնդակի մեջ: Եթե գնդիկները չափազանց մեծ են, ներսում պանիրը կարող է լավ չպատրաստվել: Աղացած կոտրիչները լցնել հարթ, մակերեսային ամանի մեջ: Դուք կարող եք դրանք գնել կամ ինքներդ պատրաստել:
7. Վերցրեք պանրի գնդակներ եւ գլորեք հացի փշրանքների մեջ: Եթե ցանկանում եք ունենալ ավելի խիտ ընդերք, ապա կատարեք հետևյալ ընթացակարգը: Գնդակը գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ, այնուհետև ձվի մեջ, կրկին հացի փշրանքների մեջ, կրկին ձվի և փշրանքների մեջ:
8. Պատրաստել խորը ճարպ: Եթե դրա համար ունեք հատուկ սարք, վերցրեք այն: Հակառակ դեպքում, գավաթը, կաթսան, շոգեխաշած գավաթը, գավաթը կամ անցքերով ցանկացած սպաթուլան կաշխատի գնդերը եռացող յուղից հեռացնելու համար:
9. Լավ տաքացրեք յուղը և իջեցրեք պանրի գնդակը, որպեսզի այն եփվի: Երբ այն ունի բնորոշ ոսկե դարչնագույն ընդերք, հեռացրեք այն յուղից:
10. Տեղադրեք գնդիկները թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ամբողջ յուղը, և գնդերը դառնան ավելի քիչ յուղոտ:
11. Պատրաստի պանրի գնդիկները սեղանին մատուցեք միայն տաք վիճակում, իսկ ներսում հալված և թել պանիր է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պանրի գնդակներ:
