Կաղամբով և վարունգով կես պղպեղի աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ, քանի որ պարունակում է մարմնի համար օգտակար բազմաթիվ նյութեր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բուլղարական պղպեղը արժանի տեղ է զբաղեցնում աշխարհի շատ խոհանոցներում, ինչը հասկանալի է, քանի որ այն մսոտ, հյութալի և հաճելի համ ունի: Իսկ առողջության առավելությունները դժվար է գերագնահատել: Օրինակ, բուլղարական պղպեղը զգալիորեն ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան նույնիսկ կիտրոնը և սև հաղարջը: Եվ սա պտուղներում հայտնաբերված միակ օգտակար նյութը չէ: Հետեւաբար, ուտեստները, հատկապես աղցանները թարմ բուլղարական պղպեղով, կարելի է անվանել առողջ եւ օգտակար: Այսօր մենք կպատրաստենք ոչ միայն կաղամբով և վարունգով աղցան, այլ այն կկազմենք կես պղպեղի մեջ, որը կծառայի որպես ուտելի ափսե:
Առաջարկվող աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, միևնույն ժամանակ համեղ և առողջարար, և արտաքինից օրիգինալ և գեղագիտական տեսք ունի: Անշուշտ, բոլոր ուտողները կգնահատեն նման ներկայացումը: Հատկապես մի բաժակ քաղցր պղպեղի աղցանը շատ հարմար է մատուցել բուֆետի սեղանի համար, երբ յուրաքանչյուր հյուր իր ցանկությամբ կարող է ընտրել մասնակի աղցան: Բացի այդ, դուք կարող եք պղպեղը լրացնել բացարձակապես ցանկացած ապրանքով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է թարմ բանջարեղեն, բայց «ներքին պարունակության» համար հարմար է ՝ հավ, միս, ծովամթերք, սնկով և այլն: Հագնվելու դեպքում դուք նույնպես չեք կարող սահմանափակվել բուսական յուղով, քանի որ մայոնեզը, թթվասերը կամ այլ բարդ սոուսը կանի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - պղպեղ տապակելու և աղցան պատրաստելու համար
- Սպիտակ կաղամբ - 100 գ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Կծու պղպեղ - 0,25 պատիճ
Քայլ առ քայլ կես պղպեղով աղցան կաղամբով և վարունգով պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք քաղցր բուլղարական պղպեղը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Պտուղի հետ միասին պտուղները կիսով չափ կիսեք, որպեսզի կեսերը լավ պահեն և չփլվեն: Պղպեղի կեսից կորիզն ու սերմերը:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և հատակին դրեք կտրված բուլղարական պղպեղը, որպեսզի եզրերը դարչնանան: Այս գործողությունը անհրաժեշտ չէ, բայց հնարավորության դեպքում ավելի լավ է դա անել: Պղպեղը կթրջվի յուղի մեջ, եզրերը կշագանակվեն, իսկ պատրաստի աղցանը գեղեցիկ տեսք կունենա:
3. 5 րոպե հետո պղպեղը շրջեք եւ տապակել նաեւ 3-5 րոպե:
4. Լվացեք կաղամբը, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ, աղով և ձեռքերով սեղմեք ներքև, որպեսզի այն դուրս գա հյութից: Սա աղցանը կդարձնի ավելի համեղ ու հյութալի: Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Լվացեք կծու պղպեղը, հանեք ներքին սերմերը և մանր կտրատեք: Միավորել բանջարեղենը և խառնել:
5. Պղպեղի կեսը լցնել բանջարեղենով, վրան ձիթայուղ քսել և մատուցել: Աղցանը մատուցեք կես պղպեղի մեջ `կաղամբով և վարունգով, ցանկության դեպքում զարդարեք քունջութով կամ կանաչի տերևով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աղցան բուլղարական պղպեղով:
