Անուշահոտ, անուշաբույր և համեղ - կաղամբով ապուր բադի արգանակում: Այն գոհացուցիչ է և միևնույն ժամանակ թեթև: Հեշտությամբ ներծծվում է ստամոքսի կողմից ՝ առանց այն ծանրաբեռնելու: Շոյեք ձեր ընտանիքը և պատրաստեք համեղ ապուր այս բաղադրատոմսի համաձայն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բադը թռչուն է, որը հաճախ չի հայտնվում մեր սեղաններին: Ոչ բոլորին է դուր գալիս այն սուր հոտի և ճարպի բարձր պարունակության պատճառով: Մյուսները, ընդհակառակը, հարգում և հարգում են նրան ՝ պատրաստելով մի շարք ուտեստներ: Ամենից հաճախ բադը ամբողջությամբ թխվում է ջեռոցում կամ շոգեխաշած կաղամբով: Բայց շատերը դրա հիման վրա ապուրներ չեն պատրաստում: Այդ նպատակով դուք կարող եք վերցնել մի ամբողջ դիակ, կամ մի լեռնաշղթա, կամ ոսկորներ ՝ մնացած միսով: Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ իրենց ապուրի համար օգտագործում են մնացած բոված բադը: Ամեն դեպքում, ապուրը համեղ կդառնա, իսկ արգանակը հարուստ և հարուստ կլինի:
Այս ապրանքներից բացի, ապուրին ավելացվում են մի շարք բանջարեղեն, հացահատիկային, մակարոնեղեն, հատիկաընդեղեն և այլն: Համեմունքներից շատ տարբեր հավաքածու է օգտագործվում: Սա ուրց է, և անիսոն, և կոճապղպեղ, և սխտոր, և շատ ավելին: Այնուհետեւ ապուրը ձեռք կբերի բնորոշ արեւելյան խոհանոցի զարմանալի բուրմունք: Եվ եթե դուք դնում եք սև պղպեղ, գազար, սոխ, պրաս, ուրց, ապա ուտեստը բնորոշ կլինի եվրոպական: Այս ուտեստն ունի օգտագործված ապրանքների շատ նեղ տեսականի, դրանք թարմ երիտասարդ կաղամբ են, կարտոֆիլ և սոխ: Բայց դա չի խանգարում, որ սնունդը հագեցած ու համեղ լինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ (ցանկացած մաս) - 300-400 գ
- Սպիտակ կաղամբ - 0,5 միջին չափի կաղամբ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կաղամբով բադի արգանակի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվանալ բադը, հեռացնել փետուրները եւ բաժանել մասերի: Theաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել ամենատարբեր մասերը, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս: Ես կողով վերցրի մեջքը:
Հաջորդը, մաշկը հեռացրեք ընտրված կտորներից, դրա մեջ շատ խոլեստերին կա: Այս կերպ ապուրը շատ ավելի թեթև և քիչ յուղոտ կլինի: Բայց եթե դուք չեք վախենում լրացուցիչ կալորիաներից կամ ցանկանում եք ուժեղ ճարպ ստանալ, ապա մաշկը հնարավոր չէ հեռացնել: Թռչնի կտորները դնել տապակի մեջ և ավելացնել կեղևավորված սոխը:
2. Միսը լցնել խմելու ջրով եւ եփել վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո ջերմաստիճանը հասցրեք նվազագույնի, հեռացրեք փրփուրը և եփեք արգանակը մոտ 1-1,5 ժամ: Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի արգանակի խտությունից: Եթե ցանկանում եք թեթեւ արգանակ, ապա բավական կլինի, որ ապուրը եփվի մեկ ժամ:
3. Այդ ընթացքում լվացեք կաղամբը և մանր կտրատեք բարակ շերտերի մեջ: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել մեծ ու միջին չափի խորանարդի:
4. Երբ արգանակը եփվի, սոխը հեռացրեք թավայից: Նա այլեւս կարիք չունի ապուրի մեջ, քանի որ Ես արդեն տվել եմ բոլոր համն ու օգտակար հատկությունները:
5. Կարտոֆիլը դնել արգանակի մեջ եւ շարունակել եփել ապուրը: Բարձրացրեք կրակը, որպեսզի ապուրն արագ եփվի: Այնուհետեւ նվազեցրեք ջերմաստիճանը եւ եփեք մոտ 15 րոպե: Խոհարարության ընթացքում ապուրի մեջ դնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, համեմել աղով և աղացած պղպեղով:
6. Այս ժամանակից հետո կաղամբը դրեք կաթսայի մեջ:
7. Կրկին եռացրեք, նվազեցրեք կրակը եւ եփեք 7-10 րոպե: Հեռացրեք պատրաստված ապուրը կրակից և թողեք թրմվի 10 րոպե: Այնուհետեւ սեղանին մատուցեք կռուտոններով, կռուտոններով կամ թարմ հացով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բադի ապուր:
