Այսօր մենք առաջարկում ենք մեզ հետ միասին պատրաստել կաղամբով համեղ և թեթև ապուր, իսկ ավելի ճիշտ `կաղամբով ապուր թարմ կաղամբով և լոլիկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ինչպես գիտեք, կաղամբով ապուրը ռուսական ուտեստ է, որը հաստատապես շահել է սովորական աշխատողների սերը, այնուհետև անցել ազնվականության սեղաններին: Սովորաբար կաղամբով ապուրը եփում են տավարի մսով, բայց մենք պարզ մարդիկ ենք, այն կարող ենք փոխարինել խոզի կամ հավի մսով ՝ ձեր ընտրությամբ: Նվազագույն կալորիաներով համեղ կերակուր պատրաստելու համար եփեք բանջարեղենի արգանակի մեջ:
Այս առաջին դասընթացի պատրաստման համար օգտագործվում են կաղամբի վաղ տեսակները: Բայց դուք կարող եք վերցնել ավելի ուշը, այնպես որ այն ավելի խիտ է սպիտակ սավաններով: Ձմռանը թթու կաղամբով կաղամբով ապուր եփեք:
Կաղամբի ապուրին կարմիր գույն ավելացնելու համար մենք կավելացնենք ոչ միայն լոլիկ (ավելի շատ համի համար), այլ նաև տոմատի մածուկ: Այնուամենայնիվ, դրա հետ ուտեստը դառնում է ավելի հարուստ գույն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `42 կկալ:
- Մատուցումներ `10 հոգու համար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 3 լ
- Միս ոսկորների վրա `400 գ
- Կաղամբ - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լոլիկ - 200 գ
- Տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ (ըստ ցանկության)
- Աղ `համտեսել
- Կարտոֆիլ - 400 գ
Քայլ առ քայլ կաղամբով ապուր պատրաստել թարմ կաղամբով և լոլիկով
Նախ, եկեք պատրաստենք արգանակը: Լրացրեք միսը սառը ջրով և դրեք կրակի վրա: Հենց ջուրը եռա, կրակը նվազեցրեք և արգանակը համտեսեք: Կարող եք ավելացնել դափնու, սև կամ պղպեղի ոլոռ:
Մինչ արգանակը եռում է, պատրաստեք տապակելը: Դրա համար մեզ պետք է սոխ, գազար և լոլիկ: Սոխը և գազարը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի: Բայց լոլիկին նախ պետք է լցնել եռացող ջրով ՝ նախկինում դրանց վրա կտրվածքներ կատարելով: Այնուհետեւ հեռացրեք մաշկը եւ կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ:
Տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի բուսական յուղ և դրեք սոխ: Մենք այն անցնում ենք 3 րոպե, դրան ավելացնում ենք գազար: Մենք անցնում ենք ևս 3 րոպե:
Այժմ կարող եք ավելացնել լոլիկը և տոմատի մածուկը: Մենք միասին անցնում ենք 5 րոպե:
Կտրեք կարտոֆիլը վերջին անգամ, երբ արգանակը պատրաստ լինի:
Հեռացրեք միսը պատրաստի արգանակից և կտրեք այն ոսկորից: Դրեք այն կրկին արգանակի մեջ: Մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում տապակի մեջ:
Երբ արգանակը եռում է, ավելացրեք կաղամբը և անմիջապես դրեք տապակը դրա հետևում:
Կաղամբով ապուրը եփեք 20 րոպե չափավոր կրակի վրա: Աղ և պղպեղ `ըստ ձեր ցանկության: Մենք կաղամբով ապուրը մատուցում ենք տաք կամ սառը ՝ սև հացի ընդերքով և բյուջեով: Կանաչիները, սխտորը կհարստացնեն կաղամբով ապուրի համը: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1) Ինչպես պատրաստել կաղամբով ապուր թարմ կաղամբից
2) թարմ կաղամբով ապուրի բաղադրատոմս
