Կարծում եք, որ տոլմա կարելի՞ է պատրաստել միայն ամռան սկզբին խաղողի թարմ և փափուկ տերևներից: Եթե խաղողի տերևը սառեցված է ապագա օգտագործման համար, ապա ձեր սիրած ուտեստը կարելի է վայելել ամբողջ տարին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ սառեցված խաղողի տերևների պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խաղողի տերեւների օգտագործման ավանդական եղանակը տոլմա պատրաստելն է: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստի համար օգտագործվում են միայն երիտասարդ տերևներ, որոնք շատ արագ դառնում են խիտ, առաձգական և ոչ պիտանի ուտեստի համար: Որպեսզի տոլման ամբողջ տարվա ընթացքում լինի ճաշացանկում, անհրաժեշտ է խաղողի տերևներ համալրել ապագա օգտագործման համար: Դա անելու համար դրանք աղ են, պահածոյացված և թթու: Այս բաղադրատոմսում մենք կսովորենք, թե ինչպես դրանք սառեցնել: Աշխատանքային կտորը հիանալի պահպանում է ամբողջ համն ու հյուսվածքը: Պահածոյացված տոլմայի տերևները պահեստում ունենալով, կարող եք պատրաստել ցանկացած ժամանակ ամբողջ տարվա ընթացքում:
Սառեցման համար ընտրեք միայն երիտասարդ և թարմ տերևները, որոնք հավաքվել են ամռան սկզբին ծաղկած թփից, բայց նախքան դրանք բուժելը հիվանդություններից և վնասատուներից: Երակները դեռ կոպիտ չեն դարձել դրանց վրա: Տերևների չափն ու ձևը չպետք է ատամնավոր լինեն: Դժվար կլինի նրանց մեջ աղացած միս փաթաթել: Կատարյալ խաղողի տերև - ամբողջությամբ ծածկում է միջին չափի էգ ափը: Տերևները պետք է լինեն առողջ և վառ կանաչ: Desirableանկալի է դրանք հավաքել սպիտակ խաղողի սորտերի թփերից: Մուգ խաղողի տերևները քիչ են հարմար ճաշ պատրաստելու համար, դրանք կոշտ են և ատամնավոր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `93 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
Խաղողի տերևներ `ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ սառեցված խաղողի տերևների պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեսակավորեք խաղողի տերևները ՝ տեսակավորելով փչացած և պատռվածները: Կտրեք ձիու պոչերը յուրաքանչյուր տերևից:
2. Տերեւները մաղով անցկացրեք:
3. Լավ լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ:
4. Տերևները տեղափոխեք խորը տարայի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք: Թողեք այն 2-3 րոպե:
5. Տեղադրեք տերևները մաքուր, չոր բամբակի կամ թավշյա սրբիչի վրա: Տերևները սրբիչով փոխանցեք, որպեսզի դրանք լավ չորանան, և նրանց վրա ոչ մի կաթիլ ջուր չի մնում:
6. 10 տերև դնել իրար վրա:
7. Պտտեք տերեւները ամուր գլանի մեջ եւ կապեք դրանք ցանկացած թելով, որպեսզի լավ պահեն:
8. Գլորված խաղողի տերևները հերմետիկ փաթեթավորեք սննդի թաղանթով և ուղարկեք սառնարան `պահեստավորման: Պահեք խաղողի սառեցված տերևները մինչև հաջորդ բերքը: Հիշեք, որ սառեցված տերեւը շատ փխրուն է: Հետեւաբար, այն չվնասելու համար դրանք պահեք առանձին խցիկում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սառեցված խաղողի տերևներ:
