Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակները համեղ և ճիշտ: Հետո ես ձեզ հետ կիսվում եմ ապացուցված բաղադրատոմսով և խոհարարական գաղտնիքներով, որոնք կօգնեն ձեզ արագ, համեղ և ճիշտ պատրաստել դրանք:
Պատրաստված կոլոլակների լուսանկարներ Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Գաղտնիքներ և խորհուրդներ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տոմատի սոուսով կոլոլակները դասական են մեր ամենօրյա խոհանոցում, դրանք հաճախ պատրաստում են բազմաթիվ ընտանիքներ, ինչը իսկապես զարմանալի չէ, քանի որ Սա չափազանց հագեցնող, պարզ, էժան և բերանից ջրող ուտեստ է, որը մեծահասակներն ու երեխաները պաշտում են: Գնդակներ պատրաստելու տարբերակները բավականին բազմազան են. Դրանք տապակվում են յուղի մեջ, շոգեխաշած, թխված ջեռոցում, շոգեխաշած սոուսի մեջ: Ապրանքների հավաքածուն մի փոքր նման է կոտլետների կազմին, բայց դեռ կան տարբերություններ: Կոլոլակի բաղադրատոմսը կարող է ամեն անգամ բազմազան լինել ՝ օգտագործելով աղացած մսի մեջ ներառված տարբեր բաղադրիչներ, ինչը թույլ է տալիս անընդհատ ստանալ բնօրինակ ուտեստի նոր բաղադրատոմս: Օրինակ, կաղամբի մեջ դրվում են կաղամբ, լոբի, ցուկկինի, գազար, բրինձ կամ մարգարտյա գարի: Բացի դասական մսից, աղացած միսին ավելացնում են երշիկեղենը, այնուհետև ձեռք են բերում հայտնի Koenigsberg կոլոլակները: Սոուսը, որում դրանք շոգեխաշած են, ազդում է նաև պատրաստի կոլոլակների համի վրա: Իրոք, կախված բաղադրատոմսից, սոուսը կարող է պարունակել լոլիկ, թթվասեր, սերուցք, մանանեխ, սոյայի սոուս կամ համակցված արտադրանք: Կոլոլակ պատրաստելու նման հսկայական բազմազանությամբ դրանք կարող են հարմար լինել այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա են պահում և վերահսկում են իրենց քաշը:
Կոլոլակ պատրաստելու գաղտնիքներն ու խորհուրդները
- Եթե դուք կոլոլակ եք պատրաստում վառարանի վրա, ապա այնպես, որ դրանք շոգեխաշելու ընթացքում չփլվեն, նախ դրանք տապակեք երկու կողմից ՝ 5-7 րոպե արագությամբ:
- Եթե ջեռոցում կոլոլակ եք թխում, ապա ավելի մեծ քնքշության համար դրանք ծածկեք փայլաթիթեղով:
- Եթե ցանկանում եք ժամանակ խնայել, ապա կոլոլակ պատրաստեք ջեռոցում:
- Եթե ցանկանում եք ավելի շատ սննդարար նյութեր խնայել աղացած մսի մեջ կամ դիետիկ ուտեստ պատրաստել մանկական ճաշացանկի համար, ապա նաև կոլոլակ պատրաստել ջեռոցում:
- Եթե դուք կոլոլակներ եք պատրաստում տղամարդկանց համար կամ ցանկանում եք, որ դրանք ավելի ճարպոտ, հագեցնող և սննդարար լինեն, աղացած միսին ավելացրեք ճարպ:
- Սոուսը թանձրացնելու համար դրեք 1 ճ. եգիպտացորենի օսլա.
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `160 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Բրինձ - 150 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Լոլիկ - 6-8 հատ:
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կոլոլակ պատրաստելը տոմատի սոուսում
1. Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի:
2. Լվացեք միսը, մաքրեք սոխը և սխտորը: Մթերքը կտրատեք, որպեսզի այն տեղավորվի մսաղացի պարանոցին:
3. Միսը, սոխը եւ սխտորը մանրացրեք մսաղացով:
4. Աղացած մսի մեջ ավելացնել բրինձ, դա կօգնի կոլոլակներն ավելի լավ կպչել:
5. Աղացած միսը համեմել աղով, աղացած պղպեղով եւ ցանկացած համեմունքներով: Ես սիրում եմ օգտագործել աղացած մշկընկույզ և կոճապղպեղ:
6. Աղացած միսը լավ խառնել: Theանգվածը պետք է լավ կպչի, դրա համար աղացած միսը ծեծեք տախտակի կամ սեղանի վրա, որպեսզի մակերեսին հարվածելիս հնչի ուժեղ ապտակ: Այնուհետեւ կոլոլակները տապակի մեջ չեն քանդվի հետագա պատրաստման ընթացքում:
7. Ձեւավորեք 4-5 սմ տրամագծով կլոր գնդակներ:
8. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով և տապակեք կոլոլակները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
9. Տապակած կոլոլակները տեղադրեք հաստ կաթսայով ծանր կաթսայի մեջ:
10. Այժմ պատրաստեք սոուսը: Լվացեք լոլիկը, կտրեք կտորների և դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
11. Լոլիկը կտրատել խյուսի հետեւողականությամբ: Այս գործընթացը կարող է կատարվել բլենդերի միջոցով կամ լոլիկը պտտվել մսաղացով:
12Լոլիկի զանգվածը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, աղ և պղպեղ:
13. Սոուսը եփել մոտ 5-7 րոպե:
14. Լրացրեք կոլոլակները սոուսով: Կափարիչով փակեք տապակը և կոլոլակները ջեռոց ուղարկեք 45 րոպե 200 աստիճանով:
15. Պատրաստի կոլոլակները մատուցեք տաք ՝ լցնելով դրանք հյութալի սոուսով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ բրնձով տոմատի և բանջարեղենի սոուսում.
