Առանց ապուրների ոչ մի ճաշացանկ և ոչ մի դիետա ամբողջական չէ: Նրանք պետք է ներառվեն մեր սննդակարգում: Ահա բանջարեղենով պարզ և սրտանց հաստ առաջին ուտեստի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հաստ բանջարեղենային ապուրը համեղ և առողջ ճաշի մեկ այլ տարբերակ է: Վեց տարբեր տեսակի բանջարեղեն և մի քանի տեսակի խոտաբույսեր հիանալի կերպով զուգորդվում են միմյանց հետ ՝ տալով ապուրին գերազանց բույր և համ: Միեւնույն ժամանակ, կապ չունի, որ հիմա ձմեռ է: Սառեցված բանջարեղենը հիանալի է ապուր պատրաստելու համար: Օրինակ ՝ ծաղկակաղամբ, բուլղարական պղպեղ, կանաչ ոլոռ, բրոկկոլի եւ այլն: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ինքնուրույն հարմարեցնել ընտրված բանջարեղենի տեսականին `անձնական նախասիրություններից:
Ապուրի հիմքը կարող է լինել ցանկացած: Boոմ պահեք այն բանջարեղենի, ձկան կամ սնկի արգանակի մեջ: Ավելի հագեցած կերակուրի համար հարմար են խոզի կամ տավարի կտորներ: Իսկ լցոնման եւ միաժամանակ թեթեւ ապուրի համար օգտագործեք հավի միս: Հավի արգանակը ոչ միայն համեղ է, այլև օգնում է առողջանալ հիվանդությունից հետո:
Ապուրի մեջ հեղուկի և բանջարեղենի հավասարակշռությունը պայմանական բան է: Հետեւաբար, կոնկրետ քանի բանջարեղեն պետք է լինի սննդի մեջ, պետք է որոշի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի առանձին: Կարեւոր է, որ ապուրը հազիվ թե եռա եւ չփչանա: Սա սկզբունքորեն կարեւոր է: Հակառակ դեպքում, ինտենսիվ եռալով, այն շիլայի տեսք կունենա, և բանջարեղենով կարտոֆիլի պյուրե կդառնա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `64 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի թմբուկներ - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Ulաղկակաղամբ - 1/2
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սամիթ - փոքր փունջ
- Մաղադանոս - փոքր փունջ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ հաստ ապուր բանջարեղենով պատրաստելը
1. Լվացեք հավը և կտրեք կտորների, որոնք տեղադրվում են խոհարարի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սոխից և ուղարկեք տապակի մեջ: Խոհարարության վերջում հանել այն և դեն նետել: այս պահին նա արդեն կհրաժարվի իր համից և բույրից: Բայց եթե սիրում եք ձեր ապուրի մեջ սոխ տապակել, ապա դա արեք: Կաթսայի մեջ դրեք նաև լավայի տերև և պղպեղի հատիկներ: Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով և դրեք այն վառարանի վրա: Եռացնել, նվազեցնել կրակը նվազագույնի և հեռացնել փրփուրը: Շարունակեք եփել արգանակը մոտ կես ժամ:
2. Հետո կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը լցրեք կաթսայի մեջ: Կրկին տաքացրեք, որպեսզի սնունդը եռա, այնուհետև նվազագույնի հասցրեք:
3. 10 րոպե եռացնելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել ծաղկակաղամբը եւ բուլղարական պղպեղը: Ես օգտագործում եմ այս ապրանքները սառեցված, բայց թարմները նույնպես կաշխատեն:
4. Հաջորդը, դրեք կանաչիները: Այն կարող է լինել թարմ, սառեցված կամ չորացրած: Ապուրը համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Եռացրեք բաղադրիչները բարձր ջերմության վրա, որպեսզի սառեցված բանջարեղենը արագ հալվի: Այնուհետև կրակը հասցրեք նվազագույնի և եփեք ապուրը, մոտ 10 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափուկ լինեն: Խոհարարության վերջում համը կարգավորեք աղով և աղացած պղպեղով և սխտորը փոխանցեք մամուլով:
5. Ապուրը մատուցել տաք վիճակում ՝ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Շատ համեղ է այն ուտել կռուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խիտ բանջարեղենային ապուր:
