Ամառվա շոգ ժամանակ okroshka- ն հատկապես հայտնի է: Այն պատրաստվում է ոչ միայն բանջարեղենից, այլև մսամթերքի հավելումով: Ինչպես պատրաստել okroshka մսի թիմ, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մսային կոլեկտիվ okroshka- ն նման է համակցված մսի hodgepodge- ին: Այն ունի հարուստ համ և շատ մսամթերք: Հետեւաբար, սառը ապուրը հատկապես գոհացուցիչ է դուրս գալիս: Այս դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է վերագրել «շտապողականության» կատեգորիայի: Հիմնական բանը նախապես անհրաժեշտ ապրանքները եռացնելն ու հովացնելն է: Մսակերների համար հավաքովի օկրոշկան ամառային ուտեստի լավագույն տարբերակն է: Եթե ցանկանում եք օկրոշկա պատրաստել նոր եղանակով, ապա ձեզ դուր կգա այս մեթոդը:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է երշիկի երկու տեսակ ՝ կաթնային երշիկ և խոզապուխտ: Բայց արտադրանքի այս տեսականին կարող է ավելացվել `ավելացնելով խաշած հավ, խոզի միս, աղերով երշիկ և այլն: Սառը ապուրի այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է հանքային ջրով, բայց այն պատրաստվում է նաև շիճուկով, կեֆիրով, տարբեր բանջարեղենային արգանակներով և հատուկ okroshche kvass- ով, որն ավելի քիչ քաղցր է, քան կվասը և խանութում վաճառվող խտանյութերը: Theաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատված են նույն չափի, որպեսզի ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենա: Ամառվա շոգ օրը օկրոշկան մատուցվում է սառը վիճակում: Բայց հատկապես հաճելի է ձմռանը լավ պատրաստել օկրոշկա և զգալ ամառվա համը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ `6-7
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած ձու և կարտոֆիլ եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Վարունգ - 3-4 հատ:
- Հանքային ջուր - 3,5 լ
- Կանաչ սոխ - մեծ փունջ
- Խոզապուխտ - 250 գ
- Մաղադանոս - մեծ փունջ
- Կաթնային երշիկ `250 գ
- Ձու - 5-6 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 500 մլ
Օկրոշկայի քայլ առ քայլ պատրաստում մսի թիմից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Խոզապուխտը կտրատեք խորանարդի մեջ `կողմերով մոտ 0,6-0,8 սմ:
2. Հեռացրեք փաթաթման ֆիլմը կաթնային երշիկից և կտրեք կտորների, ինչպես խոզապուխտը:
3. Խաշած եռացրած ձվերը մաքրեք և կտրեք դրանք մսամթերքի պես: Ձվերը եռացնելու համար դրանք թաթախեք սառը ջրի կաթսայի մեջ, համեմեք աղով և եփեք 8 րոպե եռացնելուց հետո: Այնուհետեւ դրանք թաթախեք սառցե ջրի մեջ, որը չափում եք մի քանի անգամ: Կայքի էջերում դուք կգտնեք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խաշած ձու:
4. Խաշած կարտոֆիլը մաքրեք իրենց համազգեստով և կտրեք ձվի պես կտորների:
5. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ծայրերը և կտրեք խորանարդի, ինչպես բոլոր ապրանքները:
6. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
7. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել եւ մանր կտրատել:
8. Լվացեք սամիթը, չորացրեք և մանր կտրատեք:
9. Ամբողջ սնունդը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ:
1
10. Կաթսայի մեջ ավելացնել թթվասեր եւ մանանեխ:
11. Խառնել սնունդը, որպեսզի բանջարեղենը հավասարաչափ բաշխվի:
12. Կաթսայի մեջ լցնել հանքային ջուր, աղ և ավելացնել կիտրոնաթթու: Օկրոշկայի միսը դրեք սառնարանում, որ սառչի և մատուցեք սեղանին:
Noteանկության դեպքում, օկրոշկայի մեջ կարող են ավելացվել խաշած շաղգամ, գազար, ռուտաբագա, չերտի կանաչի, նեխուր, թարխուն, ցանկացած մսամթերք: Meatանկացած մնացորդային մսային ուտեստներ կանեն:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել միս օկրոշկա:
