Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `համեմունքներով մսի համար տնական մրգային մարինադի լուսանկարով: Բաղադրիչների համակցություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Միսը հատկապես փափուկ և հյութալի դարձնելու համար այն պետք է նախապես մարինացվի: Լավագույն մարինադն այն է, որը պարունակում է թթու: Բացի այդ, պատրաստի արտադրանքի համն ու բույրը կախված է մարինադին ավելացված համեմունքներից: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի, ինչը նշանակում է, որ չպետք է չափազանցել համեմունքներով և թթվով: Anyանկացած մարինադի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել ոչ ավելի, քան չորս տեսակի համեմունքներ: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք խեղդել մսի բնական համը, իսկ ավելցուկային թթուն կդարձնի այն չոր և խիտ: Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել սալորի խյուսի հիման վրա մրգային համեմված մարինադ:
Սալորի մարինադը պարունակում է և՛ շաքար, և՛ թթու ՝ բավարար քանակությամբ: Այս ապրանքները պատրաստի ուտեստին կավելացնեն հաճելի քաղցր-թթու համ, ինչպես նաև ախորժելի փխրուն ընդերք: Ինչ վերաբերում է բուն սալորի խյուսին, ապա կարող եք օգտագործել թարմ ոլորված պտուղներ, տնական պահածոյացված կամ խանութից ձեռք բերված սալորի խյուս: Մարինադի համեմունքներից այստեղ հարմար են չորացրած ռեհան, աղացած սև պղպեղ, կարրի, գայլուկ-սունելի, զիրա և շատ ավելին: Այս մարինադը հարմար է ցանկացած տեսակի մսի համար ՝ խոզի, հավի, գառան, հորթի միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սալորի խյուս - 300 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած cilantro - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Չորացրած չիլի պղպեղ `մի պտղունց
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
Մրգերի մարինադի քայլ առ քայլ պատրաստում համեմունքներով մսի համար, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սալորի խյուսը լցնել մարինադի տարայի մեջ: Եթե դուք ունեք թարմ սալոր, նախ լվացեք դրանք, մաշկի հետ միասին հանեք ոսկորը և միջուկը, պտտեք մսաղացով կամ բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ:
2. Չորացրած կիլանտրոն դնել սալորի խառնուրդի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել մանր կտրատած թարմ կալանտրոյի տերևներ:
3. Ավելացնել չորացրած սխտոր, որը կարող եք փոխարինել մամուլով անցած թարմ սխտորի մեխակներով:
4. Ավելացնել աղ, սև պղպեղ և չիլի: Եթե դուք մտադիր եք երկար մարինացնել միսը, ապա աղ մի ավելացրեք: Աղացրեք այն անմիջապես պատրաստելիս:
5. Սնունդը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխված լինեն եւ մրգային համեմունքների մարինադով ցանկացած տեսակի միս մարինացնել: Այն զարմանալիորեն արագ է եփում սնունդը, գլխավորը ՝ ջեռոցում չչորացնելը կամ տապակի մեջ չափազանց թխելը: Սովորաբար, մարինացված միսը դրսից ունի բարակ, փխրուն ընդերք, իսկ ներսը ՝ փափուկ և հյութալի:
