Սուրճի սիրահարների համար ես ներկայացնում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ թխած կաթով սուրճի լուսանկարով: Վայելեք յուրահատուկ սերուցքային համով համեղ ըմպելիք: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այսօր սուրճի շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրա հանրաճանաչ տեսակներից է սուրճը `կաթի ավելացումով, առավել հաճախ ՝ թխած սուրճը: Հաշվի առեք տարբերությունը մեր սիրելիի և նրա մյուս գործընկերների միջև `սուրճ թխած կաթով: Այն համեղ և ցածր կալորիականությամբ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է թարմ եփած էսպրեսսոյի և թխած կաթի չափաբաժնով: Այն հաճախ ընտրում են նրանք, ովքեր դիետա են պահում, ցանկանում են նիհարել կամ պարզապես առողջ ապրելակերպ վարել: Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը կամ ում համար քաղցրավենիքը հակացուցված է, շաքարավազը կարելի է բացառել բաղադրատոմսից, կամ դրա փոխարեն մեղր ավելացնել: Առանց շաքարի սուրճը համարվում է իսկական գիտակների խմիչք, և թխած կաթի կաթիլը հաճելի համ կհաղորդի ՝ չփոխելով խմիչքի կալորիականությունը: Հետաքրքիր է, որ խմիչքն ունի յուրահատկություն. Տարբեր երկրներում այն այլ կերպ է կոչվում: Օրինակ, Իտալիայում սուրճը կոչվում է Կորտադո, Լեհաստանի մայրաքաղաք Վարշավայում ՝ սուրճ …
Նման սուրճ պատրաստելու հիմքը էսպրեսսո սուրճն է, որը սովորաբար եփում են նվազագույն քանակությամբ ջրով: Պատրաստված սուրճը լցվում է մատուցվող բաժակի մեջ և ավելացվում տաքացրած թխած կաթը ՝ ըստ ցանկության շաքարավազի հետ: Կաթը դանդաղ տաքացրեք այնպես, որ շատ ավելի փրփուր առաջանա: Բայց եթե ձեզ դուր է գալիս զովացուցիչ ըմպելիքը, ապա սուրճը կարելի է նոսրացնել սառը թխած կաթով: Սուրճը թխած կաթով մատուցվում է բաժակների և ափսեի մեջ, մի թեյի գդալ տեղադրվում է, և նրանք այն խմում են թեյի պես: Սենդվիչներով ըմպելիք է մատուցվում, սեղանին դրվում են հատապտուղներ, մրգեր և քաղցրավենիք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `30 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ աղացած սուրճ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել (կարելի է բացառել բաղադրատոմսից)
- Թխած կաթ - 50 մլ
Թխված կաթով սուրճի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Եթե ունեք սուրճի մեքենա, ապա էսպրեսսո սուրճ պատրաստեք այս մեքենայի մեջ: Մնացած դեպքերում վերցրեք մի թուրք և սուրճ լցրեք դրա մեջ: Ես խորհուրդ եմ տալիս սուրճի հատիկները մանրացնել խմիչքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Այս կերպ դրանում հնարավորինս կպահպանվեն համն ու բույրը:
2. Հետո շաքարավազ ավելացնել թուրքին: Դուք կարող եք ընդհանրապես բացառել բաղադրատոմսից:
3. Սուրճը լցրեք խմելու ջրով: Դրա քանակը կարող է լինել ցանկացած: Եթե ցանկանում եք, որ խմորի մեջ գերակշռի թխած կաթը, ապա համապատասխանաբար 30 մլ ջուրը բավարար է, և հակառակը ՝ նախապատվությունը տվեք ավելի շատ կաթին:
4. Հնդկահավը դնել վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:
5. Սուրճը եռացրեք եւ հանեք հնդկահավը կրակից: Թողեք 1-2 րոպե թրմվի: Եռացման ընթացքում մեծ ուշադրություն դարձրեք խմիչքին, ինչպես սուրճի մակերեսին փրփուր է առաջանում, որն արագ բարձրանում է, որից խմիչքը կարող է փախչել:
6. Պատրաստ սուրճը լցնել բաժակի կամ բաժակի մեջ: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի եփած լոբին չբռնվի: Դուք կարող եք օգտագործել ֆիլտրացում, օրինակ ՝ մանր մաղ կամ շղարշ:
7. Այս ընթացքում կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա ՝ բաժակի մեջ և բաժակին ավելացրեք սուրճին: Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել սառը կաթ: Դա ճաշակի հարց է:
8. Պատրաստի սուրճը եփած կաթով ճաշակել պատրաստումից անմիջապես հետո ՝ ցանկացած համով ՝ շոկոլադ, պանիր, քաղցրավենիք, սենդվիչներ և այլն:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես թուրքի մեջ սուրճ պատրաստել կաթով:
