Եթե դուք բնորոշ ճեղքված խոնավ, «ծանր» թխվածքաբլիթների երկրպագու եք, ապա այս շքեղ կեքսներն անպայման կհամապատասխանեն ձեր ճաշակին: Եվ դրանք հատկապես համեղ դարձնելու համար ես ձեզ կասեմ մի քանի տեխնոլոգիական հնարքներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս կաթնաշոռային կեքսերը պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է, իսկ սովորական բարձր կալորիականությամբ ալյուրը փոխարինվում է վարսակի ալյուրով, ինչը թխած արտադրանքը դարձնում է շատ ավելի առողջ և քիչ կալորիական: Բայց որպեսզի կեքսերը համեղ լինեն, առաջին հերթին պետք է ձեռք բերել թարմ հավի ձվեր և բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպես կաթնաշոռը: Այն պետք է լինի ճարպային, ոչ դիետիկ և ցածր յուղայնությամբ: Դուք կարող եք օգտագործել քաղցր մանկական պանիրներ, բայց այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք հարմարեցնել շաքարի քանակը, որպեսզի նրբությունը չստացվի չափազանց մռայլ: Կարևոր է նաև նախքան սառնարանից բոլոր ապրանքները հանել նախքան ճաշ պատրաստելը, որպեսզի նրանք ձեռք բերեն նույն սենյակային ջերմաստիճանը, ապա ավելի հեշտ կլինի հասնել խմորի միատարր կառուցվածքի:
Կեքսերը կարելի է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, չնայած դրանք հիանալի են պահվում ՝ երկար մնալով թարմ, փափուկ և անուշաբույր: Հետեւաբար, դրանք կարող են մեծ քանակությամբ եփվել մի քանի օր առաջ: Խոհարարական գլուխգործոցը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել չամիչ, չոր ծիրան, մանրացված ընկույզ և մրգային այլ հավելումներ ՝ դարձնելով cupcakes- ն ավելի համեղ: Այս բաղադրիչները կաթնաշոռի խմորին կտան աննկարագրելի համ: Բացի այդ, աղանդերի համն ազնվացնելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր կոնյակ կամ կոնյակ: Թխելու ընթացքում ալկոհոլը գոլորշիանալու է, այնպես որ այս աղանդերը կարող են ուտել երեխաները:
Եթե թխելու համար օգտագործում եք մետաղյա տարաներ, ապա դրանք խոնավացրեք ջրով և ծածկեք բուսական յուղով: Պետք չէ որևէ բան անել սիլիկոնե կաղապարների և թղթի ներդիրների հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `202 կկալ:
- Մատուցումներ - 9
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Վարսակի փաթիլներ - 100 գ
- Կարագ - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռով կեքս պատրաստելը
1. Վարսակի ալյուրը, ցանկալի է ակնթարթորեն, դնել խառնիչ ամանի մեջ: Նրանց ավելացնել շաքար և աղ:
2. Ավելացնել կաթնաշոռ, փափկեցված կարագ և հարել ձվի մեջ: Եթե ունեք մի փոքր լրացուցիչ ժամանակ, խորհուրդ եմ տալիս կաթնաշոռը մանրացնել կամ շփել մաղով: Այնուհետեւ cupcakes- ի հյուսվածքը շատ ավելի մեղմ կլինի:
3. Սնունդը լավ խառնել մինչեւ միատարր հարթ մածուկի ձեւավորում:
4. Պատրաստել կաղապարները եւ լցնել խմորի 2/3 -ով: խմորը թխելու ընթացքում մի փոքր կբարձրանա: Եթե դուք ունեք սիլիկոնե կաղապարներ, ապա դրանցով ոչինչ չեք կարող անել, cupcakes- ը դրանց չի կպչի:
5. Թողնել պատրաստի կեքսերը մի փոքր սառչեն, ապա հանել կաղապարներից, շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ մատուցել: Եթե խմորեղենը տաք վիճակում հանում են բորբոսից, դրանք կարող են կոտրվել: այն շատ փխրուն է, երբ շոգ է: Հետևաբար, նրան որոշ ժամանակ է պետք բռնելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կեքս - չամիչով կեքս արագ եղանակով:
