Որքան լավ է ձմռանը okroshechka կամ թարմ վարունգով աղցան ուտելը: Բայց ձմռանը վարունգը շատ թանկ է, և նրանք չունեն իրական համ և բույր: Այնուհետեւ բանջարեղենը պետք է սառեցվի ապագա օգտագործման համար, և ինչպես դա անել, կարդացեք ստորև:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սառեցված վարունգը ձմռանը պատրաստվելու բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս ձմռանը պատրաստել թարմ ու անուշաբույր բանջարեղենով տարատեսակ աղցաններ: Եվ չնայած այն բանին, որ փորձառու պահպանողականների շրջանում կա կարծիք, որ սառեցված վարունգը անհեթեթություն է, այնուամենայնիվ արժե փորձել: Ի վերջո, այն, ինչ ձմռանը սուպերմարկետներում վաճառվում է վարունգի քողի տակ, իրականում թույն է, վարունգի տեսք ունի: Հետեւաբար, իմաստ ունի մտածել սեփական այգում սեփական ձեռքերով աճեցված առողջ և անուշաբույր-համեղ վարունգների անվտանգության մասին:
Դուք պետք է սառեցնեք վարունգները ոչ ամբողջությամբ, բայց արդեն պատրաստված օգտագործման համար: Եթե դուք սառեցնում եք բանջարեղենի ամբողջությունը, ապա այն ուտեստում օգտագործելու համար նախ պետք է այն հալեցնել, բայց հետո այն կկորցնի իր ձևն ու առաձգականությունը, ինչը թույլ չի տա կտրել այն հավասար ձևի: Հետեւաբար, սառեցրեք վարունգները, կտրեք փոքր շերտերով կամ քերեք: Քանի որ հալեցրած վարունգը կարող է օգտագործվել միայն որպես տարբեր ուտեստների բաղադրիչ, այլ ոչ թե ուտեստի վրա դրված բանջարեղենը կտրատելու համար:
Դուք կարող եք սառեցված բանջարեղենը պահել փոքր պլաստիկ տոպրակների, պլաստիկ տարաների կամ մասերի կաղապարների մեջ: Ձմռանը կարող եք վարունգ օգտագործել ՝ մի բուռ ավելացնելով սպիտակ կաղամբի աղցանին, լեգենդար «Օլիվյե» -ին, կամ առանց գարուն սպասելու օկրոշկա պատրաստելու համար: Հետո անմիջապես թարմություն կշնչեք ուտելիքից: Սառեցված վարունգը ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `16 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարություն - 20 րոպե նախապատրաստական աշխատանք գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Վարունգ - 1 կգ
Սառեցված վարունգ պատրաստելը
1. Վարունգները լվացեք սառը ջրի տակ և չորացրեք բամբակյա սրբիչով: Կտրուկ դանակով կտրեք ծայրերը երկու կողմից: Դրանք օգտակար չեն սառեցման համար:
2. Տախտակի վրա վարունգը կտրեք 7 մմ կողմերով խորանարդի մեջ, այսինքն. չափը պետք է լինի այնպիսին, որ վարունգը կարող է անմիջապես ավելացվել աղցաններին և տարբեր ուտեստներին: Եթե նախընտրում եք սնունդը աղցանների մեջ կտրել շերտերով, ապա սառեցրեք նույն ձևի վարունգը: Բացի այդ, վարունգի մի մասը կարելի է քերել, այս վարունգի զանգվածը կստանա համեղ սոուս կամ մուս:
3. Վերցրեք հարմար միջին սառեցման պլաստիկ տոպրակ և դրեք կտրատած վարունգը դրա մեջ: Սերտորեն փակեք այնպես, որ պայուսակում լինի նվազագույն քանակությամբ օդ և ուղարկեք այն սառցարան: Կարող եք նաև վարունգը բեռնել փոքր տոպրակների մեջ մեկ օգտագործման համար:
4. Սահմանեք նվազագույն ջերմաստիճանը սառցարանում և պարբերաբար, 20-30 րոպե հետո, վարունգները հանեք դրանից և թափահարեք այնպես, որ դրանք չկպչեն իրար: Երբ բանջարեղենը լիովին սառչում է, սառցարանը վերադարձեք սովորական ռեժիմին և թողեք այն ամբողջ ժամանակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես սառեցնել վարունգը okroshka- ի համար:
