Ինչպես պատրաստել վարունգի, խոտաբույսերի և ելակի աղցան տանը: Սնուցող ուտեստ և ցածր կալորիականություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Ամառային սեզոնի առաջին արքայական հատապտուղը ելակն է: Այն համեղ է ոչ միայն ինքնուրույն, այլև ունակ է ավելի համարձակ համադրությունների: Ներդաշնակեցնում է հատապտուղը սև պղպեղով, ձուկով և ծովամթերքով, միսով և խոտաբույսերով, բանջարեղենով: Ես առաջարկում եմ հանգստյան օրերին կազմակերպել ձեր ճաշակի տոնը և պատրաստել վառ և անսովոր բաղադրատոմս `վարունգից, խոտաբույսերից և ելակից թարմացնող և հաճելի ամառային աղցանի համար: Առաջին հայացքից թվում է, որ այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ելակը և վարունգը դեղաբույսերով, պարզապես չեն կարող համակցվել միմյանց հետ: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ այդպես չէ: Արտադրանքի համադրությունը հետաքրքիր է և մատչելի մեր տարածաշրջանի համար: Մի շփոթվեք բաղադրիչների նման օրիգինալ և համարձակ համադրությամբ:
Theաշատեսակը պարզվում է պարզապես ֆանտաստիկ ՝ ճաշակի բավականին անսովոր և օրիգինալ համադրությամբ: Նման աղցանը հեշտությամբ կդառնա դեկորացիա ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանի համար, քանի որ այն համեղ է և ներկայանալի: Բացի այդ, այս համեղ հատապտուղների սեզոնն արդեն մոտենում է ավարտին, ուստի իսկական պայծառ ամառ կազմակերպեք ձեր ափսեի մեջ: Բացի այդ, աղցանը բավականին առողջ է ստացվում: Բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը ամբողջությամբ պահվում են բոլոր բաղադրիչների մեջ: Քանի որ օգտագործվող արտադրանքը չի տալիս ջերմային բուժում, այլ օգտագործվում է թարմ վիճակում: Արժե նաև նշել աղցանի ցածր կալորիականությունը, ինչը թույլ է տալիս նրանց խնջույք անել ՝ առանց գործչին վնաս պատճառելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `62 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ելակ - 6-10 հատապտուղ (կախված չափից)
- Վարունգ - 1 հատ: (Միջին չափ)
- Ռեհան - 2 ճյուղ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Arugula - 2 մասնաճյուղ
- Կինա - 2 մասնաճյուղ
- Աղ - մի պտղունց
Վարունգով, խոտաբույսերով և ելակով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք թարմ վարունգները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ծայրերը երկու կողմից և, ցանկության դեպքում, կտրեք մաշկը ամբողջությամբ կամ մասամբ: Այնուհետև կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն երկայնքով 4 մասի և կտրեք այս քառորդները բարակ շերտերով ՝ մոտ 2-3 մմ հաստությամբ:
2. Ելակը լավ ողողեք ՝ կեղտը, հողը և բեկորները մաքրելու համար: Նրբորեն չորացրեք թղթե սրբիչով ՝ կնճիռներից խուսափելու համար: Այնուհետեւ կտրեք կանաչ պոչը յուրաքանչյուր հատապտուղից: Օգտագործելով ամենասուր դանակը, ելակները զգուշորեն կտրեք չորսից վեց կտորների (կախված սկզբնական չափից) կամ ցանկության դեպքում բարակ շերտերով:
Աղցանի համար վերցրեք խիտ և առաձգական հատապտուղներ, որպեսզի նրանք լավ պահեն իրենց ձևը և չեն վնասվում կտրելիս:
3. Բոլոր կանաչիները լցնել քամոցով և մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով: այն սովորաբար պարունակում է ավազի և փոշու մասնիկներ: Այնուհետև հեռացրեք տերևների ավելորդ խոնավությունը և մաքրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք կոշտ ցողունները և մնացած տերևները կոպիտ կտրեք դանակով կամ արցունքով ձեր ձեռքերով: Եթե խնջույքի սեղանի համար աղցան եք պատրաստում, դեկորացիայի համար թողեք մի քանի ամենամեծ տերևները:
Saladանկության դեպքում աղցանին ավելացնել մանրացված պրասներ: Այն լավ է համակցված այս ուտեստի հետ: Կամ աղցանի մեջ դնել կիտրոնի բալասանի տերեւներ, այն թարմություն կհաղորդի: Աղցանը կարող եք մի փոքր հարուստ և հագեցնող դարձնել ՝ դնելով ավոկադո, պանիր, ֆետա պանիր, խաշած հավի կտորներ, ծովախեցգետին, ընկույզ: Imaginationանկացած երևակայություն, փորձ և հնարամտություն այստեղ ողջունելի են:
4. Բոլոր թակած սնունդը տեղադրեք խորը ամանի մեջ: Asonանկության դեպքում համեմել աղով և թեթև պղպեղով: Այնուհետև համեմեք բուսական յուղով և նրբորեն խառնեք, որպեսզի չվնասեք հատապտուղները:Ամառային աղցանների սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բնական յոգուրտից պատրաստված սոուս և մանր կտրատած անանուխի թարմ տերևներ ՝ խնամքով հարած բլենդերով: Բալզամիկ կամ գինու քացախով ձիթապտղի յուղը նույնպես հիանալի է: Որոշ խոհարարական փորձագետներ խորհուրդ են տալիս նման աղցանը մեղրով քաղցրացնել:
Տեղադրեք վարունգի, խոտաբույսերի և ելակի պատրաստված աղցանը ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք այն սեղանին: Saladանկության դեպքում աղցանի վրա շաղ տալ քնջութի կամ կտավատի սերմեր:
Վարունգի և ելակի աղցանը երկար ժամանակ չի պահվում, ուստի չպետք է այն նախապես պատրաստել և հետագայում օգտագործել: Այն կհոսի, հատապտուղները կդառնան ճաքճքված, և ուտեստի տեսքը կվատանա: Եթե դուք իսկապես պետք է դա նախապես անեք, ապա պարզապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները և դրանք առանձին պահեք, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հավաքեք ուտեստը մատուցելուց անմիջապես առաջ:
Եթե դուք պատրաստում եք աղցան տոնական խնջույքի համար, ապա առաջին հերթին `գեղեցկության համար, գազարի ամբողջական տերևները մատուցել մատուցելու համար, այնուհետև աղցանը լցնել այնտեղ և, ավելի մեծ ազդեցություն ունենալու համար, վերևը զարդարել մի ամբողջ ելակով` թարմ տերևներով: կանաչապատում:
