Ո՞վ չի սիրում համեղ և փխրուն թթու շամպինիոններ: Ի վերջո, նրանք այնքան են արթնացնում ախորժակը, և նույնիսկ պետք չէ խոսել այն մասին, թե ինչպես են նրանք սիրում ուտել թունդ ալկոհոլով:
Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թթու սունկը ավանդական տոնական ուտեստ է: Բայց ոչ բոլոր ընտանիքները կարող են անտառային սնկեր հավաքել նման հնարավորության բացակայության պատճառով: Վայրի սնկերի այլընտրանք կարող են լինել թթու շամպինիոնները, որոնք խանութներում էժան չեն: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող գումար ծախսել, բայց ինքներդ մարինացնել սնկով: Ավելին, դրանք կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետում ամբողջ տարին, ուստի ինչու՞ չօգտվել դրանից և տոնական սեղանի համար պատրաստել համեղ խորտիկ:
Շամպինյոնների մարինացումը, ի տարբերություն անտառային սնկերի, շատ արագ և հեշտ է: Բացի այդ, դուք կարող եք նման խորտիկ պատրաստել նշանակված տոնակատարությունից մի քանի օր առաջ, և դա նաև խնայում է ժամանակը: Քանի որ նախապես թթու շամպինյոններ եք պատրաստել, դուք կազատվեք տոնի նախօրեին ուտեստներ պատրաստելու դժվարություններից: Բացի այն, որ թթու սունկը հիանալի սառը նախուտեստ է, դրանք կարելի է ավելացնել նաև բոլոր տեսակի աղցանների մեջ, և նույնիսկ նրանց հետ ապուրներ պատրաստել: Նրանք կարողանում են հարստացնել ցանկացած ուտեստ եւ տալ բոլորովին այլ համ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `12 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 1 կգ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Allspice ոլոռ - 3-4 ոլոռ
- Մեխակ - 1 բողբոջ
- Սեղանի քացախ 9% - 4-5 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Թթու սունկ պատրաստելը
1. Լվացեք շամպինիոնները հոսող ջրի տակ: Անկության դեպքում կարող եք կեղևել նրանց գլխարկները, չնայած եթե սնկերը թարմ են, իսկ գլխարկները ձյունաճերմակ են, ապա դա կարելի է բաց թողնել: Այնուհետեւ սնկերը դրեք հարմար չափի կաթսայի մեջ:
2. Եռացնել ջուրը եւ սնկի վրա լցնել եռման ջուր: Լցնել նրանց 2 ճաշի գդալ: քացախ, ծածկել կաթսան և թողնել մարինացվի 1 ժամ:
3. Այնուհետեւ սունկը հեռացրեք թավայից եւ տեղափոխեք դրանք ցանկացած կոնտեյներով մարինացման համար: Մաքրել սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ և սեղմել մամուլով: Ներդրեք նաև դափնու տերևը, որը դուք մանրացնում եք փոքր կտորների, ավելացրեք պղպեղի ոլոռ, մեխակ, աղ և շաքար: Լցնել բուսական նուրբ յուղի մեջ և 2 ճաշի գդալ: քացախ: Թեեւ ինքներդ կարող եք ընտրել քացախի եւ սխտորի քանակը: Եթե ցանկանում եք ավելի համեղ խորտիկ ձեռք բերել, ապա այդ ապրանքներից 2 անգամ ավելացրեք, քանի որ ըստ իմ բաղադրատոմսի, սնկերը միջին ծանրության են: Փակեք տարան կափարիչով, թափահարեք սնկերը, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն և թողեք սառնարանում մարինացվի 1 ժամ: Դրանից հետո կարող եք սկսել ուտել խորտիկներ, կամ սնկով օգտագործել այլ ուտեստների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը `թթու շամպինիոններ (արագ բաղադրատոմս).
