Վառարանում մայոնեզով շամպինիոնները ուտեստ չեն, այլ պարզապես համեղ: Այն արագ եփում է, ստացվում է համեղ և հյութալի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Պետք է լվանալ սնկով:
- Պե՞տք է սնկերը մաքրել:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շամպինյոններն աշխարհի ամենաընդունված և տարածված սունկն են: Դրանք օգտագործվում են լայն տեսականիով ՝ թարմ, պահածոյացված, թթու, լցոնված, թխած և չորացրած: Պատրաստման ցանկացած եղանակով դրանք հյութալի, անուշաբույր և անսովոր համեղ են դառնում: Վառարանում մայոնեզով թխած սնկերը կարող են լինել համեղ ակնթարթային խորտիկ: Եվ այսօր մենք կիսում ենք դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը:
Պետք է լվանալ սնկով:
Այս հարցում շատ անհամաձայնություններ կան: Ի վերջո, սունկը շատ արագ ներծծում է ջուրը, որից շատերը փորձում են անել առանց այս փուլի, միայն սնկերը ցնցելով հողից: Այնուամենայնիվ, կա նաև հանդիսատես, որը կտրականապես հրաժարվում է անել առանց դրանք լվանալու, քանի որ արտադրանքը գետնին էր: Իհարկե, ցանկացած վեճում կա միջին եզր: Սնկերը լվանալը հրամայական է, բայց դրանք չպետք է երկար թրջել: Պարզապես պետք է դրանք լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ խոնավությունը:
Պե՞տք է սնկերը մաքրել:
Շատ տնային տնտեսուհիները չեն մաքրում շամպինիոնները և նույնիսկ չեն հասկանում, թե ինչու դա անել: Ոմանք կասեն, որ ռեստորանում թարմ սնկով աղցան պատվիրելիս դրանք անփայլ մատուցվելու են: Այնուամենայնիվ, այդպես է, բայց դա չի նշանակում, որ սնկերը կարող են անմիջապես գործի դրվել, քանի որ դրանք վերցվել են խանութի վաճառասեղանից: Սունկը պետք է առնվազն սրբել խոնավ սրբիչով կամ անձեռոցիկով: Իհարկե, շամպինիոնները աճեցվում են հիմքի վրա `արհեստական պայմաններում, և նրանք կարծես կեղտոտվելու տեղ չունեն: Այնուամենայնիվ, նրանց աճեցման պայմանները ստերիլ չեն: Բացի այդ, հայտնի չէ, թե ինչ պարարտանյութեր են օգտագործվել դրանց աճը խթանելու համար: Հետեւաբար, ավելի լավ է շամպինիոնները խոնավ շորով սրբել, լվանալ հոսող ջրի տակ կամ անձեռոցիկով շաղ տալ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `144 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 1 կգ
- Մայոնեզ - 150 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Համեմունք սնկերի համար - 1 թեյի գդալ
Վառարանում մայոնեզով սնկով պատրաստելը
1. Շամպինյոններով կատարեք այն մանիպուլյացիաները, որոնք անհրաժեշտ եք համարում: Ինչպես գրեցի վերևում, դրանք կարելի է լվանալ ջրի ծորակի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով, կամ սրբել խոնավ շորով: Բայց մի թրջեք դրանք կամ ընդհանրապես անտեսեք կանխարգելիչ որևէ ընթացակարգ:
2. Պատրաստել մարինադը: Վերցրեք մի մեծ տարա, որը հարմար է սնկով թթու դնելու համար, դրանց քանակի համար և այնտեղ լցնել մայոնեզ և համեմել սև պղպեղով:
3. Ներդրեք սնկով համեմունք եւ աղ:
4. Մայոնեզն ու համեմունքները լավ հարեք, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
5. Սունկը դնել այս տարայի մեջ եւ լավ խառնել այնպես, որ դրանք բոլոր կողմերից ծածկված լինեն մարինադով: Սունկը կարող է անմիջապես եփվել, կամ կարող եք որոշ ժամանակ թողնել մարինացվել: Դա կախված է ձեր ունեցած ժամանակից: Նրանք կարող են մարինացվել մինչև մեկ օր: Սունկը դրեք թխում թերթիկի վրա: Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ թխեք սնկով 25 րոպե: Սունկը մատուցեք եփելուց անմիջապես հետո: Բացի այդ, դրանք կարող եք թխել գրիլում: Բնության մեջ նրանք կդառնան մսի մեծ մրցակից, ինչը ոչ ոքի չի զարմացնի: Բուսակերներն ու ծոմ պահողները հատկապես կուրախանան այս սնկով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով ջեռոցում և գրիլում:
