Տապակած տապակած խոզի կողերը ոչ միայն համեղ են, այլև բազմակողմանի: Քանի որ դրանք կարող են մատուցվել ճաշի կամ ընթրիքի համար ՝ կողմնակի ուտեստով, նրանք նաև հիանալի խորտիկ են պատրաստում մի բաժակ փրփրուն գարեջուրով:
Բովանդակություն:
- Համեղ կողիկներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր մենք յուրացնելու ենք համեղ ու քնքուշ խոզի կողիկներ պատրաստելը: Նրանք պարզվում են, որ շատ բուրավետ են, պատրաստվում են բավականին պարզ, և որ ամենակարևորն է արագ: Նրանք կարող են մատուցվել սոուսով կամ բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են նախապես թթվել սխտորի, ձիթապտղի յուղի, բալզամիկ քացախի և խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ:
Համեղ կողիկներ պատրաստելու գաղտնիքները
Կողիկներ - կրծքավանդակի վերին հատվածը, որը պարունակում է մկանային շերտը, կողերի միջին հատվածը և ճարպը: Դրանցից ամենահամեղը միջքաղաքային միսն է: Այն մի փոքր քաղցր է, հյութալի և հալվում է բերանում:
Կողերը պատրաստելու վրա ժամանակ խնայելու համար խնդրեք վաճառողին անմիջապես կտրել դրանք 10–20 սմ երկարությամբ կտորների: Եթե կողերը մսոտ են, օգտագործեք դրանք տաք, բարակ շերտով `եփեք ապուրը:
Կողիկներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել համեմունքների և խոտաբույսերի լայն տեսականի: Բացի այդ, դրանք կարելի է մարինացնել տարբեր սոուսներում: Սոյայի սոուսը, մեղրը, գինու քացախը հիանալի են: Եթե դրանք թխում են ջեռոցում, ապա ավելի լավ է դրանք լցնել այն մարինադի հետ, որում մարինացվել են, կամ առանձին պատրաստել այս նպատակով առանձին սոուս: Կարող եք նաև կողիկներ խորովել և խորովել: Եվ նրանք նաև գերազանց համ էին ցուցադրում, երբ տապակվում էին տապակի մեջ: Rightիշտ է, մենք դրանք այսօր կպատրաստենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `321 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 1 կգ
- Սոխ - 1 գլուխ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ համ
Խոզի տապակած կողիկներ պատրաստելը
1. Խոզի կողերը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների, որպեսզի յուրաքանչյուրը ոսկոր ունենա: Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և լավ տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Երբ նավթը սկսում է ծխել, դա նշանակում է, որ այն լավ տաքացվում է, և դուք կարող եք միս ուղարկել տապակի:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել կես օղակների: Երբ միսը մի փոքր ոսկեգույն դառնա, դրան ավելացրեք սոխը ՝ տապակելու համար:
3. Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և կողքերը խորովեք առանց կափարիչի ՝ երբեմն խառնելով:
4. Այդ ընթացքում մաքրեք և կտրատեք սխտորի մեխակները:
5. Բերեք կողերը մինչեւ կեսը եփած եւ ուղարկեք սխտորը նրանց: Ամեն ինչ խառնել և շարունակել տապակել միսը:
6. Կողերը համեմեք սև պղպեղով, աղով, նվազեցրեք կրակը և մի փոքր եփեք կափարիչի տակ մոտ 5 րոպե սեփական հյութի և ճարպի մեջ, այնուհետև դրանք կդառնան էլ ավելի մեղմ և ավելի քնքուշ: Readyառայել պատրաստի կողիկներ ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Նրանք հատկապես համեղ են կարտոֆիլի պյուրեով:
Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ.
