Այծի պանրով և ճակնդեղով աղցանը պարզ և բարդ ուտեստ է, որը ճանաչում է ստացել շատ մարդկանց կողմից: Այծի պանիրը հիանալի ներդաշնակ է քաղցր ճակնդեղի հետ, և քնջութի սերմերը լրացնում են այս ներդաշնակությունը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ և առողջ աղցան այծի պանրով, որը շատ տարածված է մեր երկրում: Ավելին, առողջ սնվելու հանրահռչակմանը զուգընթաց, այս արտադրանքի նկատմամբ հետաքրքրությունը մշտապես աճում է: Փաստն այն է, որ մի շարք բնութագրերի համար այս պանիրը շատ ավելի առողջարար է, քան կովի կաթից պատրաստված պանիրը:
Օրինակ ՝ այծի պանիրը պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ վիտամին A. Այն չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ և ավելի լավ է ներծծվում ստամոքսի կողմից: Ինչպես կենդանի յոգուրտները, այն պարունակում է կաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք հաղորդում են հակաբակտերիալ հատկություններ: Նրա կանոնավոր սպառմամբ արյան ճնշումը վերադառնում է նորմալ, բարելավվում է ատամների և ոսկորների վիճակը:
Այծի պանիրն առավել հաճախ օգտագործվում է սենդվիչների և աղցանների համար: Կարծում եմ, որ շատերը ծանոթ են սենդվիչներին, բայց վստահ եմ, որ ոչ բոլորն են աղցաններ պատրաստում: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ այծի պանրով և թխած ճակնդեղի աղցանի ամենապարզ և ամենահամեղ տարբերակը: Իսկ համային սենսացիաների շրջանակը կընդլայնվի քնջութի սերմերով, որոնք ցանկության դեպքում կարող են փոխարինվել ընկույզով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `112 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած ճակնդեղի տապակման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Այծի պանիր - 200 գ
- Քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - աղցանների սոուս պատրաստելու համար
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ կամ համտեսել
Այծի պանիր և ճակնդեղի աղցան պատրաստելը
1. Բազուկը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ ՝ ողողելով ամբողջ կեղտը: Բանջարեղենը սերտորեն փաթաթեք կպչուն փայլաթիթեղով, որպեսզի դատարկ տարածքներ չլինեն:
2. Heեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ ճակնդեղը ուղարկեք թխելու 1, 5 ժամ: Թեև պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված է հենց բանջարեղենի չափից: Հետեւաբար, ստուգեք դրա պատրաստակամությունը հետեւյալ կերպ. Վերցրեք ատամի խոզանակ և ճակնդեղը փայլաթիթեղի միջով անցկացրեք: Եթե այն փափուկ է, ուրեմն պատրաստ է: Բանջարեղենից հետո բացեք և թողեք սառչի:
Բնականաբար, դրա համար այս աղցանի համար ջեռոցում ճակնդեղ չեք պատրաստի, ավելի հեշտ է դրանք պարզապես եռացնել: Բայց թխած ճակնդեղը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս, երբ ջեռոցում ճաշատեսակ եք պատրաստում, միանգամից մի քանի կտոր ճակնդեղ դրեք, այնուհետև ամեն օր դրանից պատրաստեք թարմ աղցաններ:
3. Երբ ճակնդեղը ամբողջովին սառչում է, մաքրեք դրանք և կտրեք երկար ժապավենների մեջ բանջարեղենի համար նախատեսված հատուկ դանակով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Չնայած կտրատման եղանակը կարևոր չէ, դուք կարող եք քերել, քերել կամ կտրել խորանարդի կամ շերտերի: Բայց աղցանն ավելի հետաքրքիր տեսք ունի երկար շերտերով:
4. Այծի պանիրը կտրեք մեծ խորանարդի: Պարտադիր չէ այն շատ նուրբ քանդել: Նախ, փոքր կտորներն արագ կկոտրվեն, իսկ կտրատելիս պանիրը կփշրվի, և երկրորդ ՝ ուտեստի մեծ կտորներն ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան:
5. Տեղադրեք ճակնդեղի և պանրի միջև փոխվող ափսեի մեջ: Սնունդը շաղ տալ բուսական յուղով, ավելացնել մի քիչ աղ և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Աղցանը պատրաստ է և կարելի է մատուցել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղով այծի պանիրով աղցան.
