Աղցանները տաք և սառը են, սրտանց և թեթև, միս և նիհար … Նրանց պատրաստման հարյուրավոր տարբերակներ կան: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ կաղամբից և ձվերից պատրաստել թեթև և կծու աղցան ՝ ընկույզի և թարմ խոտաբույսերի հավելումով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վերջին տասնամյակը կարելի է ապահով անվանել ամրացման ժամանակի սկիզբ: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ սկսեցին հավատարիմ մնալ առողջ ապրելակերպին, պահպանել մարզավիճակը, ճիշտ սնվել, գնել օգտակար վիտամինների մեծ պաշարով սնունդ: Սննդաբաններն ու փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել միայն բնական և առողջ արտադրանք, որը սուպերմարկետներում թարմ վիճակում կարելի է գտնել ամբողջ տարին: Սա ներառում է կաղամբով աղցան: Այս ուտեստի առավելությունն, առաջին հերթին, դրա մատչելիությունն է, և, իհարկե, պատրաստման հեշտությունը:
Դուք կարող եք կաղամբը համատեղել ցանկացած սննդի հետ: Այն լավ է համակցված ծովամթերքի, ապխտած մսի, մսի, ձվի, պանրի և այլնի հետ: Ձուն և միսը աղցանին տալիս են հագեցածություն, մինչդեռ ուտեստը դեռ շարունակում է թեթև լինել: Եթե օգտագործվում է երիտասարդ ամառային կաղամբ, ապա ավելի լավ է այն դանակով բարակ կտրատել, իսկ ձմեռային սպիտակ կաղամբը `քսել կոպիտ քերիչին: Սա կդարձնի այն ավելի փխրուն և մեղմ: Բանջարեղենը քնքշություն հաղորդելու համար այն կտրելուց հետո կարող եք շաղ տալ քացախով, այն կփափկի: Հիշեք նաև, որ որքան կաղամբը մանրացնեք, այնքան ավելի համեղ կլինի աղցանը:
Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստվում: Դուք կարող եք դա անել ամբողջ տարին: Ավելին, եթե դուք դիետա եք պահում, ապա այդպիսի ճաշը կլինի հիանալի երեկոյան լիարժեք ընթրիք: Բայց այս դեպքում ավելի լավ է այն համեմել ձիթապտղի կամ բուսական յուղով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով, քան մայոնեզով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `84 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 250-300 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ընկույզ - 50 գ
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ կամ համտեսել
Կաղամբով և ձվով աղցան պատրաստել
1. Լվացեք կաղամբի գլուխը և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք անհրաժեշտ մասը, որից հեռացրեք վերին տերևները, քանի որ դրանք սովորաբար թերի են: Այնուհետեւ սուր դանակով մանր կտրատեք բանջարեղենը: Եթե կաղամբը հին է, այն շաղ տալ աղով և ձեռքերով սեղմել ներքև, որպեսզի այն դուրս գա հյութից և դառնա ավելի հյութալի: Անհրաժեշտ չէ դա անել երիտասարդ բանջարեղենով:
2. Ձվերը եփել եռացրած, այնուհետև դնել սառը ջրի մեջ և թողնել սառչի: Այնուհետեւ կլպեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
4. Ամբողջ սնունդը դրեք աղցանի ամանի մեջ:
5. Համեմել բաղադրիչները աղով եւ մայոնեզով:
6. Աղցանը լավ խառնել:
7. Սառեցրեք սնունդը սառնարանում և տեղադրեք սպասքի ամանների մեջ:
Կլպեք ընկույզը, թեթև ծակեք չոր տապակի մեջ և դրեք աղցանի վերևում: Յուրաքանչյուր ուտողի համար կարող եք հարմարեցնել ընկույզի քանակը `ըստ ճաշակի: Եթե դուք շատ աղցան եք պատրաստում, և այն միանգամից չեք ուտի, ապա ընկույզը մի ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին, հակառակ դեպքում ՝ մայոնեզի և կաղամբի հյութի ազդեցության տակ դրանք խոնավ կլինեն և փխրուն չեն լինի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբով աղցան ձվով:
