Առողջ, պայծառ, սրտառուչ … Պարզ և կատարյալ … Լավ է թեթև ճաշի համար կամ որպես կողմնակի ուտեստ: Սա ճակնդեղով, կաղամբով և ընկույզով աղցան է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Etակնդեղի աղցանները պատրաստվում են ճակնդեղով, որոնք պատրաստվում են տարբեր եղանակներով: Սովորաբար այն եփում են, ավելի քիչ հաճախ թխում կամ օգտագործում հում և թթու: Այս ուտեստի համար հարմար է ցանկացած արմատային բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, ես ուզում եմ նշել, որ լավագույն միջոցն այն հում կամ թխած օգտագործելն է: Այսպիսով, այն պահպանում է ավելի շատ սնուցիչներ: Բայց հում օգտագործման համար նպատակահարմար է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղեն: Ինչ վերաբերում է եռացրած արտադրանքին, ապա որոշ օգտակար վիտամիններ հեռանում են դրանից, քանի որ դրանք, ցավոք, պարզապես մարսվում են: Իսկ թթու բանջարեղենը պարունակում է քացախ `կոնսերվանտ, որն այնքան էլ օգտակար չէ:
Կենտրոնանալով ճակնդեղի օգուտների վրա, հարկ է նշել, որ այն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, որոնք կարելի է անվերջ թվարկել: Առաջին հերթին, ֆոլաթթվի առկայությունը շատ կարեւոր է, այն մաքրում է մարմինը ՝ ազատելով արյան անոթները խցանումներից: Մեկ այլ արմատային բանջարեղենը նորմալացնում է ուղեղի գործունեությունը և արդյունավետ է դիետայի ընթացքում:
Այլ բաղադրիչները ոչ պակաս օգտակար են աղցանի մեջ: Օրինակ, կաղամբ: Բացի այն, որ այն սննդին տալիս է հաճելի ճռճռոց, այն նաեւ ցածր է կալորիականությամբ ՝ միաժամանակ լավ հագեցնելով մարմինը: Դե, ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա ընդհանրապես պետք չէ խոսել: Նրանք շատ օգտակար են ուղեղի գործունեության համար: Իզուր չէ, որ միջուկներն այդքան նման են մարդու ուղեղին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `61 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե կտրատելու համար, գումարած ճակնդեղի պատրաստման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ: Միջին չափ
- Կաղամբ - 200 գ
- Ընկույզ - 100 գ
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Աղ - երկու պտղունց կամ համտեսել
Աղցան պատրաստել ճակնդեղով, կաղամբով և ընկույզով
1. Լվանալ կաղամբը, հեռացնել վերին ծաղկաբույլերը: դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Կտրեք ցանկալի գումարը և մանր կտրատեք: Շաղ տալ այն մի փոքր աղով և ձեռքերով սեղմել ներքև: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի նա թողնի հյութը հոսել, ինչը աղցանը կդարձնի շատ ավելի հյութալի: Այս գործընթացը հատկապես կարեւոր է հասուն բանջարեղենի համար:
2. Բազուկ եփել կամ թխել: Դա անելու համար ընտրեք նույն չափի պտուղները: Նրանք չպետք է չափազանց մեծ լինեն, որպեսզի արմատային մշակաբույսերը պատրաստ լինեն միաժամանակ: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, կարող եք այն օգտագործել հում վիճակում: Պատրաստի պտուղից հետո սառը, մաքրեք և կտրեք շերտերով կամ քերեք:
Թույլ տվեք հիշեցնել ձեզ: Նախքան եռալը կամ թխելը, ճակնդեղը լավ լվացեք և քսեք: Պատրաստեք այն մաշկի մեջ և մի կտրեք արմատները: Սա ավելի լավ կպահպանի վիտամինները, իսկ պտուղն ավելի համեղ կլինի: Խոհարարության համար դրեք այն եռացրած ջրի մեջ և ուղարկեք այն սննդամթերքի փայլաթիթեղով փաթաթված ջեռոց: Մի չափազանցեք պտուղը ՝ այն ենթարկելով ջերմային բուժման, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր համը:
3. Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել կամ անցնել մամուլով:
4. Ընկույզը մանրացնել ընկույզով: Թեթև ծակեք միջուկը մաքուր, չոր տապակի մեջ: Ըստ ցանկության, դրանք կարող եք կտրել փոքր կտորների կամ թողնել դրանք ամբողջությամբ:
5. Միավորել բոլոր ապրանքները, համեմել աղով և բուսական յուղով: Խառնել սնունդը և սառեցնել սառնարանում 15 րոպե:
6. Սնունդը մատուցեք սեղանին մեծ աղցանամանի մեջ կամ բաժանել տարաների մեջ:
Հուշում. Որպեսզի ճակնդեղը չաղտոտի աղցանը իրենց վառ գորշ գույնով, խառնել յուղի հետ ՝ նախքան այն այլ բաղադրիչների հետ համատեղելը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղից, գազարից և կաղամբից աղցան, ընկույզով և սխտորով:
