Յուրաքանչյուր ընտանիքի ավանդական ամենօրյա ուտեստը բորշն է: Դրա համար կան շատ բաղադրատոմսեր, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի իր ապացուցված բաղադրատոմսը, կամ նույնիսկ երկու բաղադրատոմս: Ես առաջարկում եմ գնահատել այս տարբերակը բորշ պատրաստելու համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Theուրտ սեզոնին շատերը չեն կարող ապրել առանց առաջին տաք ուտեստի ափսեի: Ամենից հաճախ մենք պատրաստում ենք տարբեր ապուրներ, բայց բորշը մեր խոհանոցում վերջին տեղը չէ: Հետևաբար, ճաշի ճաշացանկը բազմազանեցնելու համար ես առաջարկում եմ բորշ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Այն ոչ միայն կհագեցնի, կլցվի լավ տրամադրությամբ, կտա եռանդ և ուժ, այլև հիանալի կջերմանա ցուրտ ձմռանը և անձրևոտ աշնանը:
Կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի բորշ պատրաստել: Բայց ոչ բոլորին է հաջողվում այն դարձնել համեղ: Որոշ ընտանիքներ համարում են բլիթով մատուցվող համեղ բորշը, մյուսները նախընտրում են թթու բանջարեղենով բորշը, ոմանց համար ամենաճիշտը սառը է, իսկ մյուսներին այն դուր է գալիս մի կտոր և թթվասերով: Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր խոհարար կարծում է, որ բորշի իր բաղադրատոմսն է ամենաճիշտը և համեղը: Դե, ես չեմ վիճի, այլ միայն կառաջարկեմ բորշի իմ պարզ բաղադրատոմսը, որն ավանդական է համարվում իմ ընտանիքում:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `56, 4 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 600 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ - 300 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 3-4 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Բորշ պատրաստելը
1. Լվացեք խոզի կողերը հոսող ջրի տակ և կտրեք կտորների, որպեսզի յուրաքանչյուրի վրա ոսկոր մնա: Միսը թաթախել կաթսայի մեջ և ավելացնել կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը, պղպեղը և ոլոռը: Լցնել սնունդը խմելու ջրով և եփել վառարանի վրա: Երբ արգանակը եռա, հեռացրեք փրփուրը ճեղքված գդալով, նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի և շարունակեք եփել մոտ 40 րոպե: Այս դեպքում, եթե փրփուր հայտնվի, ապա հեռացրեք այն:
2. Մաքրել կարտոֆիլը, ողողել, կտրել 1,5 սմ կտորների և դնել կաթսայի մեջ: Կարտոֆիլը մթնելուց խուսափելու համար դրանք կտրատել նախքան արգանակին ավելացնելը, կամ թաթախել ջրի մեջ:
3. Կարտոֆիլը եփել 10 րոպե եւ տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը: Նախ, վերացրեք վերին ծաղկաբույլերը նրա գլխից: դրանք առավել հաճախ կեղտոտ են:
4. beուգահեռաբար զբաղվել ճակնդեղով և գազարով: Մաքրել և քերել բանջարեղենը: Օգտագործեք սննդի պրոցեսոր `ձեր աշխատանքը պարզեցնելու և արագացնելու համար:
5. Տաքացրեք տապակը և ճակնդեղն ու գազարը դրեք շոգեխաշելու համար: Լցնել մի շերեփ արգանակ, որը եփում են մսով և սեղանի քացախով: Վերջին արտադրանքը անհրաժեշտ է, որպեսզի ճակնդեղը չմարի և չպահպանի իր վառ գույնը:
6. Հաջորդը, կաղամբը դնելուց հետո, շոգեխաշած բազուկը գազարով թաթախեք թավայի մեջ:
7. Բորշը համեմեք տոմատի մածուկով, կեղևավորված սխտորը փոխանցեք մամուլով, աղով և պղպեղով: Եփել մինչև ուտելիքը պատրաստ լինի, տապակը հանել վառարանից և թողնել, որ բորշը եփվի 15 րոպե: Այնուհետեւ լցնել ափսեների մեջ եւ մատուցել սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բորշ (Ի. Լազերսոնի պատրաստման սկզբունքները):
