Հավի թևերով ապուրը առողջ առաջին ուտեստ է, և որ ամենակարևորն է, հեշտ է պատրաստել: Այն եփելը դժվարություններ չի ստեղծի նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր առաջին անգամ որոշեցին փորձել իրենց տաղանդները խոհարարության մեջ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի արգանակ:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վստահ եմ, որ նրանք շատ ընտանիքներում սիրում են հավերից պատրաստված ուտեստներ: Նրանցից շատ բաղադրատոմսեր կան `տապակած, թխած և խաշած թռչնամիս: Այս բաղադրատոմսը առաջարկում է խաշած թռչնամիս, և ոչ թե ամբողջական, այլ դրա ամենահամեղ մասից ՝ թևերից: Ապուրին կարելի է ավելացնել ցանկացած սնունդ ՝ բանջարեղեն, հացահատիկ, սպագետտի: Սա յուրաքանչյուր տանտիրուհու որոշումն է: Առաջարկում եմ ամենաառողջ ապուրը պատրաստել բացառապես թարմ բանջարեղենով:
Այս ուտեստը դիետիկ է և բացարձակապես կալորիական չէ, քանի որ պարունակում է միայն թեթև ճարպեր: Հավի արգանակը հեշտությամբ ներծծվում և վերամշակվում է մարմնի կողմից, ավելին, այն դեռ շատ օգտակար և սննդարար է: Ուստի խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել ստամոքսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց և գաստրիտի կանխարգելման համար: Բացի այդ, այս առաջին ուտեստը կարող են ապահով ուտել այն կանայք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Այն նաեւ նպաստում է մարմնի արագ վերականգնմանը գրիպից եւ մրսածությունից հետո: հավի արգանակը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր, որոնք ունեն հակաբորբոքային հատկություններ:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի արգանակ:
Հավի արգանակը կարելի է եփել թռչնի մի ամբողջ դիակից, ապուրի հավաքածուներից կամ դիակի ցանկացած մասից (կրծքամիս, թևեր, ոտքեր): Լրացրեք միսը ամբողջովին սառը ջրով ՝ ամբողջ հավը ծածկելու համար: Եռալուց հետո փրփուրը մի քանի անգամ հանվում է, քանի որ այն հայտնվում է, և ջեռուցման ջերմաստիճանը նվազում է: Դուք կարող եք, նույնիսկ անհրաժեշտ է, արգանակի մեջ դնել սոխի մի ամբողջ գլուխ, լավրուշկայի տերևներ, գազար, սխտորի մեխակ, քաղցր ոլոռ: Կափարիչը շատ ամուր չէ կաթսայի վրա, և ջերմությունը սահմանվում է նվազագույնի, որպեսզի ուժեղ եռում չլինի: Եթե արգանակը դաժանորեն եռում է, ապա այն անմիջապես կդառնա ամպամած, և սերտորեն փակ կոպի տակ թափանցիկ արգանակը նույնպես չի աշխատի:
Եթե թռչունը չափազանց ճարպ է, ավելորդ ճարպը պարբերաբար հեռացվում է մի քանի քայլով: Այս ճարպը չի կարելի թափել, այլ օգտագործել կարտոֆիլ շոգեխաշելու համար: Խոհարարության ժամանակը կախված է կտորների չափից և թռչնի տարիքից, բայց արգանակը չպետք է եփվի ավելի քան 2 ժամ: Այս դեպքում նա կորցնում է ճաշակն ու սնուցիչները: Սովորաբար մի փոքր շերտ (1-1, 2 կգ) եփում են 1, 5-2 ժամ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `53 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր `4-6 հատ: (թևերի քանակը ընտրված է այնքան, որքան ապուրը եփողների համար եփած)
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Հավի թևերի ապուր պատրաստելը
1. Լվացեք հավի թևերը հոսող ջրի տակ, հեռացրեք մնացած փետուրները և տեղադրեք կաթսայի մեջ: Անկության դեպքում դրանք կարող եք կտրել ֆալանգների երկայնքով: Կաթսայի մեջ դնել դափնու տերևները և պղպեղի հատիկները:
2. Մաքրել սոխը և դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք սնունդը ջրով և ուղարկեք այն վառարանի վրա եփելու համար: Երբ արգանակը եռում է, հեռացրեք ամբողջ փրփուրը և շարունակեք եփ գալ ուտելիքի վրա:
3. Մինչդեռ, մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք մոտ 2 սմ խորանարդի մեջ: Լվացեք կաղամբը և մանր կտրատեք: Նախ, կաղամբի գլուխից հեռացրեք վերին տերևները, քանի որ Նրանք միշտ կեղտոտ են: Կտրեք պոչը բուլղարական պղպեղից, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Լոլիկները լվացեք և կտրեք 4-6 կտորների:
4. Երբ արգանակը մոտ 10 րոպե եռում է, կարտոֆիլը ավելացրեք կաթսայի մեջ: Եփել այն բարձր կրակի վրա, այնուհետև իջեցնել ջերմաստիճանը և շարունակել եփել մինչև միջին չափի եփելը:
5. Այնուհետեւ թակած կաղամբը եւ բուլղարական պղպեղը դրեք կաթսայի մեջ:
6. Խոհարարության ավարտից 7 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք պատրաստված լոլիկը եւ հեռացրեք սոխը:
7. Ապուրը համեմել աղով ու պղպեղով:
8. Պատրաստեք առաջին դասընթացը, մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն: Այնուհետև թողեք այն եփվի 10 րոպե, և դուք կարող եք ուտելիքը լցնել ափսեների մեջ և ընտանիքին հրավիրել ուտելու:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի թևերով ապուր:
