Ահա ցուկկինի մասին շատ հետաքրքիր փաստեր. Որտեղի՞ց է այն հայտնվել, ինչո՞վ է այն տարբերվում իր ցուկկինի ընկերներից, ինչ վիտամիններով է հարուստ և ինչու է այդքան օգտակար քաշ կորցնելու համար: Կարո՞ղ են հղի և կերակրող կանայք ուտել այն: Zուկկինին ցուկկինի տեսակ է, որն ունի երկարավուն կանաչ տեսք: Բանջարեղենի հայրենիքը Մեքսիկան է և Վեստ Ինդիան «արևմտյան»: Եվրոպա է եկել Իտալիայի միջոցով, իսկ ցուկկինին իտալական ցուկկինոյի հոգնակի թիվն է:
Ինչպե՞ս է ցուկկինին տարբերվում ցուկկինիից:
- Եթե ցուկկինին ունի սպիտակավուն կամ բաց կանաչ երանգ, ապա ցուկկինին կարող է լինել դեղնավուն, մուգ կանաչ կամ նույնիսկ բաց գույնի նախշով:
- Ucուկկինիի համն ավելի նուրբ է, քան դդմիկը:
- Այս բույսն առանձնանում է վաղ հասունությամբ, ավելի երկար պահեստավորմամբ և անընդհատ պտուղ տալու ունակությամբ:
- Եթե ցուկկինին հասնում է «հսկա» չափերի, ապա ցուկկինին միշտ մնում է շատ ավելի փոքր:
- Կեղև. Zուկկինի - կոշտ, ցուկկինի - քնքուշ և բարակ: Zուկկինին օգտագործվում է շոգեխաշելու և տապակելու համար, իսկ երկրորդի հաճելի, քնքուշ և փափուկ պղպեղը հաճախ օգտագործվում է աղցանների մեջ:
- Zուկկինի աճեցումը պահանջում է մի փոքր ավելի շատ ջերմություն և խոնավություն, քան կաղամբը: Zուկկինին ավելի արագ է հասունանում, քան իր նմանակը:
- Այս դդումը կարելի է նույնիսկ հում ուտել ՝ ավելացնելով աղցանների մեջ:
Zուկկինի կազմը `վիտամիններ և կալորիաներ
Քիմիական կազմի առումով դրանք շատ մոտ են ցուկկինիին, սակայն դրանց մեջ պարունակվող նյութերը շատ ավելի հեշտ ու արագ են ներծծվում մեր մարմնի կողմից: Այս բանջարեղենը հարուստ է կալիումով, նատրիումով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, երկաթով: Դրանք պարունակում են կարոտին, B, C, PP, E խմբի վիտամիններ, պրովիտամին A, պեկտինային նյութեր:
Կալորիականությամբ ցուկկինի
100 գ արտադրանքի դիմաց `16 կկալ:
- Սպիտակուցներ - 1,5 գ
- Fatարպ - 0.2 գ
- Ածխաջրեր - 3,0 գ
Zուկկինիի առավելությունները
Առաջին հերթին, ցուկկինին օգտակար է քաշի կորստի համար. Նկատի ունեցեք սա: Այն ունի շատ քիչ կալորիաներ: Նրանք նաև արտազատում են լեղ և ունեն միզամուղ ազդեցություն, ինչը ձեռնտու է միզաքարային հիվանդությամբ տառապողներին:
Zուկկինիի օգտակարությունն այն է, որ այն բարելավում է մարսողությունը եւ օրգանիզմից հեռացնում վնասակար նյութերը: Պտուղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սրտի, լյարդի, ստամոքսի, երիկամների հիվանդությունների դեպքում:
Այս բանջարեղենը շատ հեշտ է պատրաստել ՝ լինի դա գոլորշիացած, թե եռացող, տապակած տապակած, թե ջեռոցում թխում: Մի պատրաստեք դրանք շատ երկար, քանի որ եփվելիս դրանք կարող են թթվել ջրի մեջ և դառնալ անճաշակ: Լավագույն տարբերակը գոլորշու պատրաստումն է: Դուք նույնիսկ կարող եք մանր երիտասարդ ցուկկինի ամբողջովին տապակել ուրցի կարագի մեջ: Բայց իտալական խոհանոցի ամենաօրիգինալ ուտեստը համարվում է այս բանջարեղենի ծաղիկներից պատրաստված խմորը: Խմորի մեջ մեծ դեղին ծաղիկներ տապակելը համարվում է ամենահամեղ տաք խորտիկը:
Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են բանջարեղեն պատրաստել պարմեզանով: Դա անելու համար կտրեք այն մեծ կտորների, ավելացրեք մի քիչ աղ, պղպեղ և դրեք այն մեկ շերտով թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում յուղել եք կարագով: Վրան ցանել քերած պարմեզան և մանրացված սխտոր: Թխել մոտ 15-20 րոպե ոսկե դարչնագույնից առաջ: Veառայել ցանկալի է փխրուն հացով և կանաչ աղցանով:
Դուք կարող եք ցուկկինի ավելացնել վերականգնվողների սննդակարգին, ինչպես նաև երեխաների ճաշացանկին, քանի որ այս բանջարեղենը չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ:
Zուկկինի օգտակար հատկությունները նույնպես նորմալացնում են նյութափոխանակությունը և բարելավում արյան կազմը, հեռացնում «վնասակար» խոլեստերինը մարմնից: Իսկ բույսի ծաղիկները օգտագործվում են բուժիչ նպատակներով `դրանց եփուկի օգնությամբ կարող եք թեթևացնել ալերգիկ ռեակցիաների ընթացքը:
Բանջարեղենը հարուստ է ֆոլաթթվով, ուստի այն առողջ է հղի և կերակրող կանանց համար … Հայտնի է, որ ֆոլաթթուն օգտակար է մարդու վերարտադրողական համակարգի համար և նվազեցնում է պտղի նյարդային համակարգի ձևավորման խանգարման վտանգը:100 գ ցուկկինի պարունակում է ֆոլաթթվի օրական արժեքի մոտավորապես 5% -ը:
Տեսանյութ բաղադրատոմսով `ցուկկինի գլանափաթեթներ
Zուկկինի վնասը և հակացուցումները
Նկատի ունեցեք, որ այս բանջարեղենն ունի նվազագույն հակացուցումներ. Այն չպետք է սպառվի մարմնից կալիումի արտազատման և անհատական անհանդուրժողականության դեպքում:
Հետևաբար, այս կետերի բացակայության դեպքում, որոնք կարող են վնասել մարմնին, կարող եք ապահով պատրաստել ցուկկինիից ձեր նախընտրած ուտեստները ՝ վայելելով նրա նուրբ համն ու հաճելի բույրը:
