Ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինի տապակի մեջ սխտորով և մայոնեզով տանը: Theաշատեսակի գաղտնիքները, մատուցման տարբերակները և բաղադրիչների համակցությունները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Ամռանը հատկապես տարածված են պարզ և մատչելի բանջարեղենային ուտեստները: Դրանցից մեկը սխտորով և մայոնեզով տապակած ցուկկինիի բաղադրատոմսն է: Պարզ, հեշտ, արագ! Այս ուտեստը հատկապես տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ այն կարելի է եփել մի քանի րոպեում: Միևնույն ժամանակ, ցուկկինը դառնում է կարմրավուն, փխրուն ընդերքով, քնքուշ և հյութալի կենտրոնով: Եվ սխտորի շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում զարմանալի բուրմունք: Ահա թե ինչու ես ձեզ հետ կիսում եմ այս բաղադրատոմսը:
Սխտորով և մայոնեզով տապակած ցուկկինին կարող եք մատուցել ցանկացած առիթի համար: Նրանք հարմար են ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար և աննկատ չեն մնա նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Այս unpretentious եւ աներեւակայելի հոգեպես խորտիկը կհաղթի բոլորին առաջին կծումից: Ոսկե-դարչնագույն տոստի ցուկկինի շերտերը գայթակղիչ են և շատ ախորժելի տեսքով և համով: Դրանք գերակշռում են սուր բուրմունքով և հարուստ բույրով: Եթե նախկինում երբեք չեք լսել նման ուտեստի մասին, ապա անպայման փորձեք: Այժմ անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես է տապակած ցուկկինի այս համեղ նախուտեստը պատրաստվում մայոնեզով, կանաչ սոխով և սխտորով տապակի մեջ, քայլ առ քայլ լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `112 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2-3 հատ: (կախված չափից)
- Կանաչ սոխ - փոքր փունջ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Մայոնեզ - 50-80 գ կամ համտեսել
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ մերկ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած ցուկկինի պատրաստում սխտորով և մայոնեզով
1. Washուկկինին լվանալ հոսող ջրով եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և պտուղը կտրեք մոտ 1 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Չնայած դրանք կարող են կտրվել լվացարանների մեջ 3-5 մմ հաստությամբ: Theաշատեսակի համը կախված է շերտերի հաստությունից: Շատ բարակ շերտերից ցուկկինին ավելի փխրուն և տապակած է, որն ավելի հաստ է `փափուկ կենտրոնով և կարմրավուն ընդերքով: Եթե բանջարեղենը շատ մեծ է, ապա ցուկկինի օղակները կիսով չափ կտրեք:
Այս բաղադրատոմսի համար ընտրեք երիտասարդ և փոքր ցուկկինի, որպեսզի յուրաքանչյուրը լինի մոտ 350 գ: Նրանք ունեն բարակ մաշկ և չձևավորված սերմեր: Խոշոր պտուղները նույնպես հարմար են, բայց հետո պետք է դրանցից հեռացնել խիտ կեղևը և հեռացնել սերմերը թելքավոր ներքին մասի հետ միասին:
2. Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Տեղադրեք ցուկկինի օղակները դրա մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել դրանք միջին բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 7-10 րոպե, մինչև ներքևը լավ դարչնագույն լինի:
Որոշ ցուկկինի տապակելուց առաջ թխում են ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ: Դա կարելի է անել, եթե սովոր եք այս կերպ պատրաստել: Ես նախընտրում եմ ցուկկինի բնական համը `առանց ալյուրի խմորի:
3. Շուռ տալ ցուկկինին եւ եփել եւս 5 րոպե, մինչեւ բանջարեղենի ներքեւի հատվածը հաճելիորեն ոսկեգույն դարչնագույն լինի:
Տապակելու գործընթացում դուք կարող եք մի քանի անգամ պտտել ցուկկինին, որպեսզի դրանք հավասարապես ծածկվեն ոսկե դարչնագույն ընդերքով և չայրվեն:
Դուք կարող եք ցուկկինի պատրաստել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև դանդաղ կաթսայում կամ դրանք թխել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Վերջին տարբերակը ամենադիետիկն է, քանի որ թխելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ յուղ:
4. Մինչ ցուկկինը տապակվում է, պատրաստեք մնացած ուտելիքը:
Կանաչ սոխը լվացեք սառը հոսող ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով:Կտրեք սպիտակ հիմքը, ինչպես մեզ դա բաղադրատոմսում պետք չէ: Փետուրների կանաչ հատվածը մանր կտրատեք օղակների մեջ:
Մաքրեք սխտորը և լվացեք:
5. Հեռացրեք տապակած ցուկկինը թավայից: Դրանք փխրուն պահելու համար նախ հանեք ավելորդ յուղը: Դա անելու համար տապակած ցուկկինին դրեք թղթե սրբիչի վրա և մաքրեք երկու կողմերը: Այնուհետեւ դրանք մեկ շերտով դրեք մատուցվող ափսեի վրա: Համեմեք դրանք սխտորով, անցեք մամուլով կամ մանր կտրատեք սխտորը: Այս պարզ և արագ բաղադրատոմսի սխտորի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության:
6. zուկկինի յուրաքանչյուր մատանիի վրա լցնել մի քիչ մայոնեզ և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա: Դուք կարող եք ինքներդ մայոնեզ պատրաստել, այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Դուք կարող եք գտնել նրա բաղադրատոմսը կայքի էջերում ՝ օգտագործելով որոնման սանդղակը: Կամ, եթե դուք այս ապրանքի կողմնակիցը չեք, ապա մայոնեզը փոխարինեք թթվասերով ՝ խառնված փոքր քանակությամբ մանանեխի հետ:
7. Տապակած ցուկկինը տապակի մեջ շաղ տալ սխտորով եւ մայոնեզով ՝ մանրացված կանաչ սոխով: Չնայած դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի թարմ խոտաբույսեր `սամիթ, մաղադանոս, cilantro:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ցուկկինին կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Նրանք լավ են համակցված խաշած նոր կարտոֆիլի հետ: Կամ նրանք կարող են դառնալ անկախ խորտիկ, եթե դրանք դրվեն հացի կտորների վրա: Այնուհետեւ դուք ստանում եք համեղ սենդվիչներ:
Ես խորհուրդ չեմ տալիս մայոնեզով և սխտորով թրջված պատրաստի տապակած ցուկկինի պահել սառնարանում: Նրանք կորցնում են իրենց համը, նրանք կհոսեն և կստանան անճաշակ տեսք: Ավելի լավ է դրանք անմիջապես պատրաստել մեկ ճաշի համար:
