Օգտակար նյութեր, որոնք պարունակում է սպիտակ տափաստանային սնկով: Նրանց դրական ազդեցությունները մարմնի վրա և հնարավոր վնասը: Օգտագործման հակացուցումները, խոհարարության մեջ օգտագործման եղանակները և հետաքրքիր փաստեր:
Սպիտակ տափաստանային սնկի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ering- ը չի կարող որևէ վնաս հասցնել առողջությանը, քանի որ այն ուտելի է և չունի թունավոր գործընկերներ: Կարևոր է նաև, որ, ի տարբերություն սնկերի այլ տեսակների, այս մեկը գործնականում չի կլանում տոքսիններն ու այլ վնասակար նյութերը օդից: Բայց, չնայած դրան, այն հավաքելը ճանապարհների մոտ և արդյունաբերական տարածքներում խստիվ արգելված է: Դա կարող է չհանգեցնել հարբեցողության, սակայն ընդհանուր առողջական վիճակը հաստատ կվատթարանա: Անհրաժեշտ է սահմանափակել ering- ի օգտագործումը հետևյալ դեպքերում.
- Մինչև 12 տարեկան երեխաներ … Փաստն այն է, որ նրանց մարմինը վատ է յուրացնում կիտինը, որը սնկով մեծ քանակությամբ է հանդիպում: Արդյունքում, որովայնի ցավը, սրտխառնոցը և այրոցը կարող են անհանգստացնել:
- Ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց … Այս դեպքում խստիվ արգելվում է մանրաթելերով հարուստ մթերքների օգտագործումը: Սա հատկապես կարևոր է, եթե այն տապակվի:
- Գաստրիտի սրացում … Այստեղ անհրաժեշտ է բացառել հարուստ արգանակն ու տապակած սնկերը, որոնք կգրգռեն ստամոքսի հիվանդ պատերը:
- Լեղուղիների դիսկինեզիա … Տափաստանային ձկնկիթը առաջացնում է լեղու արտադրություն, որի արդյունքում կարող է առաջանալ աջ հիպոքոնդրիումի ցավ և սրտխառնոց, աչքերի սկլերան դեղնել, իսկ ուժեղ քորը կարող է խանգարել:
Նույնիսկ եթե դուք չունեք հակացուցումներ խոզապուխտ սնկի նկատմամբ, չպետք է տարվեք դրանով, քանի որ այն բավականին բարձր կալորիականություն և ճարպ է:
Պորցինի սնկով ուտեստների բաղադրատոմսեր
Տափաստանային ոստրե սնկով կարելի է տապակել, եփել, թխել, աղ անել, թթու դնել: Այն իդեալական է չորացման և սառեցման համար: Այն հիանալի առաջին և երկրորդ դասընթացներ է տալիս: Այն հիանալի բաղադրիչ է ապուրների, հացահատիկի, մակարոնի համար: Դրա հիման վրա պատրաստվում են համեղ կողմնակի ուտեստներ, աղցաններ, թխվածքներ: Այն կարող է համակցվել մսի, երշիկի, ձկների, տարբեր բանջարեղենի հետ: Սպիտակ սունկը լավ լրացվում է տարբեր պանիրներով: Մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը.
- Տապակած սնկով … Նրանք (250 գ) պետք է լվացվեն, եփվեն, կտրվեն շերտերի մեջ և տապակվեն բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ նրանք սկսում են ճռճռացնել, նրանց ավելացնել բրնձի քացախ (1 թեյի գդալ), կիտրոնի հյութ (10 կաթիլ), քնջութի յուղ (1,5 ճաշի գդալ): Այնուհետեւ խառնուրդը լցնել չիլիի սոուսով (30 մլ), շաղ տալ կանաչ սոխով, աղը `ըստ ճաշակի և, ցանկության դեպքում, մանրացնել քունջութով, ինչը բավարար կլինի մի բուռի համար:
- Սպագետի … Եռացրեք դրանք (300 գ) աղած ջրի մեջ: Այնուհետև լվանալ, ավելացնել կարագ և պատրաստել սոուս: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ, եռացնել և տապակել սնկով (5-7 հատ): Այնուհետև դրանք նետեք հիմնական ուտեստի մեջ և վրան շաղ տալ մանրացված սխտորը (5 մեխակ), մաղադանոսը (1 փունջ) և աղը:
- Սնկով սերուցքային սոուսով … Առաջին հերթին դրանք եռացրեք, կտրեք փոքր կտորների և տապակեք: Այնուհետև հալեցրեք ծանր տնական կրեմը (80 մլ), նրանց մեջ լցրեք սպիտակ գինի (2 ճաշի գդալ), աղ և պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ): Այնուհետև խառնուրդը եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկված 20 րոպե: Այն շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով, մաղադանոսով և սամիթով, նախքան այն անջատելը:
- Ապուր … Սնկերը (250 գ) 1-2 ժամ թրմեք աղաջրի մեջ `դրանք մեղմացնելու համար: Այնուհետև հեռացրեք կեղևը կափարիչներից, լվացեք դրանք, կտրեք և չորացրեք ջեռոցում: Հաջորդը, շատ յուղ լցրեք ծանր հատակով տապակի մեջ և հիմնական բաղադրիչը լցրեք դրա մեջ: Տապակել մինչև փափկացնելը, այնուհետև ծալել 2 -ից 3 լ կաթսայի մեջ: Դրանից հետո կարտոֆիլը մաքրեք (1-2 հատ), մանրացրեք և ավելացրեք սնկով: Նրանց վրա լցնել եռացրած ջուր գրեթե մինչև տարայի եզրերը և պատրաստել տապակելը:Դա անելու համար հեռացրեք կեղևը սոխից, լվացեք գազարը, կտրեք դրանք և տապակեք յուղի մեջ: Երբ նրանք պատրաստ լինեն, դրանք տեղափոխեք կաթսայի մեջ և այստեղ ավելացրեք թակած թթու վարունգ (2 հատ): Այնուհետեւ ապուրը շաղ տալ անանուխով, աղով եւ պղպեղով, դնել 2-3 դափնու տերեւ:
- Սունկ գրիլի վրա … Նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ 1 կգ: Լվացեք տափաստանային ոստրե սնկով և մարինացրեք մայոնեզով (0,5 լ), ձիթայուղով (2 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութով (3 ճաշի գդալ), սպիտակ գինով (1 ճաշի գդալ) և աղով: Թողեք սունկը մարինադի մեջ 12 ժամ և շամփեք դրանք առավոտյան, կամ դրեք դրանք մետաղալարերի վրա և մոտ 20 րոպե խորովեք մարվող ածուխների վրա: Արդյունքում դրանք պետք է մեղմվեն և ձեռք բերեն մի փոքր ոսկե ընդերք:
- Աղցան … Եփել և տապակել տափաստանային ոստրե սնկով (350 գ): Այնուհետեւ մանրացրեք այն, խառնեք պահածոյացված եգիպտացորենի հետ (500 մլ տարայի կեսը): Այնուհետև եփեք, մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը (2 հատ): Այնուհետ շփեք 2 վերամշակված պանիր, կտրեք մեկ մանր սոխ և լցրեք մայոնեզով աղցանի վրա, որը բավական կլինի և 5 ճաշի գդալ: լ
- Սենդվիչներ … Տապակել 10 բարակ կտոր սպիտակ բոքոն: Այնուհետև դրանք շփեք սխտորով և քսեք տապակած սնկով (350 մլ) զանգվածով, տապակած սոխով (2 հատ), կոշտ պանիրով (100 գ) և խաշած ձվերով (2 հատ): Հաջորդը, թխում թերթիկը յուղեք և սենդվիչները դրեք դրա վրա, այնուհետև դրանք դրեք ջեռոցում 15 րոպե: Այս ժամանակից հետո նրանք կստանան գեղեցիկ ընդերք և ճռճռոց:
Ի տարբերություն շատ այլ սնկերի, տափաստանային սպիտակ գույնը օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ չէ թրջել: Նա արդեն ունի բավականին փափուկ և քնքուշ միջուկ, որը արագ և հեշտ է եփվում:
Հետաքրքիր փաստեր սպիտակ տափաստանային սնկի մասին
Eringi- ն այն սակավ սնկերից է, որը կարելի է աճեցնել տանը: Նրանք լավ պտուղ են տալիս ալիքներով այգու կոճղերի և գերանների վրա: Ամենամեծ բերքը հավաքվում է 2-3 տարի: Կախված փայտի տեսակից ՝ տափաստանային ոստրե սնկերը, որոնք ստացվել են միկելիումի մի հատվածից, կարող են բազմապատկվել մինչև 7 տարի, իսկ կոճղերի դեպքում ՝ մինչև 10 տարի: Բնության մեջ այս սունկը աճում է դաշտերում և արոտավայրերում, այն հազվադեպ կարելի է գտնել անտառում: Նրա հասունացման շրջանը տևում է մայիսից հոկտեմբեր: Ապրում է խմբերով ՝ կազմելով 10-15 նմուշից բաղկացած մեծ գաղութներ:
Անհնար է նրան շփոթել անտառի այլ բնակիչների հետ `անսովոր հարթ գլխարկի և կորացած ոտքի պատճառով: Արտաքին տեսքով, սպիտակ տափաստանային սունկը մի փոքր նման է խանութներում վաճառվող սովորական ոստրեին: Հատկանշական է, որ օդի որակը ազդում է ականջի ձևի, չափի և գույնի վրա: Եթե այն խիստ գազավորված է և հագեցած է տոքսիններով, ապա այն կարող է ունենալ ծակոտկեն գլխարկ: Խոնավության ավելցուկով ոտքը աճում է ոչ այնքան խիտ: Այն հավաքելը խնդրահարույց է, քանի որ այն մակաբույծների համար ամենասիրված սնկերից մեկն է, ուստի ճիճու նմուշները շատ տարածված են:
Ering- ը ամենահամեղն է տապակվելիս, չորանալուց հետո այն դառնում է մի փոքր ավելի կոշտ: Թթու վարունգը նույնպես աննկատ չի մնում. Կափարիչները կարող են աղոտ լինել աղի մեջ և կոտրվել: Չնայած դրան, դրա գինը բավականին մեծ է: Դիտեք տեսանյութ սպիտակ տափաստանային սնկի մասին.
Բնականաբար, արքայական ոստրե սնկով հազիվ թե կարելի է մեծ ժողովրդականություն վայելել գուրմանների շրջանում: Հավանաբար, ամբողջ խնդիրն այն է, որ այն շատ հազվադեպ է վաճառվում շուկայում, և ինքդ այն հավաքելը բավականին խնդրահարույց է: Եթե դրա հետ ճիշտ ուտեստ եփեք, ապա այն անշուշտ ձեզ կզարմացնի իր անբասիր համով: Հաշվի առնելով, որ խոզի սունկի համար կան մի շարք բաղադրատոմսեր, դա ամենևին էլ դժվար չի լինի:
