Այսօր մենք պատրաստելու ենք uzvar- ը `Սուրբ Christmasննդյան սեղանի ուկրաինական ավանդական ըմպելիքը: Թեև այսօր այն եփվում և վաճառվում է տարվա ցանկացած ժամանակ, և նույնիսկ ամռանը, քանի որ այն հաճելի համ ունի և լավ ծարավ է հագեցնում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սուրբ Christmasնունդը մոտենում է, ուստի ես առաջարկում եմ պատրաստել ուզվար: Այս ըմպելիքը հիմնականում պատրաստվում է Սուրբ Christmasննդյան տոներին և եկեղեցական այլ տոներին: Հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում էկզոտիկ արտադրանք, միայն հայրենի չիր, որոնք աճում են մեր լայնություններում: Սովորական կոմպոտից ուզվարի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ եփելուց առաջ չորացրած պտուղները որոշ ժամանակ թրջվում են ջրում, իսկ եռալուց հետո այն չի եռացվում, այլ պնդվում է: Պատրաստման այս մեթոդի շնորհիվ խմիչքը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները:
Այս ըմպելիքը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի չոր մրգերով: Դա կարող է լինել խնձոր, տանձ, սալոր, դեղձ, սալոր, բալ և այլն: Բացի այդ, կարող եք վերցնել չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, ալոճենու պտուղներ: Ուզվարը պատրաստվում է նաև շաքարավազի, մեղրի կամ ընդհանրապես քաղցրացուցիչի հավելումով: Ուզվարի օգուտները պայմանավորված են օգտագործվող մրգերի և հատապտուղների օգտակար հատկություններով: Հայտնի է, որ չրերը պարունակում են ավելի շատ հետքի տարրեր, քան թարմ պտուղները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 լ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Չորացրած խնձոր - 100 գ
- Չոր դեղձ - 100 գ
- Չոր կեռաս - 100 գ
- Չորացրած տանձ - 100 գ
- Չորացրած սալոր - 100 գ
- Չորացրած ծիրան `100 գ
- Շաքար կամ մեղր `ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության
Չոր մրգերի uzvar- ի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեղադրեք բոլոր չորացումները մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Տեղափոխեք դրանք կաթսայի մեջ:
3. Չորացրած պտուղը լցրեք խմելու ջրով:
4. Կաթսան դնել կրակի վրա եւ հասցնել եռման աստիճանի:
5. Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք տապակը կրակից: Coածկեք այն կափարիչով և թողեք չորացրած մրգերի ուզվարը թրմվի 1-2 ժամ:
Նշում. Եթե ցանկանում եք քաղցրացնել ուզվարը, ապա պատրաստման տեխնոլոգիան տարբեր կլինի `կախված այն բանից, թե ինչ եք պատրաստվում օգտագործել: Եթե շաքարով եփում եք, եռացրած ջուրից հետո ավելացրեք շաքարավազը և լավ խառնեք մինչև լուծվի: Եթե դուք մեղրով ուզվար եք պատրաստում, ապա այն ավելացրեք խմիչքին միայն պնդելուց և տաք վիճակին հովանալուց հետո: Քանի որ 60 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում մեղրը կորցնում է որոշ օգտակար հատկություններ և, իր բոլոր որակները պահպանելու համար, ավելացվում է տաք ուզվարի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ուզվար չորացրած մրգերից:
