Չորացրած մրգերի, վարդի ազդրերի և ցիտրուսային մրգերի կոմպոտը ունի լավ համ, հիանալի օգուտներ և գերազանց ծարավ հագեցնող:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կոմպոտ:
- Չորացրած պտուղների առավելությունները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Չորացրած մրգի կոմպոտը համարվում է 80-90-ականների ամենատարածված ըմպելիքը նախկին Խորհրդային Միության երկրներում: Այն պատրաստվում է չորացրած մրգերից և հատապտուղներից, առավել հաճախ օգտագործվում են խնձոր, տանձ, ծիրան, սալոր: Worldամանակակից աշխարհում կոմպոտներին սկսել են ավելացվել բոլոր տեսակի ապրանքները, ինչպիսիք են `չորացրած ծիրանը, չամիչը, ցիտրուսային մրգերը, վարդի ազդրերը, թրթուրը և լեռնային մոխիրը: Որոշ բաղադրատոմսերում կոմպոտը պարունակում է մեխակ, վանիլին, դարչին, բալասան և անանուխի տերևներ, աղացած կոճապղպեղ և կիտրոն:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կոմպոտ:
Առողջ կոմպոտ պատրաստելու հիմնական գաղտնիքը պարզ է: Չորացրած խնձորն ու տանձը եփվում են մոտ 40 րոպե, մյուս չրերը `20 րոպեից ոչ ավելի, իսկ սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը` ընդամենը 10-15 րոպե: Չամիչն ամենաարագն է եփվելու, ուստի այն պետք է ավելացնել խմիչքին պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ: Շաքարավազը պետք է ավելացվի նաև պատրաստման վերջում: Խմիչքը պետք է լինի բաց շագանակագույն և թափանցիկ: Theանկալի է կոմպոտը սկսել սպառելուց 10 ժամ առաջ, քանի որ ամբողջ համային ծաղկեփունջը ամբողջությամբ հայտնվում է խմիչքի մեջ միայն այն թրմելիս:
Տարբեր համեմունքներ ավելացնելիս չպետք է չափազանցել դրանք, որպեսզի կոմպոտը չկորցնի իր բնական համը: Կոմպոտի պիկայնության համար կարող եք դրան բավականին քիչ գինի ավելացնել:
Չորացրած պտուղների առավելությունները
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ խմել չրերի կոմպոտ: Քանի որ այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական, սրտանոթային և նյարդային համակարգերի վրա: Այս ըմպելիքը պարունակում է գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, որոնք չեն բարձրացնում ինսուլինը և հանդիսանում են առողջ ածխաջրեր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `16 կկալ:
- Մատուցումներ - 3,5 լ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Չորացրած խնձորի պտուղներ `200 գ
- Չորացրած սալոր - 50 գ
- Կիտրոն - 2 հատ
- Մասուր - 15 հատ:
- Նարինջ - 4-6 շերտ
- Շաքար `համտեսել
Չորացրած մրգերից, վարդի ազդրից և ցիտրուսային մրգերից կոմպոտ պատրաստելը
1. Լվանալ չիրը (խնձոր եւ սալոր): Դա անելու համար դրանք դրեք մաղի մեջ, որը ընկղմված է ջրի տարայի մեջ և թողեք այնտեղ, որպեսզի ներծծվեն մոտ 10 րոպե: Այնուհետև դրանք հանեք թավայից և յուրաքանչյուր հատապտուղը առանձին լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Լվացեք նարինջն ու կիտրոնը և յուրաքանչյուրից կտրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շերտ: Եթե ձեզ դուր են գալիս ցիտրուսային նոտաները, կարող եք ավելացնել այս պտուղներից ավելի շատ:
3. Չորացրած խնձորը եւ ցիտրուսային մրգերը մի կաթսայի մեջ դնել, ծածկել ջրով եւ եփել: 20 րոպե անց ավելացնել սալորի չորացրած պտուղները և եփել խմիչքը ևս 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ կոմպոտը եռացնել 3-5 րոպե:
4. Թողեք կոմպոտը սառչի մինչև մոտ 80 աստիճան և լվացված վարդագույն ազդրերը դրեք կաթսայի մեջ: Քանի որ եթե մասուրի վրա եռացող ջուր լցնեք, այն կկորցնի իր բազմաթիվ օգտակար հատկությունները: Թողեք ըմպելիքը թրմվի 10 ժամ: Այնուամենայնիվ, եթե այն անմիջապես օգտագործեք, ապա դա ոչ պակաս համեղ կլինի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ չոր մրգերի կոմպոտ:
