Այս սոուսը պատրաստելուց հետո այլևս խանութներից այլ սոուսներ չեք գնի: Ձվի դեղնուց, մանանեխից, սոյայի սոուսից և ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամենամատչելի և հեշտ պատրաստվող սոուսներից մեկը ձվի դեղնուցի սոուսն է: Բացի հիմնական բաղադրիչից, այն հիմնված է սոյայի սոուսի և ձիթապտղի յուղի վրա, իսկ մանանեխը տալիս է բուրմունք և թեթև բուրմունք: Դե, խաշած դեղնուցներն իրենք են կազմում անհրաժեշտ ավելի խիտ հետևողականությունը և պայծառ համը: Սա սոուսի ամբողջ հիմքն է, իսկ հետո սկսվում է ստեղծագործական գործընթացը: Օրինակ, հաշվի առնելով անձնական ճաշակի նախասիրությունները, կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր, որոնք կբարձրացնեն պատրաստի ուտեստի հարուստ համը: Բացի այդ, կարող եք ավելի շատ մանր կտրատած բանջարեղենի կտորներ դնել, ապա սոուսը մի փոքր նման կլինի հայտնի թաթարական սոուսին:
Ես պատրաստել եմ այս սոուսը հատուկ աղցանների սոուս պատրաստելու համար, բայց այն կատարյալ է բանջարեղենային ուտեստների, ինչպես նաև մսի կամ ձկան սթեյքերի, ինչպես նաև թռչնաբուծական ուտեստների համար: Այս սոուսը շատ ավելի թեթև և մեղմ է, քան վնասակար մայոնեզը: Մեկ անգամ եփելուց հետո այն կդառնա ձեր ամենօրյա ստորագրության ուտեստը, որը հաճախ ներկա կլինի ձեր սեղանին: Բացի այդ, այն կարող եք եփել մեծ քանակությամբ և 2-3 օր պահել սառնարանում: Դա անելու համար տեղադրեք այն ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `305 կկալ:
- Մատուցումներ - 5 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը `մոտ 50 մլ
Բաղադրությունը:
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Եփած հավի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Ձվի դեղնուցի աղցան հագնվելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Նախեւառաջ ձուն եռացրեք մինչեւ սառը հետեւողականություն: Դա անելու համար դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եփեք 8 րոպե: Այնուհետև տեղափոխեք սառույցի ջուր և կանգնեք մինչև ամբողջովին սառչել: Դուք կարող եք մի քանի անգամ փոխել ջուրը, որպեսզի այն միշտ սառը լինի: Սա ձուն ավելի արագ կսառեցնի: Հաջորդը, մաքրեք այն, կիսով չափ կտրեք և հանեք դեղնուցը, որը տեղադրված է փոքր կաթսայի մեջ: Սոուսի համար ձեզ սպիտակուցներ պետք չեն, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար: Օրինակ, դրեք այն աղցանի կամ նախուտեստի մեջ, որը դուք համեմելու եք այս սոուսով:
2. Օգտագործելով պատառաքաղը ՝ դեղնուցը տրորել մինչև փափուկ, փխրուն:
3. Ձվի դեղնուցը լցնել ձիթապտղի յուղով: Եթե ոչ, ապա օգտագործեք ձեր նախընտրած ցանկացած այլ զտված յուղ:
4. Խառնել դեղնուցն ու կարագը, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն:
5. Հաջորդը, լցնել սոյայի սոուսը: Այն կհամապատասխանի ցանկացած, ինչպես դասական, այնպես էլ տարբեր կծու համերով, օրինակ ՝ կոճապղպեղ կամ սխտոր: Սա միայն սոուսն ավելի համեղ կդարձնի:
6. Հաջորդը, մի գդալ մանանեխ դրեք: Դուք կարող եք օգտագործել այն հարթ կամ հատիկավոր: Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել մանանեխի սրությունը: Համեմել սնունդը մի պտղունց աղով: Բայց մի չափազանցեք նրա հետ, tk. սոուսը պարունակում է աղի սոյայի սոուս, և այն ուտեստը, որի համար պատրաստվում է այս սոուսը, հավանաբար աղի է: Լավ խառնել սնունդը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի, և դուք կարող եք համեմել աղցան կամ ցանկացած այլ ուտեստ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հոլանդեզ սոուս: Տատիկ Էմմայի բաղադրատոմսը:
