Pատկի համար թխելու լուսանկարներով TOP 4 բաղադրատոմս: Տանը Easterատկի տորթ պատրաստելու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Theատկի տոնը չի շրջում ոչ մի տանը: Այս պայծառ տոնի յուրաքանչյուր տանտիրուհի թխում է Easterատկի տորթ, պատրաստում Easterատիկ և ներկում ձու: Այնուամենայնիվ, Easterատկի թխված արտադրանքը չի սահմանափակվում այս ավանդական հյուրասիրություններով: Easterատկի թխված արտադրանքը բավականին բազմազան է: Սրանք հյուսներ, կեքսեր, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ և այլն: Այս ընտրանին առաջարկում է Easterատկի թխման TOP-4 բաղադրատոմսեր, որոնցով դուք ոչ միայն կզարմացնեք ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով, այլև վառ կզարդարեք տոնական սեղանը:
Easterատկի թխելու գաղտնիքները
- Սովորաբար, Easterատկի տորթը սկսվում է Ավագ հինգշաբթի: Easterատկի այլ թխվածքներ կարելի է պատրաստել այլ օրերին: Կարեւոր է մոտենալ խոհարարությանը լավ տրամադրությամբ, ապա հաստատ անմխիթար արդյունք չի լինի: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս լողալ, մաքուր շոր հագնել և աղոթք կարդալ, նախքան խմորի հետ աշխատել: Easterատկի թխված արտադրանքը սիրում է խաղաղություն և հանգիստ: Խմորիչի խմորը չի սիրում բարձր ձայներ և գծագրեր, այնպես որ փակեք պատուհանները օդանցքներով:
- Բաղադրատոմսերի համար օգտագործեք միայն թարմ և բացառիկ որակի բաղադրիչներ, հակառակ դեպքում խմորը չի կարող բարձրանալ: Վերցրեք ամենաբարձր դասարանի ալյուրը ՝ այն նախապես գնելով, որպեսզի ժամանակ ունենա լավ հասունանալու և չորանալու: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք խմորիչին: Ավելի լավ է սեղմված կենդանի խմորիչ վերցնել:
- Բոլոր ապրանքները վերցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, կարագը դնելուց առաջ այն հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ թողեք կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում: Կաթը, սերուցքը կամ թթվասերը սառնարանից լավ հեռացնելուց առաջ:
- Իդեալական փորձության համար խմորը պետք է հագեցած լինի թթվածնով: Դա անելու համար ալյուրը նախապես մաղել է 3-4 անգամ: Խորհուրդ է տրվում նաեւ սպիտակներն ու դեղնուցները առանձին հարել, որպեսզի խմորն ավելի փափկամազ լինի:
- Խմորը լավագույնս բարձրանում է պլաստիկ տարայի մեջ: Մետաղի մեջ խմորն ընկնելու վտանգ կա: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք թխել Easterատկի խմորեղեն ինչպես մետաղական պառակտված տեսքով, այնպես էլ սիլիկոնե կոնտեյներով:
- Easterատկի թխված արտադրանքը հնարավոր չէ պատկերացնել առանց բուրմունքների: Ավանդաբար, արտադրանքը պատրաստվում է չորացրած մրգերով, շողոքորթ մրգերով, ընկույզով և այլն: Այնուամենայնիվ, հավելումները չպետք է չարաշահվեն, սովորաբար դրանք ընդունվում են 300 գ 1 կգ ալյուրի դիմաց:
- Նախքան իրերը ջեռոցում դնելը, տապակը պետք է լավ տաքացվի `հավասար ջերմաստիճան ապահովելու համար:
Easterատկի բույններ
Easterատկի համար թխելու հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսը Easterատկի բներն են: Լորի ձվերի հետ համատեղ, արտադրանքը շատ էլեգանտ և տոնական տեսք ունի տոնական Easterատկի սեղանին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `236 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 350 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 70 գ
- Կակաչ - 1 ճաշի գդալ
- Կրեմ 10% յուղ - 200 հատ:
- Չոր խմորիչ - 10 գ
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Easterատկի բույն պատրաստելը
- Կրկին տաքացրեք սերուցքի կես բաժակը և դրանց մեջ լուծեք չոր խմորիչը, շաքարավազը և 2 ճաշի գդալ: ալյուր. Թողնել եփուկը 15 րոպե:
- Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել հալած կարագը, 1 դեղնուցը, 2 ձվի սպիտակուցը, աղը և խմորը:
- Հունցել ոչ շատ կոշտ խմոր, ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ բարձրանա: Այնուհետև կրկին հունցեք և կրկին թողեք հանգստանա կես ժամ:
- Պատրաստի խմորը բաժանեք փոքր կտորների, գլորեք դրանք կապոցների մեջ և միացրեք դրանց ծայրերը ՝ օղակ կազմելով:
- Ստացված օղակները դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ դրեք խաշած ձու և թողեք 15 րոպե:
- Հեռացրեք ձվերը, օղակները ծածկեք դեղնուցով, շաղ տվեք կակաչի սերմերով և ուղարկեք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
- Հեռացրեք պատրաստի Easterատկի բները ջեռոցից, ծածկեք սրբիչով, սառեցրեք և ներկեք ներկված ձվերը դրանց մեջ:
Easterատկի ծաղկեպսակ
Բայց ավելի մեծ բների բաղադրատոմսը Easterատկի ծաղկեպսակն է, որտեղ ոչ թե մեկ, այլ մի քանի կրաշանոկ կտեղավորվի: Հացաբուլկեղենը պատրաստվում է շատ գեղեցիկ, դրանք պատրաստվում են պարզապես, զարմանալի տեսք ունեն, իսկ համն էլ անթերի է:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3 tbsp.
- Շաքարավազ - 100 գ մեկ խմորի համար, 5 tbsp. Լրացնելու համար
- Չոր խմորիչ - 11 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ
- Կաթ - 80 մլ
- Waterուր - 70 մլ
- Կարագ - խմորի համար `50 գ, միջուկի համար` 50 գ
- Ձու - 2 հատ: չորացրած լոռամիրգ - 70 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Շաքարի փոշի - 50 գ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
Preատկի ծաղկեպսակի պատրաստում
- Միավորել ալյուրը խմորիչով, շաքարով, աղով և վանիլային շաքարով:
- Կարագը հալեցրեք գոլորշու բաղնիքում և միացրեք սառը կաթի հետ ՝ մի փոքր տաք զանգված ստանալու համար: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր տաքացրեք:
- Ալյուրը լցնել կաթ-յուղի խառնուրդի մեջ և խառնել:
- Այնուհետեւ ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ եւ մանրակրկիտ խառնել:
- Խմորը տեղափոխեք խորը տարայի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք տաք տեղում բարձրանա 45-60 րոպե:
- Այնուհետեւ խմորը դրեք ալյուրապատ սեղանի վրա եւ գլորեք բարակ ուղղանկյունի տեսքով:
- Նուրբ քերիչով լցնելու համար քերեք կիտրոնի կեղևը, ավելացրեք շաքար, փափուկ կամ հալված կարագ և խառնեք:
- Կիտրոնի միջուկը դրեք խմորի վրա ՝ տարածելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա, իսկ չորացրած լոռամիրգը դրեք վերևում:
- Խմորը գլորում ենք գլանակի մեջ, կտրում ենք 12 մասի և տեղադրում, շերտերը ՝ կողքով, յուղացված կեքսերի մեջ, որի մեջ անցք կա:
- Թխվածքը թողնում ենք 30 րոպե բարձրանա և տեղադրենք չջեռուցվող ջեռոցում: Մինչ ջեռոցը տաքանում է, խմորը մի փոքր ավելի կաշխատի:
- Թխել theատկի ծաղկեպսակը 180 ° C ջերմաստիճանում 30-35 րոպե `այն պահից, երբ պղպեղը տաքանում է մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պատրաստի Easterատկի մատանին մի փոքր սառեցրեք ձևի մեջ, շրջեք ափսեի մեջ և լցրեք սառույցով, որը պատրաստված է թթվասերից `կիտրոնի հյութով և շաքարի փոշով:
Easterատիկ բադի ձագեր
Բադի ձագերի կամ ճագարների տեսքով քաղցր թխվածքաբլիթները հատկապես կդիմեն երեխաներին: Բուլկին քանդակել բավականին հեշտ է: Այն գեղեցիկ է, բուրավետ և կզարդարի ձեր տոնական Easterատկի սեղանը:
Բաղադրությունը:
- Տարեկանի ալյուր - 250 գ
- Heորենի ալյուր - 400 գ
- Մեղր - 90 գ
- Կարագ - 90 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարի փոշի - 400 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Կակաո - 3 ճ
- Համեմունքներ - 2-3 թեյի գդալ (դարչին, հիլ, կոճապղպեղ, մեխակ, համեմունք, մշկընկույզ)
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Easterատկի բադի ձագերի պատրաստում
- Հալեցրեք մեղրն ու կարագը ծանր հատակով կաթսայի մեջ թույլ կրակի վրա կամ ջրային բաղնիքում:
- Մեղր-կարագի զանգվածին ավելացնել սոդա և խառնել մինչև փրփուր առաջանա: Այնուհետեւ հանել տապակը կրակից:
- Ձվերը հարել շաքարի փոշու հետ (200 գ) մինչև փափկամազ, թեթև փրփուր և ավելացնել մեղրի տաք խառնուրդին ՝ հարելով:
- Միավորել ցորենի և տարեկանի ալյուրը, կակաոն, համեմունքներն ու չամրացված զանգվածը աստիճանաբար ավելացնել ձու-մեղր խառնուրդին:
- Խմորը հունցել, փաթաթել պլաստիկե փաթեթով և դնել սառնարանում 1 ժամ:
- Այնուհետեւ խմորը գլորում ենք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ բարակ շերտով եւ ըստ կաղապարի կտրում ենք ցանկալի ձեւի կոճապղպեղով բլիթները:
- Թխման թերթիկի վրա դրեք թխում մագաղաթ և դրա վրա դրեք բացերը:
- Մեղրաբլիթներն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 150 ° C, մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-12 րոպե:
- Պաղպաղակի համար ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ, տեղադրել այն խողովակի տոպրակի մեջ և նախշով զատկական բադի տորթերի վրա:
Easterատկի բլիթներ
Easterատկի բլիթները պատրաստվում են տոնածառի համար Ամանորյա թխվածքաբլիթների նմանությամբ, միայն թվերն են թխվում Easterատկի թեմայով ՝ ներկեր, նապաստակներ, գառներ: Պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է գեղեցիկ ներկել շաքարավազի մատիտներով, սառույցով և զարդարել մաստիկով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 120 գ
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Կրեմ 10% յուղ - 50 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Փխրեցուցիչ - 0,25 թեյի գդալ
- Սննդային ներկ - 3 հատ:
Easterատկի թխվածքաբլիթների պատրաստում
- Մի ամանի մեջ կարագը և շաքարավազը տրորել մինչև հարթ:
- Ավելացնել դեղնուցները, լցնել սերուցքի մեջ, ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը և հունցել խմորը:
- Գլորեք այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 20 րոպե:
- Սառեցված խմորը գլորում ենք բարակ շերտի մեջ և թխվածքաբլիթները կտրում ենք կաղապարով:
- Տեղափոխեք արտադրանքը թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով և ուղարկեք դրանք թխելու նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C 5-6 րոպե:
- Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները և ծածկեք սառույցով:
- Պաղպաղակի համար սպիտակուցները հարել շաքարի փոշու հետ, բաժանել կտորների և յուրաքանչյուրին ավելացնել սննդի գույն:
- Լավ խառնել, սառույցը տեղափոխել խողովակների տոպրակի մեջ և գունավորել Easterատկի բլիթները:
- Թողեք կարճ թխվածքաբլիթները չորանան:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Easterատկի գլան կակաչի սերմերով:
Easterատկի տորթ:
