Բուլղուրով հավի ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ և առաջին դասընթացը պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հավի բուլղուր ապուրը ախորժելի, սրտանց և համեղ առաջին ուտեստ է: Իհարկե, այն պատրաստված չէ տոնի համար, բայց ամենօրյա ճաշացանկում զբաղեցնում է իր արժանի տեղը: Այսպիսով, բացի լավ համից և գրավիչ բուրմունքից, նման ապուրը շատ օգտակար է, ուստի այն պետք է լինի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների սննդակարգում:
Միայն ծույլերը չգիտեն հավի արգանակի օգուտների մասին: Այս ապրանքը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն մարմնին մատակարարում է առողջ սպիտակուցներ և ճարպեր: Միեւնույն ժամանակ, այն ունի չափավոր կալորիականություն: Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն կարևոր դեր է խաղում հյուծված մարմինը վերականգնելու, մարսողական համակարգի աշխատանքը բարելավելու գործում, ինչպես նաև օգնում է արագ հաղթահարել մրսածությունը:
Մսի կտորներով հավի արգանակի հիման վրա կարող եք պատրաստել շատ ապուրներ, օրինակ ՝ հնդկաձավարով, բրնձով, մակարոնով: Սրանք արտադրանքի ամենատարածված համադրություններն են: Սակայն վերջին շրջանում բլղուրի ձավարն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում: Սա ցորեն է, որը մշակվում է հատուկ եղանակով: Նախնական հումքը գոլորշիացվում է, մաքրվում, չորանում և մանրացվում: Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս արտադրանքը դարձնել ավելի մաքուր և ավելի հարմար եփել, ինչպես նաև բարելավել դրա համային հատկությունները: Բուլգուրը եփվում է ընդամենը մոտ 15-25 րոպե և ջերմային բուժումից հետո լավ է պահպանում իր ձևը:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ հավի բուլղուր ապուրի բաղադրատոմսին `քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով և պատրաստել այս առաջին ուտեստը ընթրիքի համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել կանաչ ոլոռով հավի ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 2 լ
- Հավի - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուլգուր - 100 գ
- Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ
- Կանաչի - 1 փունջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Բուլղուրով հավի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Հավի ապուր պատրաստելը պետք է սկսել արգանակը եռացնելուց: Հավի դիակը պետք է լավ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել թույլ կրակի վրա: Եթե մսի վրա տաք ջուր լցնեք, արգանակը ավելի քիչ հարուստ կլինի, ինչը օգտակարությունը դարձնում է ավելի քիչ: Boilingուրը եռացնելուց հետո ավելացնել աղը և եփել առնվազն մեկ ժամ: Խոհարարության ընթացքում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ: Այս դեպքում կրակը պետք է հանգիստ լինի: Այս պահին մաքրեք և կտրատեք սոխը և գազարը:
2. Գազարն ու սոխը տապակի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով մոտ 10 րոպե: Մենք պատրաստում ենք նաև կարտոֆիլ ՝ կեղևը կտրատել և թողնել տաք ջրում ՝ օսլան մեկուսացնելու համար:
3. Երբ արգանակը պատրաստ լինի, հավի կտորները հեռացրեք ճեղքված գդալով: Անհրաժեշտության դեպքում ամբողջ արգանակը լցրեք նուրբ մաղով, որպեսզի այն դառնա մաքուր և թափանցիկ: Այնուհետև ջուրը ցանում ենք կարտոֆիլից և այն տապակի մեջ ուղարկում ենք արգանակով: Բերեք եռալ:
4. Ավելացնել գազարի եւ սոխի տապակածը: Նյութի մանր կտրատել թարմ խոտաբույսերը և դնել կաթսայի մեջ:
5. Հավի մսից ընտրում ենք միսը. Ապամոնտաժեք այն փոքր կտորների կամ կտրեք դանակով: Դրեք այն կրկին արգանակի մեջ և շարունակեք եփել:
6. Ավելացնել բլղուր: Մանրակրկիտ խառնել: Եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա: Այս ընթացքում կարտոֆիլն ու հացահատիկը ամբողջությամբ եփվում են, իսկ կանաչին արգանակին կտա բույրն ու համը:
7. Համեղ և հարուստ հավի ապուր բլղուրի ձավարով պատրաստ է: Մենք այն մատուցում ենք մաս -մաս թարմ հացով կամ կրուտոններով: Desiredանկության դեպքում համեմել սև կամ կարմիր պղպեղով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Համեղ ու սրտանց հավի ապուր բուլղուրով
2. Ապուր բլղուրով եւ ոսպով
