Դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր լյարդի աղցան պատրաստելու համար: Բայց մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել խոհարարության ամենաարագ և բոլորովին բարդ բաղադրատոմսը, որից կարող է գլուխ հանել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `169, 7 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ - 450-500 գ (տավարի կամ խոզի միս)
- Ձու - 4 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Աղ պղպեղ
- Բուսական յուղ
Լյարդի աղցան պատրաստելը
- Դուք պետք է մի կտոր լյարդ վերցնեք (տավարի միս վերցրի), լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և դրեք կաթսայի մեջ: Coldածկեք սառը ջրով և դրեք կրակի վրա:
- Եռացնելուց հետո քերեք և համեմեք աղով: Լյարդը պետք է եփվի մոտ քառասուն րոպե, իսկ պատրաստակամությունը ստուգելու համար փորձեք այն դանակով ծակել:
- Մինչդեռ, երբ լյարդը եռում է, մենք տապակում ենք գազարն ու սոխը: Անձամբ ես սիրում եմ, երբ սոխը տապակվում է առանձին, քանի որ նրանց ոսկե գույնը շատ ձեռնտու է աղցանի մեջ: Ավելի լավ է գազարը քերել, այլ ոչ թե դանակով կտրել:
- Խաշած լյարդը մանր կտրատել խորանարդի կամ ինչ որ դուր է գալիս, և դնել պատրաստված ափսեի մեջ, որի մեջ կլինի աղցան:
- Ավելացրեք այն բաժակին, որի մեջ կտրում ենք լյարդը, սոխը և գազարը առանձին տապակած: Եփած 4 ձուն (կամ ավելի) կտրատեք խորանարդի և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին: Դրանից հետո ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմել բուսական յուղով և խառնել: Աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!
