Եթե դուք սիրում եք մսի դասական համադրությունը բանջարեղենի հետ և նույնիսկ այն համալրված համեմունքներով և տոմատի սոուսով, ապա ես առաջարկում եմ պատրաստել այս հիանալի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը ևս մեկ ապացույց է, որ ամեն հնարամիտը պարզ է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շոգեխաշարը ավանդական սովորական ուտեստ է աշխարհի շատ խոհանոցներում: Միսը փոքր կտորների կտրելու և ցածր ջերմության վրա երկար շոգեխաշելու շնորհիվ այն միշտ դառնում է քնքուշ և փափուկ: Այս դեպքում ցանկացած տեսակի միս միշտ կարող է օգտագործվել: Այստեղ հարմար են նաև տավարի, հորթի, խոզի և գառան միսը: Կան միս շոգեխաշելու բազմաթիվ տատանումներ ՝ կախված յուրաքանչյուր երկրի տարածաշրջանից, ուտեստին ինչ -որ բան է ավելացվում: Օրինակ ՝ համեմունքներ, բանջարեղեն, գինի, թթվասեր եւ այլն: Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել տոմատի սոուսում խոզի միս գազարով և սոխով եփելու եղանակ: Բայց կախված սեզոնից, կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն ՝ թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ, եգիպտացորենի հատիկներ, ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, պղպեղ և այլն:
Ստացվում է, որ տոմատի սոուսում միսը միշտ շատ համեղ է, հյութալի, անուշաբույր և ամենակարևորը գոհացուցիչ: Այն անտարբեր չի թողնի ուտողներից ոչ մեկին: Հիմնական բանը բանջարեղենը չթափելն է, որպեսզի դրանք մի փոքր ամուր մնան, այնպես որ նրանք կպահպանեն ավելի շատ վիտամիններ, իսկ համը շատ ավելի լավը կլինի: Չափից շատ եփած բանջարեղենը կարող է վերածվել պյուրե, անհասկանալի զանգվածի: Կարեւոր է նաեւ մսի կտորների մեջ հնարավորինս շատ հյութ պահել, որպեսզի ուտեստը հյութալի լինի: Հարկ է նաև նշել, որ սնունդը կարող է ծառայել ինչպես որպես ամենօրյա սնունդ, այնպես էլ տոնական խնջույք զարդարելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `134 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ (հնարավոր է այլ տեսակի միս)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Լոլիկի մեջ բանջարեղենով միս եփելը
1. Լվացեք խոզի միսը, հեռացրեք ֆիլմը, ճարպը և երակները: Մաքրել թղթե սրբիչով և կտրել միջին կտորների: Այս պահին լավ տաքացրեք տապակը բուսական յուղով: Երբ նավթը սկսում է ծխել, ապա կարող եք սկսել պատրաստել, ապա ամբողջ միսը դնել թավայի մեջ:
2. Խոզի միսը կարճ կրակի վրա տապակել կարճ ժամանակով, որպեսզի այն միայն թեթև ընդերքով բռնի բոլոր կողմերից, ինչը թույլ չի տա հյութը դուրս գալ կտորներից: Մի քանի անգամ խառնել: Հաճախակի խառնելը կհրահրի մեծ քանակությամբ հյութի արտանետում:
3. Սոխը գազարով և սխտորով, կեղևազրկեք, լվացեք և կտրեք կտորների: Մեկ այլ տապակ կարագով կտրատել և բանջարեղենը դնել տապակի:
4. Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև թեթև կիսաթափանցիկ, երբեմն խառնելով:
5. Տապակած բանջարեղենը եւ տոմատի մածուկը միսով տապակի մեջ դնել: Նաև աղ, պղպեղ և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
6. Լցնել մի քիչ ջուր (այն կարելի է փոխարինել սպիտակ կամ կարմիր չոր գինով), խառնել և եռացնել: Միսը դանդաղ կրակի վրա փակեք մոտ մեկ ժամ: Dishաշատեսակը մատուցեք սեղանին ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Հատկապես համեղ կլինի օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած մակարոնով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը տոմատի սոուսում բանջարեղենով:
