Կիսում եմ կաթով և գարեջուրով բլիթների հետաքրքիր բաղադրատոմս: Սկզբում թվում է, թե գարեջուրը, կաթն ու բլիթները ոչ մի ընդհանուր բան չունեն: Բայց ես վստահեցնում եմ ձեզ, որ արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի և կուրախացնի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսերի շարքում մի կարոտեք այս մեկը: Նրբաբլիթի խմորի համար այստեղ ոչ միայն դասական կաթ է օգտագործվում, այլև թեթև գարեջուր: Քանի որ մուգ խմիչքը մի փոքր դառնություն ունի: Չնայած ոչ բոլորին, ցանկության դեպքում օգտագործեք մուգ տեսականի: Նման գոգնոցների պատրաստման տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում ավանդական բաղադրատոմսից, միայն խմորի մեջ գարեջրի ներմուծումն է: Նման նրբաբլիթները փափկամազ և փափուկ են, բարակ և առաձգական, կարմրավուն և փխրուն եզրով: Հարմար է դրանք լցոնել ցանկացած միջուկով ՝ մրգերից մինչև միս: Այնուամենայնիվ, դրանք արագ ուտում են առանց որևէ միջուկի:
Ես նախազգուշացնեմ, որ տապակած բլիթներն ունեն բնորոշ արբեցնող հոտ, բայց ոչ գարեջուր, ինչպես կարծում են շատ տնային տնտեսուհիները: Բացի այդ, պատրաստի արտադրանքի մեջ բացարձակապես գարեջրի համ չկա, այնպես որ մի վախեցեք այն պատրաստել մանկական սեղանի համար: Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ խմորի մեջ կարող եք օգտագործել գարեջրի մնացորդները, որոնք մնացել էին երեկվանից անավարտ: Ընդհանրապես, եթե ցանկանում եք թխել «թեմատիկ» նրբաբլիթի օրվա նոր բաղադրատոմս, նշեք բաղադրատոմսը: Կարծում եմ, որ արդյունքը կուրախացնի և կզարմացնի շատերին: Ի դեպ, այստեղ դուք դեռ կարող եք ալյուրով փորձարկել: Մասամբ ցորենի ալյուրը փոխարինեք տարեկանի կամ վարսակի ալյուրով: Աշխարհի տարբեր մասերում ընդհանրապես կան բրնձի, եգիպտացորենի, սեմոլինի և հնդկացորենի բլիթներ: Այնպես որ, ազատ զգացեք փորձեր անելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `163 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Թեթև գարեջուր - 1 tbsp.
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Առանց հոտի բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում կաթով և գարեջուրով
1. Կաթն ու գարեջուրը միացրեք մեկ տարայի մեջ և խառնեք:
2. Լցնել ալյուրի մեջ, որը ցանկալի է մաղել բարակ մաղով: Այնուհետեւ այն կհարստանա թթվածնով, իսկ բլիթներն ավելի մեղմ կլինեն: Ավելացնել նաև շաքար և աղ:
3. Խմորը հարել այնքան, որ հարթ ու հարթ լինի, որպեսզի մի կտոր չլինի: Ավելացնել հում ձու և բուսական յուղ: Յուղը կօգնի կանխել տապակելիս տապակի հատակին կպչելը: Այսպիսով, մի մոռացեք այս բաղադրիչի մասին: Եթե այն խմորին չեք ավելացնում, տապակը յուղեք յուղի կամ ճարպի բարակ շերտով:
4. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ: Եթե ժամանակ ունեք, ապա թողեք այն կանգնի կես ժամ, միաժամանակ երկաթե սարքերը հանելով տարայից: Ալյուրը կթողնի սնձան, իսկ բլիթներն ավելի ամուր կլինեն:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ տաքացրեք այն: բլիթները պետք է տապակել միայն լավ տաքացրած տապակի մեջ: Չնայած այն բանին, որ խմորին յուղ է ավելացվում, առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ թավայի հատակը ճարպով բարակ շերտով քսեք, որպեսզի առաջին նրբաբլիթը «խորդուբորդ» չդառնա, այսինքն ՝ մի կպչեք մակերեսին: Խմորի մի մասը լցրեք շերեփով, պտտեք ուտեստները, որպեսզի այն տարածվի շրջանաձև և տապակեք միջին ջերմության վրա 2 րոպե, մինչև ոսկե եզրը ձևավորվի եզրին:
6. Նրբաբլիթը շրջեք մյուս կողմը և եփեք ևս 1 րոպե: Պատրաստի գլանափաթեթները շարեք իրար վրա ՝ յուրաքանչյուր բլիթ յուղելով յուղով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գարեջրի բլիթներ:
