Համեղ նախաճաշը լավ օրվա գրավականն է: Լոլիկով և պանրով կաթով ձվածեղը համեղ, առողջ և հագեցնող ուտեստ է, բայց գլխավորը իսկական փրկարար է, երբ երկար ժամանակ պատրաստելու ժամանակ չկա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լոլիկով և պանրով կաթով ձվածեղը հիանալի տարբերակ է սրտանց և սննդարար նախաճաշի համար: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Ձվերը երկար ժամանակ հագեցած են և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի գործունեության վրա: Լոլիկը բարելավում է նյութափոխանակությունը, իսկ պանիրը մարմինը համալրում է կալցիումով: Իզուր չէ, որ դասական անգլերեն նախաճաշը ներառում է ձու: Նախաճաշի համար տապակած ձվերը միշտ ճիշտ բան են, և ոմանք չպետք է անտեսեն դրանք:
- Ձվածեղի ընդհանուր ընդունված սահմանումն է տապակած ձվերը, որոնք թեթևակի ծեծում են պատառաքաղով, այլ ոչ թե խառնիչով մինչև փափկացնելը:
- Ձվածեղի մեջ ձվերին կարող եք ավելացնել կաթ, ջուր, թթվասեր, մածուն, հյութ …
- Ավելի հագեցած լինելու համար ձվի զանգվածին կարելի է ալյուր ավելացնել: Բայց դրանից շատ մի դրեք, հակառակ դեպքում ձվածեղը չափազանց խիտ կդառնա:
- Ձվածեղը տապակվում է ՝ կարագի և բուսական յուղի մեջ:
- Ձվածեղը կարելի է մատուցել ՝ գլորելով խողովակի մեջ, ծալելով «ծրարի» մեջ, կտրատելով կտորների կամ դասական կլոր տեսքով:
- Տապակելիս տապակը պետք է բաց լինի, հակառակ դեպքում ձվածեղը կդառնա փափկամազ, ինչն անընդունելի է:
- Ձվածեղի լոլիկի համար ավելի ուժեղ փորեք, որպեսզի նրանք լավ պահեն իրենց ձևը և չփչանան ջերմային բուժման ընթացքում: Լոլիկը, որը շատ հասուն չէ, բայց կանաչ չէ, լավ է աշխատում:
- Եթե լոլիկը ջրալի է, ապա դրանցից հեղուկը պետք է ամբողջությամբ եռանա, նախքան ձվի զանգված ավելացնելը, հակառակ դեպքում ձվածեղը լավ համ չի ունենա:
- Կոշտ պանիրը կարելի է փոխարինել մոցարելլայով կամ ֆետա պանրով:
- Ձվածեղը այրվելուց խուսափելու համար այն պետք է եփել միայն թույլ կրակի վրա:
- Մի փոքր կրակ ուտեստին կտա համեղ ընդերք:
Տես նաև Milուկկինիով և պանրով կաթնային ձվածեղի պատրաստում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Խմորի սոդա - փոքր պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթ - 30 մլ
- Պանիր - 30 գ
Լոլիկով և պանրով կաթի մեջ ձվածեղի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք 0.5 մմ հաստությամբ օղակների: Պանիրը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով:
2. Լվանալ ձվերը, կոտրել կեղևները և բովանդակությունը լցնել խորը ամանի մեջ:
3. Կաթը լցնել ձվի զանգվածի մեջ:
4. Այնուհետեւ ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ խմորի սոդա:
5. Ձվի զանգվածը հարել մինչեւ հարթ:
6. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը:
7. Լոլիկը դնել տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա 1 րոպե:
8. Լոլիկը շրջեք և անմիջապես ծածկեք ձվածեղի խառնուրդով:
9. Մինչ ձվի խառնուրդը դեռ վազում է, շաղ տալ պանրով կտորներով:
10. Կաթնային ձվածեղը եփել լոլիկով և պանրով, մինչև մի կողմը դարչնի, իսկ մյուսը թանձրանա: Ձվածեղը տաք վիճակում մատուցեք տապակի մեջ այն ավելի երկար կպահի եփած սնունդը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փափուկ ձվածեղ պանրով և լոլիկով:
