Թուրքական խոհանոցը շատ բազմազան է: Ամբողջ աշխարհում լայնորեն հայտնի են թուրքական խոհանոցի ուտեստները, ինչպիսիք են քյաբաբը, փախլավան, թուրմը: Բայց ամենապարզ ազգային ուտեստը թուրքական ձվածեղն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խնձորով թուրքական ձվածեղ պատրաստել
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թուրքական խոհանոցը ստամոքսի գաստրոնոմիկ հաճույք է: Նա ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի և կզարմացնի իր գեղեցիկ ուտեստների բազմազանությամբ: Թուրքիայում նախաճաշը հատուկ տեղ է զբաղեցնում: Հին ժամանակներում ՝ նախաճաշից հետո, նրանք խմում էին թուրքական առավոտյան սուրճ, սակայն այսօր այն խմելու սովորույթը կորցրել է իր արդիականությունը: Այս պահից ի վեր ընդունված է դարձել օգտագործել թարմ և լավ եփած թեյ: Իսկ թուրքական ավանդական նախաճաշերը դարձել են երկարատև ՝ սահուն հոսելով ճաշի մեջ: Այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ այս նախաճաշերից մեկը ՝ թուրքական ձվածեղը խնձորով: Թուրքիայում ձվածեղը նախաճաշի թագավորն է: Պատրաստվում է արագ, արտադրանքը պարզ է, իսկ արդյունքը ՝ համեղ: Ինչևէ, Թուրքիան ասոցացվում է հարստության և շքեղության հետ: Իսկ նման շքեղ թուրքական ձվածեղը գեղեցիկ, անուշաբույր ու համեղ ուտեստ է:
Desiredանկության դեպքում խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ապրանք ՝ լոլիկ, երշիկ, խոզապուխտ, բուլղարական պղպեղ և այլ ապրանքներ: Դուք կարող եք միանգամից մի քանի ապրանք օգտագործել: Բանջարեղենով ձվածեղը Թուրքիայում բավական հաճախ նախաճաշում են: Դրա առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն պատրաստվում է մի տեսակ ծրարի տեսքով: Նախ, ձվի զանգվածը լցվում է թավայի մեջ, երբ այն բռնում է, միջուկն ու պանրի կտորները քսում են ձվածեղի կեսին, որոնք ծածկված են երկրորդ ազատ եզրով: Կարեւոր է, որ պանիրը հալվի առանց ձվածեղը այրելու: Հետեւաբար, այն եփում է ցածր ջերմության վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `65 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 1 հատ:
- Պանիր - 30 գ
- Աղացած դարչին - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթ - 2 ճաշի գդալ
- Խնձոր - 0,5 հատ:
Քայլ առ քայլ խնձորով թուրքական ձվածեղ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք խնձորը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք միջուկը և կտրեք 3-4 մմ բարակ շերտ:
2. Պանիրը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով:
3. Լվանալ ձուն, կոտրել այն և բովանդակությունը լցնել հարմար տարայի մեջ:
4. Ձվի մեջ ավելացնել կաթ, մի պտղունց դարչին և հարել հեղուկը մինչև հարթ: Պարտադիր չէ ուժեղ խառնել, բավական է, որ ապրանքները պարզապես խառնվեն իրար:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Լցնել ձվի խառնուրդը և միացնել միջին կրակին:
6. Պտտեք տապակը, որպեսզի ձվի բլիթը հավասարաչափ բաշխվի շրջանագծի շուրջ:
7. Մինչ ձվի զանգվածը հեղուկ է եւ դեռ չի հասունացել, խնձորը դրեք ձվածեղի կեսի վրա:
8. Խնձորը շաղ տալ պանրի կտորներով:
9. Օգտագործեք թիակով ձվածեղի ազատ եզրը և ծածկեք խնձորն ու պանիրը: Ձվերի այրումը կանխելու համար օգտագործեք թույլ կրակ: Թուրքական խնձորի ձվածեղը տապակել 2 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և սնունդը միասին պահվի: Սնունդը սեղանին մատուցել եփելուց անմիջապես հետո ՝ տաք, քանի որ Նրանք դա չեն պատրաստում ապագայի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Menemen - թուրքական նախաճաշ: Ձվածեղ բանջարեղենով:
