Ձվածեղ, ուտեստ, որը արագ եփում է և լավ հագեցնում: Այն տարածված է յուրաքանչյուր ազգային խոհանոցում, սակայն պատրաստման ամենահեշտ և ամենահամեղ մեթոդներից մեկը թուրքական ձվածեղն է: Մենք այսօր կպատրաստենք այն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ձվածեղը երբեք չի ձանձրանում, քանի որ նրա բաղադրատոմսերը շատ են: Նրա բաղադրատոմսերը տարբերվում են արտադրանքի կազմից և պատրաստման եղանակներից: Թուրքական ձվածեղ պատրաստելը շատ հեշտ է: Դա անելու համար սպիտակուցը խառնել դեղնուցի հետ և ձվի զանգվածի մեջ տեղադրել մանր կտրատած արտադրանք: Խառնուրդը լցվում է տաք թավայի մեջ և տապակվում մինչև փափուկ: Թուրքական հյուրանոցներում նախաճաշի համար ձվածեղը հենց այդպես են պատրաստում: Խոհարարության այս մեթոդը շատ ավելի հեշտ է, քան նախ հավելումները տապակի մեջ տապակելը, այնուհետև ձվի զանգվածը լցնելը:
Այս դեպքում լցոնման կազմը կարող է անընդհատ փոխվել ՝ կախված այն բանից, թե ինչ կա սառնարանում: Դրանք կարող են լինել բանջարեղենի կտորներ, սնկեր, ծովամթերք, երշիկեղեն, պանիր, խաշած միս, ձուկ, դեղաբույսեր և այլն: Ձվերը կարող են ինքնուրույն խառնել, կամ դրանց վրա կարող եք ավելացնել կաթ, կեֆիր, մածուն, թթվասեր, կաթիկ, սերուցք, արգանակ կամ սովորական ջուր: Երբեմն ալյուրը լցվում է զանգվածի մեջ, այն տալիս է ավելի խիտ հետևողականություն: Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ երշիկեղեն, լոլիկ և պանիր: Սրանք ձվածեղի պատրաստման համար օգտագործվող ամենատարածված արտադրանքներն են: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել կամ փոփոխել բաղադրիչների փաթեթը ըստ ձեր ցանկության:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `123 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Պանիր - 50 գ
- Լոլիկ - 1 հատ: փոքր չափս
- Աղ - մի պտղունց
- Երշիկեղեն - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ թուրքական ձվածեղ պատրաստել երշիկով, լոլիկով և պանրով
1. Հեռացրեք երշիկներից փաթաթող ֆիլմը և կտրեք փոքր խորանարդի ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 սմ:
2. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր կտորների:
3. Պանիրը քերել կոպիտ կամ միջին քերիչով:
4. eggsեծել ձվերը տարայի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ:
5. Պատառաքաղով խառնել դրանք, որպեսզի սպիտակը խառնի դեղնուցի հետ: Անհրաժեշտ չէ խառնիչով հարվածել, այլ պարզապես անհրաժեշտ է դրանք թափահարել:
6. Կտրտած երշիկը տեղադրեք ձվի զանգվածի մեջ:
7. Լոլիկ ավելացնել սննդի մեջ:
8. Խառնել բաղադրիչները, մինչեւ դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
9. Այս պահին թավան լավ տաքացրեք բուսական յուղի բարակ շերտով և լցրեք ձու-բուսական զանգվածի մեջ: Շրջեք տապակը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի հատակին:
10. Պանիրը շաղ տալ սննդի վրա, ծածկել տապակը եւ եփել ձվածեղը մոտ 5 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչեւ ձվերը կուտակվեն: Hotառայել այն սեղանին տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի որ ընդունված չէ այս ուտեստը պատրաստել հետագա օգտագործման համար: Սառչելուց հետո զանգվածը դառնում է ավելի խիտ և կորցնում է իր քնքշությունն ու փափկությունը:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թուրքական ձվածեղ:
