Սպիտակ բոցի առանձնահատկությունները և նկարագրությունը: Սնկով կազմված արժեքավոր նյութերի ցանկը և դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա: Համեղ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և օգտակար տեղեկություններ: Սպիտակ բոցն առանձնացել է հակասնկային, վերականգնող, մանրէասպան, հակաբորբոքային և հանգստացնող հատկություններով:
Նշում! Ամենաօգտակարը գրիլի վրա եփած կամ թխած բոց է, քանի որ դրա մեջ քաղցկեղածին նյութեր են առաջանում տապակելիս:
Սպիտակ բոցի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Այս սունկն ինքնին վտանգավոր չէ մարդկանց համար, քանի որ դրանք պայմանականորեն ուտելի են: Բայց դրանք հավաքելիս դրանք կարող են շփոթվել կեղծ եղբոր `գունատ դոդոշի հետ: Եթե դուք ուտում եք այն, ապա արբեցումը կհետեւի: Դուք կարող եք թունավորվել նաև արդյունաբերական ձեռնարկությունների և մայրուղիների մոտ հավաքված բոցից: Դրա բացատրությունը շատ պարզ է ՝ այն հեշտությամբ կլանում է օդից վնասակար նյութերը: Հարկ է հիշել, որ խորհուրդ չի տրվում ուտել սնկով, որը նախապես չի եփվել: Բոցը հնարավորինս քիչ ուտելը անհրաժեշտ է հետևյալ դեպքերում.
- Շաքարային դիաբետ … Օգտագործվող բոցի քանակը պետք է կրճատվի, քանի որ այն պարունակում է մոնո- և դիսախարիդներ: Այս նյութերը բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը և կարող են հանգեցնել գլխապտույտի, սրտխառնոցի, թուլության և սրտի անբավարարության:
- Երիկամների գործառույթի վատթարացում … Քանի որ բոցի մեջ չափազանց շատ ջուր կա, այն բեռնում է այս օրգանը և միզապարկը: Արդյունքում, միզելու հաճախակի ցանկությունը և մեջքի կոլիկը կարող են խանգարել:
- Հիպերտոնիա … Այստեղ պետք է զգույշ լինել, քանի որ սունկը զգալի քանակությամբ ջրի աղբյուր է: Բարձր ճնշման դեպքում դա կարող է հանգեցնել աչքերի և ոտքերի այտուցի:
- Լյարդի հետ կապված խնդիրներ … Անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել սնկերի քանակը, որոնք սպառվում են տարբեր տեսակի հեպատիտների, կիստաների, ճարպային հեպատոզի դեպքում: Նրանք, ովքեր տառապում են այս հիվանդություններից, կարող են մտահոգվել փորկապությամբ կամ փորլուծությամբ և մարսողության խանգարումներով:
Սպիտակ բոցի օգտագործման խիստ հակացուցումները ուժի մեջ են մտնում, երբ դրա նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն կա: Այս դեպքում, եթե նման խնդիրն անտեսվի, մեծ հավանականություն կա, որ ստամոքսը ցավում է, լուծ կամ կոլիկ կսկսվի: Կարեւոր է նաեւ, որ սունկը համարվի ստամոքսի ծանր սնունդ, որը խորհուրդ չի տրվում ներառել ստամոքսի խոցով հիվանդների ճաշացանկում: Երկար ժամանակ է պահանջվում մարսելու համար և քնելուց առաջ սպառվելուց հետո կարող է առաջանալ ծանր անհանգստություն, սրտխառնոց կամ նույնիսկ փսխում:
Կարևոր! Տապակած սունկը չպետք է տրվի մինչև 10-12 տարեկան երեխաներին և ծանր տոքսիկոզով հղի կանանց:
Սպիտակ բոց բաղադրատոմսեր
Այս սունկը հիանալի բաղադրիչ է առաջին և երկրորդ ուտեստների համար: Նրա մասնակցությամբ պատրաստվում են տարբեր ապուրներ, մակարոնեղեն, շիլաներ, աղցաններ: Բոցը կարելի է ապահով թխել ջեռոցում և գրիլում, տապակել, շոգեխաշել, մարինացնել, պահածոյացնել: Այն կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների, բլիթների, բլիթների, կարկանդակների միջուկ: Այս բաղադրիչը հիանալի է համատեղել ձկան, մսի, բանջարեղենի հետ:
Մենք ձեզ համար ընտրել ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.
- Ապուր … Սկզբում թրջեք սնկերը (350 գ) ՝ թողնելով տաք ջրում 1 ժամ: Ապա եփել ապխտած կողիկներ (200 գ) և կարտոֆիլ (3 հատ), տապակել սոխ և գազար (1 -ական հատ): Այնուհետև միացրեք այս ամենը, ծածկեք ջրով և եփեք բարձր կրակի վրա: Երբ արգանակը եռում է, անջատեք գազը և կաթսայի մեջ ավելացրեք կանաչ ոլոռ կամ պահածոյացված ոլոռ: Թող ապուրը վառարանի վրա նստի ևս 20 րոպե, այնուհետև համեմեք աղով և պղպեղով, շաղ տվեք տոֆու պանիրով (60 գ) և մանրացված սամիթ: Մատուցելուց առաջ այն կարելի է լցնել թթվասերով:
- Թխած բոց … Նախ, թողեք (1 կգ) ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ:Այնուհետեւ սնկով եփեք `հաշվի առնելով, որ ջերմային բուժումը պետք է տեւի առնվազն 20 րոպե: Դրանից հետո դրանք հանեք, չորացրեք, կտրատեք և տապակեք: Այնուհետեւ կարտոֆիլը (1 կգ) տապակել, կտրատել ծղոտների մեջ: Այնուհետև համատեղեք այս երկու բաղադրիչները ՝ աղ և պղպեղ, լցրեք թթվասեր (1-2 ճ. Լ.): Տեղափոխեք յուղը յուղած թխման ամանի մեջ և դրեք ջեռոցում: Այստեղ ուտեստը պետք է պահել մոտ 25 րոպե: Այն մատուցվում է մակարոնի, շիլայի, կարտոֆիլի հետ միասին:
- Շոգեխաշել … Լվանալ և մաքրել սոխը (2), գազարը (2), պղպեղը (1), լոլիկը (3) և ծաղկակաղամբը (300 գ): Բոլոր բաղադրիչները, բացի վերջինից, տապակել յուղի մեջ: Կաղամբը եռացրեք, ապամոնտաժեք այն փոքր կտորների և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին: Այժմ հոգ տանել սնկերի մասին, որոնց անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան 300 գ: Լվանալ դրանք, կեղևել, եռացնել, տապակել և միավորել ստացված զանգվածի հետ: Հաջորդը, այն աղով և պղպեղով դնել և դանդաղ կրակի վրա եփ գալ ՝ թողնելով այն վառարանի վրա 30 րոպե: Այս ժամանակի երկրորդ կեսը, խառնուրդը պետք է ծածկվի կափարիչով: Շոգեխաշածը շաղ տալ քերած սխտորով և սամիթով, նախքան տաքացվող ափսեն անջատելը:
- Բոցը կրեմի մեջ սպիտակ է … Կաթնամթերքը ընտրվում է հաստ, որպեսզի գդալը կանգնի դրա մեջ: Թարմացրեք սնկերը եփելուց 1-2 ժամ առաջ, այնուհետև չորացրեք, կտրատեք և տապակեք: Այնուհետեւ ավելացնել պինդ պանիր (80 գ), սեւ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի, սերուցք (3 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութ (10 կաթիլ) եւ սպիտակ գինի (1 ճաշի գդալ): Այս խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա 20 րոպե եփեք:
- Թթու վարունգ … Եփել (20 րոպե) սպիտակ բոց, որը բավարար կլինի 1 կգ -ի համար: Այնուհետեւ կտրեք սպիտակ սոխը (3 հատ) օղակների մեջ, իսկ գազարն ու բուլղարական պղպեղը (2 հատ) `շերտերի մեջ: Նաև մանրացրեք ծովաբողկի կեղևավորված արմատը (կեսը): Այս ամենը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնուհետև լցնել եռացրած սնկերը, նախապես կտրված, այստեղ: Լցնել 2 թեյի գդալ 0.5 լիտր տարայի վրա: աղ, մի պտղունց շաքարավազ և լցնել 1 թեյի գդալ: քացախ: Այժմ ավելացրեք սև պղպեղի հատիկներ (5 հատ), Դափնու տերևներ (3 հատ) և հաղարջ (5 հատ): Այսքանից հետո մնում է բանկաները գլորել և իջեցնել նկուղ, երբ սառչեն:
Կարևոր! Սնկերը թխելուց առաջ ընդհանրապես անհրաժեշտ չէ, դրանք պարզապես դառնում են ավելի մեղմ ու հյութալի:
Հետաքրքիր փաստեր սպիտակ բոցի մասին
Այս սունկը հանդիպում է Գերմանիայում, Շվեյցարիայում, Ուկրաինայում, Բելառուսում, ազախստանում, Անգլիայում, Ֆրանսիայում: Մեծ գաղութներ հանդիպում են ինչպես հովիտներում, այնպես էլ բարձր լեռներում: Ամենից հաճախ այն կարելի է տեսնել կաղնու, կեչի, մոխրի ծառի տակ: Սնկ հավաքողների մեջ այն շատ տարածված չէ, քանի որ սննդային արժեքով այն չի կարող համեմատվել անտառի այլ բնակավայրերի հետ:
Բոցը շատ հազվադեպ է վաճառվում, քանի որ այն հարմար չէ փոխադրման համար: Հավաքածուի ընթացքում նրա գլխարկներն ու ոտքերը կարող են հեշտությամբ վնասվել փխրունության պատճառով:
Սպիտակ բոցը չունի վառ համ, հետևաբար խորհուրդ է տրվում այն լրացնել այլ ապրանքներով: Պահպանելիս արժե տարայի մեջ դնել հաղարջի և դափնու տերևներ:
Այս սունկը հեշտությամբ կարելի է շփոթել սպիտակ ճանճի ագարիկի հետ: Նրանք միմյանցից առանձնանում են միայն առաջինում գլխարկի շուրջ հստակ արտահայտված օղակի բացակայությամբ:
Հում տեսքով, այս բաղադրիչը տարբեր ուտեստների համար պահվում է սառնարանում +5 -ից 0 ° C ջերմաստիճանում: Դրա պահպանման ժամկետը ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ `առանց նախնական ջերմային բուժման: Եթե այն պետք է ավելացվի, ապա բոցը պահածոյացված է կամ չորացրած:
Դիտեք սպիտակ բոցի մասին տեսանյութը.
Ընտրելով ձեզ համար ճիշտ սպիտակ բոցի բաղադրատոմսերը, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և հոգ տանել ձեր առողջության մասին: Իհարկե, նա շատ հեռու է բոլետուսից կամ կաթնային սնկից, բայց սա նաև շատ արժանի ընտրություն է:
