Հավի ֆիլե սուֆլե … փափուկ և քնքուշ … տաք և սառը նախուտեստ … երեխաների և մեծահասակների համար: Սենդվիչները պատրաստվում են դրանից և մատուցվում հենց այնպես: Ունիվերսալ սնունդ! Եկեք եփենք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հավի սուֆլեն հավից պատրաստված ամենանուրբ ու նուրբ ուտեստն է: Այն ունի քաղցր համ, հալչում է բերանում, փափուկ և փխրուն հյուսվածք, կտրում դանակով և քսում հացի վրա: Դե, պարզապես հավի տորթ: Եթե ցանկանում եք գոհացնել ձեր ընտանիքին և զարմացնել հյուրերին անսովոր և գուրման նրբությամբ, ապա պատրաստեք այս ֆրանսիական ուտեստը: Անսպասելի համ, անպայման հրճվանք և հիացմունք է առաջացնում: Սա կպահանջի շատ պարզ բաղադրիչներ:
Ես նշում եմ, որ հավի այս սուֆլեն դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որից ոչ ոք չի հրաժարվի: Դուք կարող եք սնունդ պատրաստել ինչպես միկրոալիքային վառարանում, այնպես էլ ջեռոցում: Դա կախված է խոհարարի նախասիրությունից: Այս բաղադրատոմսում դուք մանրամասն կսովորեք ֆրանսիական սուֆլե պատրաստելու քայլ առ քայլ տեխնոլոգիան: Այնուամենայնիվ, քանի որ նման ուտեստը ձուլված է աշխարհի ժողովուրդների շատ խոհանոցներում, դրա պատրաստուկների, օգտագործվող բաղադրիչների և դրանց վերամշակման մեջ կարող են լինել բազմաթիվ տատանումներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `146 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ: (կրկնակի)
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Կոնյակ - 50 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Կարագ - 50 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Հավի ֆիլեի սուֆլե պատրաստելը
1. Լվացեք հավի ֆիլեն և դրեք այն կաթսայի մեջ: Եթե նախընտրում եք ավելի դիետիկ սնունդ, մաքրեք այն: Հակառակ դեպքում, կարող եք թողնել այն: Լրացրեք այն խմելու ջրով և ուղարկեք այն վառարանին եռալու համար: Եռացնելուց հետո հեռացրեք ստացված փրփուրը, նվազեցրեք կրակը և եփեք, ծածկված 45 րոպե:
Արգանակը եփելուց 15 րոպե առաջ համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Կարող եք ավելացնել նաև դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ, մեխակի բողկ և այլ համեմունքներ `ավելի շատ համ ունենալու համար:
2. Տապակը տաքացնել բուսայուղով: Միջին ջերմության վրա շոգեխաշած քերած գազարն ու թակած սոխը քառորդ մասերի: Բանջարեղենը բերեք բաց ոսկե դարչնագույն: Մի շատ տապակեք դրանք:
3. Տեղադրեք մսաղաց նուրբ ցանցով և դրա միջով անցկացրեք խաշած հավը, տապակած բանջարեղենը և նախապես եռացրած պինդ խաշած ձուն:
4. Խառնել արտադրանքը մինչեւ հարթ: Համեմել աղով, աղացած պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով `ըստ ճաշակի: Աղացած միսը նոսրացրեք արգանակով, որի մեջ հավը եփվել է, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի:
5. Հավի զանգվածը դնել հարմար թխման ամանի մեջ և սերտորեն սեղմել այն: Կտրեք կարագը բարակ շերտերի մեջ և դրեք մսի զանգվածի վերևում:
6. Heեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և թողեք սուֆլեն տաքանա 15 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ կարագը հալվի և հագեցնի սնունդը:
7. Serառայել տաք կամ սառը վիճակում: Այն կարելի է ուտել գդալով կամ պատրաստել սենդվիչներ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ հավի սուֆլե: ( Րագիր «Ամեն ինչ լավ կլինի» թողարկում 03.06.15):
