Քիչ հայտնի և բազմակողմանի օձի վարունգ: Ապրանքի կալորիականությունը և քիմիական կազմը, օգտակար հատկությունները: Տրիխոզանտի օգտագործման առանձնահատկությունները, ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից: Հետաքրքիր փաստեր անսովոր բանջարեղենի մասին: Հետաքրքիր է, որ չնայած մարմնի վրա ազդեցության բացարձակ տարբերությանը, կալիումի և նատրիումի բարդ ազդեցությունն ունի արտահայտված միզամուղ ազդեցություն: Այն շատ ավելի մեղմ է, քան դեղամիջոցները: Սրտի գործունեությունը չի խախտվում, ճնշումը մնում է կայուն: Այդ պատճառով տրիխոզանտը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նիհարողների սննդակարգում `այտուցների վերացում առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
Օձի վարունգի օգտակար հատկությունները
Թերապևտիկ ազդեցությունը դրսևորվում է ոչ միայն ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր օգտագործելիս, որոնք պարունակում են օձի վարունգ: Օգտակար ազդեցությունը երաշխավորված է բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործմամբ:
Օձի վարունգի առավելությունները մարմնի վրա հետևյալ ազդեցություններն են
- Խթանում է պերիստալտիկան և հեռացնում հին տոքսինները աղիքներից: Մանրաթելը ներծծում է կուտակված տոքսիններն ու կղանքի քարերը, հեռացնում դրանք բնական ճանապարհով:
- Նորմալացնում է մարսողական գործընթացը, թեթևացնում է աղիքային խանգարումները `լուծ կամ փորկապություն, վերացնում է գազի ավելացած արտադրությունը:
- Լուծում է խոլեստերինը, որը նստված է արյան անոթների պատերին: Աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկի դեպքում բավական է շաբաթական 3 անգամ տրիխոզանտ օգտագործել, և կարող եք մոռանալ վիճակի վատթարացման մասին:
- Նորմալացնում է արյունաստեղծ համակարգի աշխատանքը, օգնում է պահպանել կայուն սրտի բաբախյուն:
- Կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը, կանխում է երակների վարիկոզի և թրոմբոֆլեբիտի զարգացումը:
- Ամրացնում է իմունային համակարգը, վիտամինների և հանքանյութերի պաշարների համալրումը մեծացնում է մարմնի պաշտպանությունը, թույլ է տալիս հաղթահարել համաճարակաբանական սեզոնում վիրուսների ներդրումը:
- Խթանում է մարմնի վերականգնող գործառույթները, արագացնում մաշկի վերականգնումը մաշկաբանական հիվանդություններից և մակերեսային վնասներով վերքերից հետո: Գործողություններից հետո վերականգնողական շրջանը կրճատելու համար պտղի միջուկը սպառվում է ոչ միայն ներքին, այլ նաև արտաքին: Օձի վարունգի միջուկից և տերևներից սեղմելը կօգնի վերքը արագ բուժել ՝ կանխելով թարախային-բորբոքային գործընթացի զարգացումը:
- Դադարեցնում է մարսողական համակարգի բորբոքային գործընթացները, խթանում է ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի վերականգնողական գործառույթները:
«Չինական օձը» վերաբերում է այն հազվագյուտ ապրանքներին, որոնց հատկությունները գովազդում նկարագրվում են հետևյալ կերպ. «Ուտել և նիհարել»: Բավական է կանոնավոր կերպով տրիխոզանտ ներդնել ամենօրյա ճաշացանկի մեջ, և առանց սննդային սովորությունները փոխելու, հնարավոր կլինի ազատվել 4-6 լրացուցիչ ֆունտից:
Օձի վարունգի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Օձի վարունգի հակացուցումը անհատական անհանդուրժողականությունն է: Բայց նույնիսկ եթե ալերգիկ ռեակցիաներ չեն առաջացել, երբ սննդակարգում նոր ապրանք է ներդրվում, չպետք է այն օգտագործել անսահմանափակ քանակությամբ:
Նիհարելը, հոգնած մշտական կալորիականության հաշվարկումից և էպիգաստրային շրջանում տհաճ սենսացիաներից ՝ քաղցը լիովին հագեցնելու անհնարինության պատճառով, խանդավառությամբ լցնում են ստամոքսը «քաշի կորստի արտադրանքով»: Չափից շատ ուտելը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, իսկ լուծը `առաջին ախտանիշներից մեկը:
Առողջական խնդիրներ չառաջացնելու համար բավական է օձի վարունգ օգտագործել շաբաթական 2-4 անգամ:
Օձի վարունգի բաղադրատոմսեր
Ասիական խոհանոցում տրիխոզանտը ավելի շատ օգտագործվում է որպես հում: Ինչպես սովորական վարունգը, այն օգտագործվում է աղցաններ, սենդվիչներ, սենդվիչներ պատրաստելու և տաք ուտեստներ լրացնելու համար:Եվրոպացիները նախընտրում են օձի վարունգ օգտագործել ջերմային բուժումից հետո `այն տապակված, շոգեխաշած, եփած, թխած: Տրիխոզանտը չի կորցնում իր համն ու օգտակար որակները ոչ մի տեսքով:
Օձի վարունգի բաղադրատոմսեր.
- Սոբա լապշա չինական վարունգով … 200 գ արիշտա լցնում են եռացող ջրով և թողնում են եփվի 10-15 րոպե, որպեսզի այն չսողա: Լցնել արեւածաղկի ձեթը խորը տապակի մեջ, տաքացնել, ավելացնել մանր կտրատած սխտոր - 4 պճեղ, 5 սմ կոճապղպեղի արմատ, կտրատել շերտ, մի փոքր պղպեղի փոշի և տապակել 4-5 րոպե: Ավելացնել քամած ձկան արգանակ `մոտ կես բաժակ, աղացած ոչխարի միս` 400 գ, ավելացնել կես ճաշի գդալ շաքարավազ և շոգեխաշել մինչև թանձրանալը: Լապշան դնել տապակի մեջ և դրա հետ ուտեստը հասցնել պատրաստության: Անջատելուց երկու րոպե առաջ բովանդակությունը շաղ տալ մանր կտրատած ռեհանով և cilantro- ով: Dishաշատեսակի վրա փռված են լոբու ծիլեր, բոված գետնանուշ և օձի վարունգ, իսկ վերևում ՝ արիշտաով տաք գառ:
- Պահպանում ձմռանը … Այս բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր տեսակի վարունգների համար `սովորական, չինական և օձ: Չինական և օձատեսակները պահպանվում են չհասունացած: Վարունգները կտրվում են երկարությամբ, որպեսզի ստանան նույն կտորները `յուրաքանչյուրը 6-8 սմ: Ավելի լավ է նախ պտուղը կտրատել, այնուհետև 4 մասի: 500 գ վարունգի համար ձեզ հարկավոր է սամիթի մի ճյուղ, 2-4 մեխակ սխտոր, 3-4 հատ հաղարջի տերև, մի բաժակ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ: 1 ճաշի գդալ աղ, 3 սմ ծովաբողկ, 1 լիտր եռացող ջուր: Բանկերն ու կափարիչները ստերիլիզացված են, պահպանման համար բոլոր բաղադրիչները լվանում են: Վարունգը և թթու պատրաստելու այլ բաղադրիչները եռացող ջրով լցվում են էմալապատ տապակի մեջ, թողնում են եփվի 5 րոպե, իսկ աղը քամվում է: Տեղադրեք վարունգը բանկաների մեջ, հավասարաչափ բաշխեք համեմունքները: Աղաջուրը եփվում է, և բանկաները լցվում են: Կափարիչները փաթաթված են:
- Վարունգի օձ … Այս աղցանը շատ հարմար է պատրաստել երկար օձի վարունգով: Երկար վարունգը կտրված է շերտերի, մոտավորապես 0,8-1 սմ հաստությամբ, շերտերի միջև տեղադրվում են լոլիկի կտորներ, բուլղարական պղպեղի ծղոտ, կոպիտ կտրատած կանաչի: Վարունգը դրված է օձի տեսքով: Աչքերը կարելի է պատրաստել ձիթապտուղներից `այնպես, որ դրանք չընկնեն, դրանք ամրացվում են ատամի խոզանակներով: Ձիթապտուղներից դուք կարող եք նաև եզրը դնել ՝ վիշապի պես, դրա համար ձիթապտղի ոսկորները հանվում են, և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կրճատվում է: Նախքան վարունգի կտորները դնելը, խորհուրդ է տրվում աղ անել բանջարեղենի վրա: Մատուցելիս ավելի լավ է յուրաքանչյուր կտոր ամրացնել շամփուրով ՝ միաժամանակ ծակելով բանջարեղեն-շերտը: Սա ավելի հեշտ կդարձնի աղցանը ուտելը: Որպես interlayer, դուք կարող եք օգտագործել երշիկի կամ բեկոնի կտորներ `տրիխոզանտը համակցված է նրանց հետ` ճաշակի:
- Շոգեխաշած վարունգ … Նմանատիպ կողմնակի ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է հավի ֆիլեի, խաշած տավարի հետ, բարելավում է կարտոֆիլի կողային ուտեստների կամ մակարոնի համը: Կտրեք վարունգները հավասար կտորների, գլորում դրանք ալյուրի մեջ, ավելացրեք մի քիչ աղ, պղպեղ: Սոխը մանր կտրատված է, լոլիկը կտրված է շերտերի: Բանջարեղենը տապակվում է արևածաղկի յուղի մեջ, որպեսզի հյութը սկսի առանձնանալ լոլիկից: Այնուհետև վարունգները տապակի մեջ դնել, շոգեխաշել 10 րոպե, ավելացնել թթվասերը և ծածկել կափարիչով: Հենց որ հետևողականությունը թանձրանա, ավելացրեք սամիթ կանաչիները, նորից խառնեք և հեռացրեք կրակից:
- Heihe աղցան … Funchose արիշտա - մոտավորապես մեկ երրորդը (25 գ), 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար խառնվում են նույն քանակությամբ սոյայի սոուսի և 1 ճաշի գդալ բրնձի քացախի հետ: Կաղամբը և վարունգը կտրեք շերտերով: Կաղամբի համար նման կտրումը ծանոթ է, բայց վարունգի համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ կտրող սարքեր: Գազարը նույնպես կտրատվում է շերտերի մեջ և բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ՝ համեմված ձիթապտղի և քնջութի յուղով ՝ յուրաքանչյուրը մի քանի կաթիլ: Այնուհետեւ ուտեստը «մուրճով» է, ինչպես սովորական կաղամբի աղցան պատրաստելիս: Բացված չիլի պղպեղը դրվում է պատրաստի ուտեստի մեջ - պարզապես անհրաժեշտ է հեռացնել սերմերը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ օձի վարունգը պատկանում է Դդմի ընտանիքին, դրանք կարող են ապահով փոխարինվել սովորական վարունգով `աղցանների մեջ: Հասած պտուղները տաք ուտեստներում դդումի այլընտրանք են: Միակ բացառությունը շիլան է:Heatերմային բուժումից հետո լորձաթաղանթի հետեւողականությունը անհետանում է, բայց մնում է մի փոքր դառնություն: Այս համը լավ չի համընկնում հացահատիկային ուտեստների հետ:
Հետաքրքիր փաստեր օձի վարունգի մասին
Ներկայումս օձի վարունգը աճեցվում է ոչ միայն Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայում, այլև Ավստրալիայում: Թաիլանդում դրանք ազգային խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից են: Հետևյալ սորտերը հատուկ ժողովրդականություն են ձեռք բերել.
- Կուկումերինա. Այս բազմազանության չհասունացած պտուղներն ունեն 6 սմ տրամագիծ, ունեն սպիտակ, մարմար գույն և հասունանալիս `միայն թեթև դեղին:
- Օձ Գուադ. Չհասած վարունգները կանաչ են, մուգ բարակ շերտերով, հասունանալուց դառնում են նարնջագույն; հասած պտղի պղպեղը ամենից շատ նման է խուրմայի:
- Պետոլա Ուլար. Պտուղները բաց կանաչ են մինչև լիովին հասունանալը, հետագայում դառնում են կարմրավուն, հարուստ գույնով; պտղի երկարությունը `մինչև 50 սմ:
Տրիխոզանտը հետաքրքրություն է ներկայացնում ոչ միայն այգեպանների համար, այն կարելի է տնկել դեկորատիվ նպատակներով: Floweringաղկման ժամանակ ցածր լիանան ծածկված է ձյան փաթիլի նուրբ ծաղիկներով `զարմանալիորեն նուրբ բույրով: Theաղիկները փոքր են, մինչև 4 սմ տրամագծով, բայց որթատունկը առասպելական տեսք ունի: Flowersաղիկների բույրը հանգստացնող ազդեցություն ունի:
Էկզոտիկ բույսն իր հատկություններով նման է արևածաղկի: Անկախ նրանից, թե ինչպես են թարթիչները տեղաշարժվում, նրանք անպայմանորեն շրջվում են դեպի արև: Հետևաբար, նախապես որթատունկը պետք է տնկվի այնպես, որ այն էներգիա չծախսի դիրքը փոխելու վրա. Եթե դա չկատարվի, պտուղները չեն կապվի:
Փորկապությամբ եւ հիպերտոնիայով պտուղները ուտելու եղանակը փոխվում է: Բուժման համար հարկավոր է առավոտյան և երեկոյան, շաբաթվա ընթացքում, ուտել 3-4 սմ վարունգ: Այս պահին ավելի լավ է տանը լինել. Վիճակը նորմալացված է, բայց բուժման մեկնարկից 3 -րդ օրը միզամուղ և լուծողական ազդեցությունը կարող է խանգարել մասնագիտական պարտականությունների կատարմանը:
Դիտեք տեսանյութը օձի վարունգի մասին.
Երիտասարդ տրիխոզանտի մարմինը քաղցր է, այն հում է երիտասարդ բողկի և վարունգի համի դեպքում, իսկ տապակվելիս ՝ սնկի: Հասած մրգի խյուսի նման լորձաթաղանթը արդեն հիշեցնում է, կախված տեսակից, ձմերուկի միջուկից ՝ փոքր դառնությամբ կամ խուրմանով: Թարմ, ցրտաշունչ, ձմերուկի բույրը պահպանվում է բոլոր սորտերում նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:
