Փափուկ հիմքը, միջուկի թարմությունը և փխրուն վերևը հաջողակ քերած սալորով կարկանդակի բանաձևն են: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ անսովոր համեղ, փխրուն և անուշաբույր խմորեղենի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ամառային սեզոնին, երբ շատ են սեզոնային թարմ մրգերը, միշտ նրանց հետ համեղ բան եք ուզում, օրինակ ՝ թխել քերած կարկանդակ սալորով: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ: Սա իդեալական չափավոր քաղցր խմորեղեն է ՝ թթու միջուկով, ոսկե դարչնագույն և փխրուն ընդերքով: Իսկական տնական տորթերը կատարյալ են թեյի համար և կուրախացնեն բոլոր սիրելիներին:
Քերած կարկանդակը հիանալի լուծում է պարզ և արագ բուժման համար: Խմորը շատ արագ հունցվում է, և թխելուց առաջ այն քերած է, ուստի արտադրանքը փխրուն է: Թխվածքաբլիթի խմորը պարզապես համեղ է, այն նման չէ սովորական խմորիչի խմորին, քանի որ ունի ավելի մեծ կառուցվածք:
Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել ՝ կախված լցոնման և ճաշակի նախասիրություններից: Եթե սալորը թթու է, ապա խմորի մեջ ավելի շատ շաքար լցրեք, եթե քաղցրը `ավելի քիչ: Ամենահամեղը հունգարական սալորով կարկանդակ թխելն է: Նրանք կարող են երկայնքով կտրվել 2-4 կտորով կամ մարմինը կտրվել բարակ շերտերի: Միջուկին կարող եք ավելացնել թարմ կամ թույլ կարամելացված պտուղ: Բացի սալորից, կարող եք օգտագործել թթու խնձոր, կեռաս, ծիրան, դեղձ, հաստ մուրաբա …
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `485 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ խմորի մեջ և 50 գ լցոնման մեջ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Սալոր - 20-25 հատ:
- Կարագ - 200 գ
Սալորով քերած կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սառը կտրատած կարագը եւ հում ձուն տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
2. Այնուհետև ավելացրեք ալյուր, մաղած բարակ մաղով, մի պտղունց աղ և շաքար:
3. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ: Այն կարող է ստացվել ինչպես մեկ կտորի, այնպես էլ փխրուն փշրանքների մեջ:
4. Խմորը հեռացրեք սննդի պրոցեսորից և ձեռքերով մաքրեք մի կտորի մեջ: Փաթաթեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում 1 ժամ կամ սառնարանում 20 րոպե:
5. Լվացեք սալորը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսը:
6. Տապակի մեջ տաքացրեք 30 գ կարագ և ավելացրեք սալորը: Համեմել դրանք շաքարով և կարամելացնել միջին կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով 10 րոպե:
7. Խմորը հանել ցրտից եւ 1/3 մասը քերել կոպիտ քերիչով: Հարթեցրեք այն հավասարապես թխում ամանի մեջ:
8. Խմորի վրա դնել սալորի միջուկի կեսը:
9. Սալորը ցանել 1/3 ավել քերած խմորից:
10. Մնացած սալորը տեղադրեք խմորի վրա:
11. Մնացած քերած խմորը շաղ տալ պտղի վրա:
12. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք ապրանքը թխելու համար 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի քերած կարկանդակը սալորով սառեցրեք տեսքով, քանի որ երբ տաք է, այն շատ փխրուն է և կարող է կոտրվել: Հեռացրեք սառեցված խմորեղենը բորբոսից, կտրեք մասերի և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել քերած սալորով կարկանդակ:
