Կանաչ լոբին `որպես արժեքավոր սննդամթերք. Կազմը և կալորիականությունը, արտադրանքի հիմնական օգտակար հատկությունները, օգտագործման համար կարևոր հակացուցումները: Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի տանը: Չհասած լոբու օգտակար հատկությունները հաճախ օգտագործվում են օրգանիզմի բուժման և պահպանման մեջ ՝ որոշակի հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև հղիության ընթացքում և կրծքով կերակրման ժամանակ: Այսպիսով, կանաչ լոբին օգտակար է հետևյալ դեպքերում.
- Ուռուցքաբանություն … Գիտնականներն ապացուցել են, որ կանաչ լոբու օգուտները դրսևորվում են նաև իմունային համակարգի խթանմամբ ՝ կանխելով քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Նրանց մեջ պարունակվող հակաքաղցկեղեն նյութերը օգնում են բջիջներին պայքարել ուռուցքների զարգացման դեմ, ինչպես նաև դանդաղեցնում են դրանց աճը: Բժիշկները անհատական առաջարկություններ են տալիս կանաչ լոբի սննդակարգ մտցնելու վերաբերյալ այն մարդկանց համար, ովքեր ապրում են ռադիոնուկլիդներով աղտոտված կամ ճառագայթման ենթարկված տարածքներում `իրենց մասնագիտական գործունեության հետ կապված: Սա հիմնավորված է արտադրանքի հատկությամբ `մարմնից հեռացնել ռադիոակտիվ իզոտոպները և ծանր մետաղները:
- Շաքարային դիաբետ … Լոբիի առավելությունները ներառում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնելու և շաքարախտը կանխելու ունակությունը:
- Ավիտամինոզ և սննդային թերություններ … Չհասած լոբին խորհուրդ էր տրվում ուտել վիտամինային անբավարարությամբ, ռախիտով, խրճիթով, դիստրոֆի ունեցող հիվանդների կողմից: Մեր օրերում նման առաջարկություններ են տրվում մտավոր կամ ուժային ծանրաբեռնվածություն ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև մարզիկներին, քանի որ Կանաչ լոբու կալորիականությունը և սննդային բաղադրությունը զգալիորեն օգնում են վերականգնել օրգանիզմում սնուցիչների ուժն ու հավասարակշռությունը:
- Հղիություն և լակտացիա … Ֆոլաթթուն, որը կանաչ լոբու էական բաղադրիչ է, շատ օգտակար է կանանց մարմնի համար: B վիտամինների հետ համատեղ նպաստում է պտղի ճիշտ զարգացմանը, ամրացնում է երեխայի սիրտը: Լոբին պետք է ներառվի սննդակարգում ոչ միայն հղի կանանց, այլև կերակրող մայրերի համար, քանի որ դրանք երկաթի լավ աղբյուր են, որն անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի օպտիմալ մակարդակները պահպանելու համար: Նաև ենթադրվում է, որ կանաչ լոբու բաղադրիչները կարող են օգնել կանանց մոտ թեթևացնել դաշտանային ցիկլի և դաշտանադադարի ախտանիշները:
Չարացած լոբու օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ամեն ինչ, նույնիսկ ամենաառողջ սնունդը, կարող է ունենալ հակացուցումներ, իսկ կանաչ լոբին բացառություն չէ:
Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ցանկացած տարիքում չհասած հատիկներ հետևյալ դեպքերում.
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդություններով … Լոբու օգտագործումը կարող է հանգեցնել աղիների մեջ գազերի կուտակման, փքվածության, ուստի դրանք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի, հոդատապի, կոլիտի, փորկապության, հեպատիտի հիվանդությունների դեպքում:
- Մեծ տարիքում … Հայտնի է, որ տարիքի հետ օրգանիզմում աստիճանաբար դանդաղում են բոլոր գործընթացները: Այսպիսով, տարեց մարդկանց մոտ սննդի մարսողությունը դանդաղում է, ուստի չհասած հատիկների օգտագործումը հանգեցնում է մարսողական օրգանների աշխատանքի որոշ խախտումների:
- 3 տարեկանից ցածր … Այս տարիքում մարսողական համակարգը դեռ այնքան զարգացած չէ, որ կարող է մարսել բարդ սնունդը:
Շատ ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթավորումը, հետևեք պատրաստման հրահանգներին: Չորացրած լոբին պետք է մանրակրկիտ եփվի այնպես, ինչպես կա դրանք կարող են պարունակել տոքսիններ, որոնք կարող են թունավորման պատճառ դառնալ:
Կանաչ լոբու բաղադրատոմսեր
Իր հատկությունների շնորհիվ կանաչ լոբին լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանք օգտագործվում են որպես կողմնակի ուտեստ, աղցանների, ապուրների մեջ և որպես առանձին ուտեստ: Որոշ երկրներում լոբիից ալյուր են պատրաստում և օգտագործում հաց թխելու համար:Այս մշակույթին հատուկ նախապատվություն են տալիս բելգիացիները, դանիացիները, բուլղարացիները, հոլանդացիներն ու բրիտանացիները նույնպես ակտիվորեն օգտագործում են այն: Կանաչ լոբին նշանակալի տեղ է գրավում ավանդական և ազգային ուտեստների մեջ, այդ իսկ պատճառով դրանք կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում:
Մենք առաջարկում ենք կանաչ լոբու մի քանի բաղադրատոմս ՝ բոլոր կանոններին համապատասխան.
- Հերկուլեսի աղցան … Շատ պարզ բաղադրատոմս սննդարար և առողջ աղցանի համար, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում: Հիմնական բաղադրիչներն են թարմ կանաչ լոբին ՝ սառեցված կամ խաշած (200 գ), կարմիր բուլղարական պղպեղ (1-2 հատ), կոշտ պանիր (100 գ), սամիթ և մաղադանոս, մածուն կամ թթվասեր (1-2 ճաշի գդալ):. Պատրաստման եղանակը չափազանց պարզ է. Քերել պանիրը, պղպեղը կտրել խորանարդի մեջ, մանրացնել խոտաբույսերը, բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի համար պիտանի և մածունով համեմել: Նման ուտեստից մի խորտիկ երկար ժամանակ ձեզ կուշտ կզգա և էներգիայով կլցնի:
- Ապուր կարտոֆիլով և կանաչ լոբով … Դրա համար ձեզ հարկավոր են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հնդկահավը կամ թռչնի այլ ֆիլե (200 գ), կարտոֆիլ (2-4 հատ միջին չափի), սոխ (1 հատ), գազար (1 հատ), թարմ կամ սառեցված կանաչ լոբի (50 օր), ջուր (1 լ), սամիթ, մաղադանոս, սամիթ `ըստ ճաշակի, աղ, սև պղպեղ, դափնու տերև: Խոհարարության եղանակը ՝ մաքրեք սոխը և գազարը, քերեք և տապակի մեջ հասցրեք կիսով չափ եփած: Այնտեղ ավելացնել խորանարդի կտրված ֆիլեը: Ամեն ինչ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստացված զանգվածը տեղափոխեք կաթսայի մեջ և ջուր լցրեք դրա վրա: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել դասական եղանակով, դնել կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ավելացվում է լոբի եւ աղ: Theանգվածը բերվում է եռալ: Խոհարարության ժամանակը `10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո, խոտաբույսերը և համեմունքները, որոնք ցողունների հետ միասին կտրված են, ապուրին ավելացվում են ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ ափսեի մեջ կարող եք մի կտոր կարագ դնել մաս -մաս, սա ապուրին կտա ավելի նուրբ և հարուստ համ:
- Բանջարեղենային շոգեխաշած լոբիով դանդաղ կաթսայում … Շոգեխաշած պատրաստելու համար դուք կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ բանջարեղենի կատեգորիայից `կախված նախասիրություններից, սեզոնային պայմաններից: Այս բաղադրատոմսը ավելի բազմակողմանի է: Բաղադրիչները հետևյալն են ՝ կեղևավորված կանաչ լոբի (50 գ), քաղցր կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլ (2-3 հատ), սոխ (1 հատ), գազար (1 հատ), բուլղարական կարմիր պղպեղ (1-2 հատ), Սպիտակ կաղամբ, Բրյուսելի ծիլեր կամ բրոկոլի (200 գ), սմբուկ (1 հատ), լոլիկ (1-2 հատ), համեմունքներ (աղ պղպեղ, տարբեր տեսակի պղպեղներ և խոտաբույսերի, սխտորի խառնուրդներ), ջուր (250 մլ): Multicooker- ում պատրաստելը բավականին պարզ գործընթաց է: Բանջարեղենը լվանում է, մաքրվում է, կտրվում է խորանարդի մեջ: Սպիտակ կաղամբը մանրացված է, ծաղկակաղամբը բաժանված է տարրերի: Մի փոքր բուսական յուղ լցվում է ներքևի մասում: Սոխը և գազարը պետք է տեղադրվեն առաջին շերտում: Բոլոր մյուս բանջարեղենները կարող են տեղադրվել ցանկացած հերթականությամբ: Ամբողջ զանգվածը շաղ տալ համեմունքներով և լցնել ջրով: Խոհարարությունը պետք է լինի «Braising» գործառույթի վրա 60 րոպե: Տապակելու բացակայության պատճառով ուտեստը ավելի օգտակար է ստացվում:
Հետաքրքիր փաստեր կանաչ լոբու մասին
Կանաչ լոբին բավականին սննդարար է և ցածր կալորիականությամբ: Բայց պետք է նշել, որ, չնայած դրան, դրանցից պատրաստված ուտեստները դիետիկ չեն, քանի որ հատիկները մարսվում են բավականին երկար ժամանակ `ավելի քան 4 ժամ: Եվ դա, իր հերթին, կարող է լինել աղիքներում անցանկալի խմորման գործընթացների պատճառ:
Չհասած պտուղներն ավելի են գնահատվում, քանի որ հասունացման և երկարաժամկետ պահպանման ընթացքում կանաչ լոբու մեջ պարունակվող շաքարը վերածվում է օսլայի:
Այս սննդամթերքի օգտագործման մի քանի նրբություններ կան
- Չոր լոբին պետք է ջերմային բուժվի:
- Themանկալի է դրանք պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան երկու օր, հակառակ դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց հատկություններն ու տեսքը:
- Կանաչ լոբին լավ է սնվում և լայնորեն օգտագործվում է պահածոյացված վիճակում:
- Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է կտրել ծայրերը և հեռացնել մանրաթելերը, լցնել եռացրած ջրով կամ եռացնել ՝ պահպանելով կանաչ գույնը:
- Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է լոբի եռալ, ապա պատրաստելուց առաջ նպատակահարմար է դրանք թրջել տաք ջրում մեկ -երկու ժամ:
- Նույնիսկ եթե կանաչ լոբու օգտագործման անհատական հակացուցումներ չկան, այնուամենայնիվ, նախապատրաստման մեջ պետք է օգտագործել սամիթ կամ սամիթ `աղիքներում խմորումը նվազեցնելու համար:
Հին Հունաստանում հատուկ վերաբերմունք կար կանաչ լոբու նկատմամբ: Այսպիսով, տեղական ազնվականության ներկայացուցիչները, ներառյալ Պյութագորասը, կտրականապես չէին ուտում չհասած լոբի ՝ համարելով, որ դրանք կարող են ձանձրացնել մտածողությունը և առաջացնել անքնություն: Չնայած ժամանակին հայտնի հունական Դիոսկորիդեսն աղիքային հիվանդությունների համար որպես դեղամիջոց օգտագործում էր չհասած լոբուի եփուկը:
Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի - դիտեք տեսանյութը.
Կանաչ լոբին աներեւակայելի առողջ սնունդ է: Դրանք օգտագործվում են ոչ միայն կերերի և արդյունաբերական նպատակների համար, այլև ժողովրդական բժշկության մեջ: Դա անելու համար հավաքեք պտղի, սերմերի և անմիջապես տարբեր աստիճանի հասունության ծաղիկները: Դրանցից պատրաստվում են թուրմեր, փոշիներ, լոսյոններ:
